就馋这一口！来到“菇乡”必打卡的美食

东方烟草报 · 公众号 · · 2025-02-20 10:07

正文

素有“菇乡 ” 之称的浙江庆元，有一道独特的地方佳肴——庆元黄粿。

黄粿又叫“黄米粿”“黄金粿”，经淘洗、泡浸，蒸煮、戳捣、成形等10多道工序制作而成，外观黄里透绿，色泽晶莹，具有易于长期储存，烹制方便等特点，吃起来柔韧耐嚼，清香四溢，十分可口。

每逢节日或家庭重要时刻，庆元人都会制作黄粿。炒黄粿不仅是宴席上的必备菜肴，也成为了日常餐桌上的家常美味。

这道家常美食如何制作呢？一起学起来吧~

做法

1.先将黄粿切成条状，宽度厚度5毫米左右，不能切太厚，防止太硬炒不熟。

2.把所有配料切成条状备用，鸡蛋下锅炒熟放一边备用。

3.锅中倒油，五花肉入锅煸熟。倒入黄粿、青菜、香菇一起翻炒，放适量盐，再加入适量料酒调味。

4.加入少许白糖提鲜，享用美味。

（浙江丽水市局 吴媛吴雨薇梅明洁 供稿）

监制：董茹涛

编辑：刘春鹏刘鑫坤

推荐文章

安徽网 · 共享单车：我做错什么了，要这样对我？？？

7 年前

医药魔方 · 吉利德NASH新药早期临床结果公布：显著降低肝脏脂肪含量和硬度

7 年前

美术生 · 天哪，这竟然只是他随身携带的涂鸦本。

7 年前

王海昌介入并发症俱乐部 · 医源性左主干夹层处理一例

7 年前

海尔集团 · 迪拜公主的豪宅里有的，我家竟然也有！

7 年前