奶茶党狂喜！新技术“驯服”让你睡不着的咖啡因

奶茶早已成为年轻人生活的一部分，

然而，咖啡因的“隐形枷锁”

让许多人在享受快乐的同时，

不得不面对心悸、失眠的困扰。

如何让奶茶既保留醇厚风味，

又告别咖啡因的副作用？

位于余杭的中国茶科技企业“茶博士”

用一项突破性技术给出了答案——

通过二氧化碳超临界萃取技术，

成功破解“咖啡因密码”，

推出脱咖茶原料与低咖奶茶产品。

浙江茶博士生物科技有限公司由浙江大学茶学博士毛立民创立。毛立民是中国有机茶推广第一人，曾牵头制定《抹茶》国家标准。如今，他带领团队将目光投向了一个更迫切的消费痛点：奶茶中的咖啡因依赖。

“咖啡因敏感人群占比远超想象，但市场缺乏真正有效的解决方案。”茶博士联合创始人吴婧提到，传统脱咖技术往往以牺牲风味为代价，而茶博士的突破在于“用科技平衡健康与口感”。通过与浙江大学茶叶研究所王岳飞教授团队合作，茶博士将实验室中的超临界萃取技术推向产业化，实现了 脱咖茶原料的量产 ，咖啡因含量从行业标准的 4%降至0.6%以下 。

茶博士的核心技术——二氧化碳超临界萃取现场

咖啡因的脱除并非易事。茶叶中天然含有咖啡因，传统工艺需使用化学溶剂，不仅影响风味，还可能残留有害物质。茶博士的核心技术—— 二氧化碳超临界萃取 ，则 通过物理手段实现了绿色脱咖 。

“在超临界状态下，二氧化碳兼具气体渗透性和液体溶解力，能精准‘抓取’咖啡因分子，同时保留茶多酚、氨基酸等有益成分。”吴婧解释道。这项技术不仅用于脱咖茶的开发，还被应用于茶叶籽油的精炼。通过脱色、脱味处理，茶叶籽油从色泽浑浊的“小众油”升级为媲美橄榄油的高端产品，并成为护肤品“以油养肤”系列的核心原料。