爱哆哆CEO周普：从喜饼产业创新到喜饼文化创新

随着喜事随礼消费升级，以及整个国家和民族传统文化的回归，喜饼这种集中点及中国喜俗文化的消费产品应势而生，形成了至今产值有数十亿的产业。喜饼产业的现状和发展前景如何？在喜饼这个细分领域，如何让产品和品牌深入人心，赢得市场主动权？

2017年10月26日下午，在上海浦东新区证大喜玛拉雅中心举办的“百年老字号 千年传喜饼”中华喜饼文化研究院成立暨爱哆哆大师喜饼发布会上，我们有幸采访到了此次活动的发起人——喜饼创领品牌爱哆哆喜饼CEO周普。

周总： 爱哆哆2008年开始做喜饼，算是最早进入这个产业的品牌，从最初只有2个创始人，到如今成为拥有800多名员工，和诸多线上线下直营店的新零售企业。 我们通过用快消品的视野做电商，用互联网的思维运营快消品，2017年爱哆哆位列天猫、京东全平台喜饼类目销量第一。

全国每天超过10万人接触并使用爱哆哆喜饼，可以说爱哆哆逐渐改变了大家回礼时用喜蛋、喜糖的习惯，爱哆哆目前有4—5个亿的体量。就未来发展来说，超百亿是对这个产业最低的期望，不管时代如何变迁，人们的喜事是不会变的，只会越来越多，包括之前国家开放二胎的政策，对于喜饼行业来说，都是不小的助力。但就目前来说，我认为现在喜饼产业还算起步阶段，而爱哆哆相对在行业里算是领先的，也有越来越多的企业加入到这个产业，现在大家都在做产品营销创新，但真正深入人心的品牌应该是有中国传统文化根基的。

随着十九大“文化自信”观念的提出以及传统文化的回归，在这样的大背景之下，爱哆哆喜饼不再仅仅是一个产品，而是一种“喜文化”的代表与象征，这也是我发起此次“百年老字号千年传喜饼”中华喜饼文化研究院成立暨爱哆哆大师喜饼发布会的初衷，发布会上我们可以看到，爱哆哆此次相邀了五大老字号：北京稻香村、广州酒家、双合成、杏花楼以及功德林，都是响当当的百年老字号了，让五大老字号里这一群一辈子只专心做一块饼的大师出现在了众人的视线中，聚焦大众的目光。可以说，就是爱哆哆希望把喜文化更好的发扬传播出去。

在这样好的大环境之下，爱哆哆作为行业的领先者，要发挥出行业领先者应该有的高远目光。让更多的喜饼，可以将喜事文化带给更多的人，开始培养我们的年轻人具有“有喜事，发喜饼”这样的概念，这对于整个喜饼产业都是具有非常深远的意义的。

周总： 九年来，爱哆哆进行了多次产业创新和文化创新。2008年创业伊始，我们就创立了全国首家B2C喜饼商城；09年，爱哆哆领先业界推出“曲奇喜饼”；10年爱哆哆首次将台式改良版70克大西点喜蛋引入诞生礼中；14年及16年，爱哆哆先后获得了“喜羊羊与灰太狼”卡通形象使用权及泰迪、美猴王形象授权；17年爱哆哆结婚喜饼新品上市发布会在南京盛大举行，博得了业界的一致好评。