首！发！探！店 ！
南京西路环境TOP1の日料来啦！
环境投影全是日本量身定制
2位数
就能吃活鳗
单菜
均价不过百
の怀石料理
活杀鲷鱼
上桌还在跳
还有料理铁人の弟子亲自坐镇！
南京西路上的这家白色文艺风日料馆，
简洁又不失格调的装潢，实在太抓人眼球了，就连名字都文艺范十足！
在这样的设计空间吃日料，与朋友小聚聊天，都是再合适不过啦！
打开点评发现，竟然
刚开业就光速拿下了日本菜环境排行榜TOP1！！！
四周可见的投影动画，都是请来
日本动画设计师量身打造的！
还会根据季节时令变换动画内容呢！
“旬”在日语里是对时令的表达，四时有春夏秋冬的含义，五味则是日料基础的酸甜苦咸鲜，这种极富深度的蕴意还被用在了店内不同空间的名称上。
干净简洁的环境，更容易给人轻松地感觉，就连角落的小布景都是和风气质满满。
大堂内还有一个开放的料理台，料理长会在这里作业，真材实料看得见，还是一场
顶级厨艺的live show
呢~（偷偷告诉你们，
总料理长
「
末永浩二」先生还是初代日本料理铁人
「
道场六三郎
」的当家弟子呢~
）
注意了，别眨眼！将鳗鱼下入火锅高汤内，
几乎是秒熟，
这速度也是real快了......
但是，要记得涮久一点，土腥味被彻底消灭后再吃哦~
稍后加入火锅配菜，一揭开盖子，香气瞬间溢出，闻一下就忍不住流口水！
这一碗满载肉欲，根本抵抗不了啊啊啊啊啊啊啊，高汤的鲜味已经完全浸透鳗鱼肉，蘸酱汁吃或者直接入口，都是超级赞了！
鱼肉Q弹爽滑，虽然鲜嫩却依旧韧劲十足，轻轻丢到盘子里，竟然还会弹弹弹开！轻轻蘸下配套的酱汁，鲜味被提炼的更加明显了，鱼皮的
胶质清晰可见，
厚厚的一层胶原蛋白，吃个火锅竟然还能美容！
用到的鳗鱼全部是从日本空运到店的，每条现杀鳗鱼都有腿辣么长长长长.......
绝对新鲜，口味一流！
夏天的鳗鱼是最肥美的，肉质也最丰厚，
生性好斗的鳗鱼肉质十分紧实，所以切起来也是十分考验厨师手部力量的，边切边装盘，就可以涮涮吃了~
蒲烧鳗鱼是每家日料店必备的菜品，也是点单率最高的，但是老板却不愿墨守成规，做出了
有别于关东&关西烧法的白味增蒲烧鳗鱼。
加入白味增的独门酱汁，
增加鲜甜的味蕾体验，
烤制两次
后，颜色更加均匀，而且风味满满。
完美掌握火候，整块拎起来，鱼肉嫩到瞬间断裂，感觉
抿
一下就会化到嘴巴里了。
刀法快到看不清！
用
“走花刀”
处理鳗鱼，可以
完美释放鳗鱼的鲜美，让鱼肉更细腻，这样处理，在烹制的时候也会更加入味哦。
处理过的鳗鱼，
蒸制两次
，鳗鱼就像做了SPA，汁水满满，将鱼的鲜味也发挥到了极致。
看着这一份颜值风味双满分的蒲烧鳗鱼，小编忍不住拍吃拍吃拍吃....
厚度感人，完全不含糊，从侧面就可以看出味道已经完全被吃进肉里了。
嫩的快要碎掉的鳗鱼肉和弹性十足的鱼皮，软软糯糯的口感简直好吃到逆天。
一打开鳗鱼釜饭的盖子，就被
超大块鳗鱼
惊艳到了，用木质盖子还可以保留饭的原始香气哦~
奋力搅拌后竟然还能牵出大块鳗鱼肉，这性价比想不pick都难！
·活鳗三吃·
作为老板大力推荐的经典套餐，
超大分量竟然只要198元！
一条鳗鱼吃出
3种吃法
，让你一次性吃鳗鱼吃到嗨！
