“秋风起、蟹脚痒、金秋正好吃蟹黄，”每年此季，人人都变作螃蟹们上辈子的冤家，哪怕它们乖乖地躲在湖底 吐泡泡玩，吃蟹一族也要掘地三尺把它们挖出来，装进了笼屉，蒸出膏黄来。
除了阳澄湖，江苏十三城个个都是吃蟹的好地方！
说到南京的螃蟹,当然以固城湖的螃蟹为主。现在固城湖的螃蟹开始上市了，螃蟹个个又大又肥又便宜。
吃货姐去年在高淳当地100块钱买了20只！！据统计,有五成的公蟹重量在4两以上。
固城湖大闸蟹最大的特色是
蟹腿和蟹钳上的肉饱满、更具风味。
听说，现在不少螃蟹都是拿固城湖的冒充阳澄湖，所以....
阳澄湖蟹,历来被称为
蟹中之冠
。苏州的阳澄湖大闸蟹闻名国内外。提起吃螃蟹就一定会想到
肉厚黄多的大闸蟹
,大闸蟹块头大,
蟹肉鲜嫩,蟹黄蟹膏更不用说,味道绝顶。
最美味的大闸蟹。
今年阳澄湖大闸蟹9月23日开捕
，在此之前，要么是去当地亲自买，不然吃到的应该都是假的吧。
镇江长江蟹是镇江出产的大闸蟹,长江蟹和大闸蟹都是中华绒螯蟹,区别就是它们的生长环境不同。
从水质、养殖技术来讲,镇江的长江蟹决不输给大闸蟹。
虽然名气不及其他大品牌的大闸蟹,但是味道却很棒。
蟹大肉多又鲜,是蟹中精品。
配上镇江香醋更美妙。
曾捕捞的
长江蟹王近8两！！
长荡湖大闸蟹就是长荡湖特产的大闸蟹,
远销京沪,港澳等地。
长荡湖在常州,所以常州的大闸蟹也是风味独特的一项特色。阳澄湖蟹是黄壳多,而
长荡湖蟹是青壳,各有所长
,味道都非常好。
盐城大纵湖螃蟹。
大纵湖水质清新,自然饵料丰富,盛产的湖蟹个头大、壳青、肚白、金爪、肉丰味美。
更有独特之处,将湖蟹放到玻璃上,
八爪能够撑起
,这是他处螃蟹所不能比拟的。人们煮熟蘸螃蟹佐料下酒,熟后剥制蟹肉、蟹黄做成蟹羹、蟹黄包,誉满大江南北。
无锡和苏州一样,有太湖的眷顾,所以出产的太湖大闸蟹毫无疑问是最顶级的享受。蟹脚内的肉结实的不得了。
膏肓丰腴不谈，蟹脚内肉质结实，咬出来冒出黄黄的油，吃完太湖蟹
，那双手更是腥味十足，油滋滋的。
高邮湖蟹已成为扬州的又一张“城市名片”。高邮湖水独立循环养蟹,基地位于高邮湖湿地,周围没有化工产业,更没有生活区,
大闸蟹完全生活在原生态的高邮湖湿地环境里。
所以高邮湖
螃蟹肉肥而且味道鲜美,还是红膏的,更加有味道。
骆马湖是生态系统保存较为完好的内陆湖泊之一，环境优良,水质纯净，水草、底栖动物等饵料资源丰富，
湖水可以直接饮用,是全国为数不多的二级水质湖泊
,正是螃蟹生长定居的理想场所。所以，
骆马湖盛产大螃蟹，个体硕大,雄者脂白如玉，雌者脂黄似金
，是一种难得的风味佳肴。
洪泽湖是全国大湖中唯一的活水湖，水质优良，极利于优质大闸蟹生长。
大闸蟹的背面有字母“H”的形状
，是洪泽湖大闸蟹的天然“地理标示”。
白肚、青背、黄毛、金爪
是它的特色。
洪泽湖大闸蟹营养丰富，含有多种维生素。
同时，洪泽湖大闸蟹还具有舒筋益气、理胃消食、通经络、散诸热、散淤血之功效。
溱湖簖蟹、兴化红膏大闸蟹等都是螃蟹中的上上之选,不仅被端上中南海餐桌,更远销欧美,
泰州兴化也被称为“中国河蟹第一县”。
簖蟹体态丰腴,肉质细嫩,青壳、白肚、金爪黄毛,蟹肉饱满
,自古就有“南闸北簖”的美誉。
兴化红膏大闸蟹还具有“膏红、肉鲜”
的明显特征。
微山湖螃蟹也叫“螃蟹”或“毛蟹”,节
肢动物门甲壳纲动物。产自微山湖地区,以鱼、虾、动物尸体和谷物为食,每年秋季常洄游到出海的河口产卵,第二年3～5月孵化,发育成幼蟹后,再溯江河而上,在淡水中继续发育长大。
微山湖螃蟹很肥,满满的都是黄,味道不错。
