专栏名称: 鱼胶养生堂
致力于鱼胶/花胶、燕窝参茸等天然珍贵滋补品的文化传播。
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什么才是纯野生正宗的蜘蛛胶!

鱼胶养生堂  · 公众号  ·  · 2020-01-16 20:00

正文


蜘蛛胶(蜘蛛肚)


蜘蛛胶(小鳞波曼石首鱼),产地一般为泰国、印尼、马来西亚和越南,前两产地市面上相当的稀少,价格不菲,市面上见到的基本都是越南产地的,价格相对较为便宜。



蜘蛛胶对于治疗支气管炎、咳嗽、哮喘等效果显著,有滋阴补肾、养胃润肺、益精健脾、补血理气等功效,同时也是美容养颜、强身健体之佳选,能够增强人体抵抗力,预防小孩食欲不振,并可用于治疗肺结核等症。


根据民间例子,对于肺出血、胃出血等情况,食用蜘蛛胶止血效果良好,并能帮助身体恢复。


小鳞波曼石首鱼


小鳞波曼石首鱼, Boesemania microlepis (Bleeker, 1858), 石首鱼科波曼石首鱼属的一种鱼类。



小鳞波曼石首鱼,是高经济价值鱼类,小型鱼种,有关记载最长100CM,最重18KG,喜爱生活在海河川口咸淡水交界处,以硬壳小虾小蟹为食。有洄游特性,对淡水适应性强,在泰国湄公河、湄南河、邦巴功河等都有它的踪迹。


由于其肉味鲜美、细嫩,为富有营养的鱼类,,而且其鱼鳔食用营养价值极高,所以导致大量捕捞,目前鱼种是近危状态。现在已经很难看到纯野生的了,市场上的蜘蛛胶规格重量越来越小,数量也越来越少。


只在一些收藏家手中还存有一些纯野生的蜘蛛胶,当真是食用一只少一只。以致蜘蛛胶价格一路走高,很多买客收藏家都只囤货。


蜘蛛胶外形


蜘蛛胶拥有一个特殊的外形,无开鳔的蜘蛛胶筒像锤子(T字形),肚子部分“涨卜卜”,头部两侧向外鼓起,圆圆的、并有伴有2至6条不等的短而小的“小须”,整体外形有如蜘蛛,故名“蜘蛛胶”。



因蜘蛛胶头部有“小须”,而且潮汕人对同样有须的金钱鳘鱼胶极为推崇,因此蜘蛛胶也有“小金钱”之称。


蜘蛛胶分公母


蜘蛛胶在香港名气非常高,价格一直呈上升趋势。蜘蛛胶有公母之分,香港人在选择蜘蛛胶时特别喜欢肚子中间有条“筋”的,实际上这种是蜘蛛胶公胶,香港人喜欢吃鳘肚公、蜘蛛公等公肚,蜘蛛胶的母胶则没有“筋”。



注:越南蜘蛛胶 ≠ 蜘蛛胶


某宝或者市面上有些名为“越南蜘蛛”的鱼胶,价格便宜,并不是这种真正的蜘蛛胶,多为咸水黄花胶(海鲈鱼胶)。这是一些商家冲着“蜘蛛胶”的名气,又为了区分真正意义的“蜘蛛胶”而想出的一个名字“越南蜘蛛”。


下面这些,某宝上号称“越南蜘蛛胶”的,都是黄花胶(鲈鱼胶)







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