作者通过泡面回忆起过去的生活，包括小学时期、高中时期以及大学后的生活，泡面作为不会做饭的人的救星，带来美食体验的同时，也承载着特殊时期的情感和记忆。
文章介绍了三种特殊口味的泡面：不倒翁的芝麻汤面、台酒的花雕鸡面以及百胜厨的叻沙拉面。每种泡面都有其独特之处，并附有购买链接。
文章通过母亲对作者吃泡面的态度反映出家庭的情感与关怀。此外，文章还通过作者与网友的互动、与母亲的微信交流等展示了人与人之间的情感联系。
如果你问我过往三十年中，哪种食物
承载了最多的记忆
，我大概会回答：泡面。
小学四年级时，我妈带着我爸前往北京求医，在长达半年的时间里家里只有我和我姐两个人。我姐虽然大我九岁，却并不擅长做饭，所以我俩吃得最多的就是泡面。
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图片来源：This Healthy Table
不过不知道是不是
不会做饭的人都很会煮泡面
，以至于那段时光给我留下的并不是两人相依为命的凄凄惨惨，而是刚出锅的泡面热气腾腾的美味。
那也是我第一次知道：
同样是方便面，煮的和泡的根本不是一种食物
。
高二时，我换了一个住校的新同桌。可能因为需要自己操心一日三餐，又是个嘴闲不住的吃货，她总能
用最普通的食材和做法带来不普通的滋味
，哪怕是泡面。
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图片来源：GaijinPot Blog
我眼睁睁看着她用不锈钢饭缸泡了一袋康师傅红烧牛肉面，然后加了一根双汇火腿肠、一个早餐剩下的茶蛋以及半袋涪陵榨菜，并在泡好后加了一小勺陈醋。礼貌地让我吃第一口的她沉默地看我吃了第二口、第三口和第四口……
就当我以为她会过来抢时，她凑过来悄声告诉我：
秘诀就是水要少一点，以及用榨菜和陈醋提味
。
我发誓，那是我至今为止吃过最好吃的一碗泡面。
大学毕业后的第一年，和两个朋友合租了一间三室一厅开始了仓促的考研生活。忙到日夜颠倒的日子里好好吃饭已经成为一种奢侈，为数不多的下厨时光也都给了泡面。
那时已经从大小 S 主持的《大小爱吃》那里知道了
辛拉面和芝士片
这个组合，于是最爱的泡面吃法就变成了在辛拉面里加蛋和泡菜，出锅前再加一片芝士。
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图片来源：
Mike's Mighty Good
因为不够吃，也因为一旦被勾起对芝士的瘾，一片显然不够，我还会再做一份鸡蛋培根三明治，顺便再加两片芝士。
这样一餐热量直破一千大卡，也称不上健康，却是我第一次从下厨和食物之中感到慰藉，也是从那时起我慢慢学会了
在感到无力时，用下厨来对抗焦虑
。
我们无法选择的事情很多，但
我们永远可以选择把饭吃好，因为来自食物的慰藉一直都在
。
正是参杂了太多食物之外的东西，哪怕出于健康原因已经不常吃了，泡面依旧是家里的常备，也总会买些不常见的款式来尝鲜。失望的时候居多，但也偶有惊喜，比如被小红书安利的这 3 款：
不倒翁的“芝麻汤面”、台酒的“花雕鸡面”以及百胜厨的“叻沙拉面”
。
这里的芝麻不是干的芝麻粒，而是香气浓郁的
麻油汤底
，如果你和我一样喜欢芝麻油的话，闻到绝对会食欲大振。
配上
中等的辣度
，一口下去从头暖到脚，整个人和胃一起被瞬间治愈。
值得一提的还有面饼。
无论是筋道的程度，还是爽滑的口感，确实都要超过辛拉面一线
。现在如果我想加很多配菜把泡面煮成火锅，我还是会选口味更重的辛拉面，但如果只是单纯馋泡面了，这款暖胃暖心的芝麻汤面会是我的首选。
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不倒翁 芝麻鸡蛋拉面
价格：6.8 元/袋
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因为加了当归、川芎等中药材，汤底是浓郁的
药膳风味
，花雕酒的加入带来一丝甜，让整个汤底呈现出一种高级药膳特有的沁人心脾，
让人喝了还想喝
。
除此之外，搭配的是非脱水的大块鸡肉，口感肯定不如新出锅的花雕鸡，但作为泡面辅料算是诚意十足。相比汤底和鸡肉，面饼倒是中规中矩，属于口感筋道的细面，吸入了汤汁之后十分入味。
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台酒 花雕鸡面
价格：47.9 元/袋/3 包
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最后一款，喜欢叻沙特别是
新加坡特有的椰浆叻沙
的朋友千万不要错过。
本就十分浓郁的叻沙酱在加入椰浆粉后变得更加浓郁，这种浓郁不仅体现在香气上，更体现在汤底的滋味上。
面饼口感类似越南河粉，和面不一样的弹软，配着汤底非常好吃。
不过这款没有辅料包，我喜欢
和鸡蛋、豆泡和虾一起煮，出锅前再加一丢丢鱼露
。
大家吃的时候也要记得提前备好辅料，并按照自己的口味再调一下味。
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百胜厨 叻沙拉面
价格：90 元/5 包
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写这篇文章的那天上午，正好收到我妈的微信，大意是不要总点外卖，多自己下厨，但也不要吃太多泡面。
正在犹豫该怎么回的我脑中突然浮现出大年初一我妈用空气炸锅烤了两个地瓜吃得津津有味的场景，于是灵机一动，回了一句：如果你能少吃地瓜，我就能少吃泡面。
果不其然，对面没了下文。
