忙忙碌碌一整年，在外为生活奔波的时候，回到家中和家人一起吃一顿团团圆圆的年夜饭，就成为每一个注重传统的中国人内心深处最大的心愿。而近几年来不少人选择利用春节假期和家人一起赴日旅游，除了“爆买”家电和化妆品等东西之外，还可以尽情地品尝地道的日本美食。
按照我国民间的传统习惯，年夜饭的吃食很有讲究，其实品尝日本料理也有很多需要注意的地方，毕竟去任何一个国家都应该尊重当地的餐饮礼仪。下面介绍10条关于吃日本料理时的礼仪和注意事项，一起来了解下吧。
●①首先注意座位安排！
其实这跟在中国的安排差不多。在日本，所谓“上座”就是一个空间内最安静、最舒适、视野最好、最有格调的位置，通常占有这个位置的人都是主宾或者是上司，以示尊重。
而区分上下座的标准是离门口的远近。一般离门口最远的位置为上座，上司或贵宾应该坐在这个位子。靠近门口的地方人员出入较多，经常受到打扰，所以是下座。此外，房间里如果挂有“床の間”(壁龛)等装饰物的地方是上座。
●②坐姿要看情况选择
在就餐时，如果餐厅提供的是我们常见的桌椅，那么保持正常、得体的坐姿就可以了。而如果是榻榻米包间，顾客在进入房间后必须脱去鞋子，所以要提前注意自己的袜子是否会出丑，不过如果是和朋友一起用餐的话，只要注意袜子没有破损就可以。
榻榻米包间分为可伸腿与不可伸腿两种，不可伸腿的包间需要盘坐或跪坐，注意坐姿不要显得轻佻不雅，可伸腿的包间可以把双腿伸进餐桌下方的凹槽里让身体保持正坐即可。
●③喝汤也有讲究
在中国的时候喝汤，店家都会准备勺子。而在日文中用来喝的汤称做“吸物”或“汁”，吸物是以碗就口喝汤，可别向服务员要汤匙喔。
你可以举起碗，先闻一闻香味，然后慢慢喝下。如果汤中有可以食用的食材，用筷子取食即可，可以喝一口然后取食一口。
●④不要把芥末挤在酱油里
大部分人吃日本寿司或生鱼片时，习惯把芥末加进酱油里，搅匀后再蘸着寿司吃，这种吃法不太合适。正确吃法应该是先用筷子把芥末直接涂抹在寿司上，再用手拿着寿司蘸一点酱油一口吃掉，如果觉得用手不卫生，可以改用筷子。
这样做是为了避免酱油和芥末的味道抢了鲜鱼本身的风头。据说吃芥末的行家，在用餐结束后，通常都能保持酱油的清澈。
●⑤煮菜不能用筷子扎着吃
刺し箸（将筷子插入食物挑起来吃东西）是不对的
像芋头一类难以用筷子夹住的东西，用筷子扎着吃？要记住，用筷子扎是在使用筷子时绝对禁止的一种行为。应该先把食材分成一口大小，再夹起食用。此外，食用时注意不要滴落煮物的汤汁，应该在下面加以防护。
●⑥天妇罗的食用顺序
摆放整齐的天妇罗又该从哪儿开始吃比较好呢？如果在盘子前面的是味道比较淡的东西，里面一点的则是味道比较浓的东西，要从淡味的东西开始吃。采用这样的食用方法，摆放得很漂亮的天妇罗也不容易变形。
●⑦不要把鱼翻过来
不要把鱼翻过来，这是日料和中餐相同的礼仪。吃鱼时就从上侧开始一口一口吃，吃完上侧后，把鱼大骨拿掉放在盘子的内侧，然后吃下面的肉，绝不能把鱼翻过来。鱼刺集中放在一个地方不要乱放。
●⑧不要把菜放在饭上
这里的饭专指白米饭(ご飯，Gohan)，不要狼吞虎咽，最好是把嘴里的食物吃完后再吃下一口。日本人在用餐时都会在附一个小碟子，是让你把菜放在上面，不能直接把菜放在饭上，他们认为饭沾到菜汁是很不礼貌的事~
别把酱菜等放在饭上
●⑨基本都可以把碗端起来
日本料理中不论吃饭，还是喝味增汤，都要把碗端起来，让碗口冲着自己。这个和我们都一样，只不过不要把筷子的尖头对着别人，这样会显得不那么礼貌。
●⑩吃面条可以发出声响
在日本吃饭发出声音是极其不礼貌的行为，但是，唯独吃面条时发出声响是被允许的，这样表明面很好吃。喝汤的时候，日本人一般都端起碗来喝，但也可以用汤匙舀着喝。
在日本料理中，餐桌礼仪是否得体不仅仅意味着是否尊重对方、礼貌与否，更意味着个人的文化修养和层次。希望小通今天的文能帮到大家哦~~
明晚就是除夕夜啦，年夜饭打算吃啥呢？
日本通（ID：ribentong-517japan）原创
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