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来源：壹读（ID：yiduiread）
作者： 床上五日游的壹读君 | qixi

五一小长假已经过半，虽然用连续12天的工作才换来五天假期去庆祝这个节日。

但好歹是有个能外出好好旅游下的假了。

想看看厦门的酒店，于是打开飞猪，搜索厦门，然后关闭飞猪，锁屏，扔掉手机，睡觉。

就离谱，价格涨得那是相当之离谱。

一个如家，卖出了五星级酒店的气势，动辄上千。

七天也不遑多让。

现在两三百一晚的酒店，五一直接几倍起跳。

有的酒店更是涨势惊人，几倍起跳已经满足不了它了，得跳十几倍才行。从193块，到1863块，只需要一个五一。

有些酒店涨幅看起来不怎么惊人，但价格的数字惊人，平时2000五一6000多一晚，确实是疯了。

截图来自微博@厕所君的旅行日记

据网友目测，厦门可能是五一房价最高的地方，最贵地段的酒店平均每晚4位数起，超过了北上广深。

截图来自微博@长见识bot

上海、长沙、秦皇岛、杭州等地酒店价格也普遍暴涨。

去哪儿公布的数据显示，截至日前，2021年五一假期国内酒店预订量已经超过2019年同期四成以上，每晚均价为458元，比2019年时贵了85元。而与2020年五一假期相比，预订量增长了8.1倍。

具体到城市来说，杭州以每晚566的均价，成为五一期间住酒店最贵的城市。网友的目测，是对的 。

最便宜的城市是重庆，每晚均价375。然而现在立即入住的话，即使是希尔顿，也才不过500多。

其他普通酒店哪怕在豪华地段如解放碑，都只要一两百。

去哪儿的数据还统计了均价变化。从数字来看，西安的均价涨幅最高，直接翻翻。

同程旅行发布的《2021年“五一”假期居民出行预测报告》中显示的涨幅大一些，秦皇岛的酒店涨价最厉害，同比涨幅222.2%。翻了一倍以上的还有涨价 183.2%的 珠海、 163.9% 的青岛、 147.1% 的汕头。

然而这个最高涨幅远远没有大家订票时感受到的那么汹涌。毕竟，实在是很多酒店涨了远不止2倍。

还没定下酒店的人，看到酒店价格瞬间被劝退，果断决定五一在家躺五天。无论如何要出去玩的人，付款的手也在微微颤抖。

真· 名副其实的 氪金玩家 。

没有出游计划的人隔岸观火不嫌事儿大甚至还热情地加了一把柴——

五一奔现订不到房的可以睡我家，只要298一晚水电齐全，我睡大街，回来给你们带早饭。

问：日赚208万是什么概念？

答：可以在五一三亚最贵的酒店最贵的房间以每晚三万五千六百五十的价格连续住上58天。

中国新闻周刊发起了一项关于酒店节假日涨价是否合理的调查，次日早上10点30的结果显示，6204人参与了投票，46%的人觉得酒店节假日涨价不合理。

酒店节假日涨价，真的不合理吗？

我国目前的定价方式有三种，市场调节价、政府指导价和政府定价。《价格法》规定：

价格的制定应当符合价值规律，大多数商品和服务价格实行市场调节价，极少数商品和服务价格实行政府指导价或者政府定价。

酒店就属于市场调节价那种，经营者自主决定价格，但某些特殊时候，会实行政府指导价。比如去年春节时，为了规范海口的酒店经营，海口市就对全市的酒店客房价格实行了政府指导价。

那酒店自主定价，价格又是怎么算的？

有一套复杂的定价策略。

在对酒店价格的研究中，一个热门的研究方向就是酒店定价分析，研究酒店价格的影响因子及价格形成机制，并进行定价管理。

收益管理是目前比较流行的定价管理战略，起源于20 世纪70 年代的美国航空业。一般来说，收益管理就是：

在合适的时间、合适的地点（Right time and place），以适当的价格（Right price），将合适的产品或服务（Right product or service） 销售给合适的顾客（Right customer）。

简称4R 理论。

当然，收益管理还有别的解释，比如——

通过价格细分对时效性产品的最优管理。

总结大概就是为了实现利益最大化，根据市场供需，不统一价格，而是根据人和时间动态调整。

美国康奈尔大学饭店管理学院教授卡尔莫斯（Sheryl E. Kimes）认为，具有以下六个特征的企业可以运用收益管理的理论和方法：

1.不同的细分市场具有不同的需求特点；

2.可以提前预订销售产品或服务；

3. 服务设施无法存储；

4. 市场需求波动很大；

5. 接待能力相对固定；

6. 增量销售成本很低，增量扩容成本很高。

一一对照上面几条，酒店业可不要太符合这些特征了。 所以1989 年，万豪国际成了最早使用收益管理方案的酒店。

《收益管理：核心市场策略》中指出，酒店采用收益管理方法，在不增加新的资金投入的前提下，收益增加 3%-7%，利润 会提高50%-100%。

实在过于有用。

万豪酒店也证明了这点。在使用收益管理后的前三年，万豪酒店每年平均增加了约 1 亿美元的收入。之后，希尔顿、喜达屋、雅高、洲际等也加入了收益管理队伍。

而收益管理主要涉及四个方面：需求预测、超订管理、库存控制、差别定价。

差别定价是收益管理最重要的部分之一。 酒店了解和预测市场需求后，根据市场供求关系变化、竞争情况、消费者群体、客房数量等等等各种能影响定价的指标，给不同的消费者不同的价格。

人话就是， 价格歧视。

比如同一本书，内容完全一样，但分平装和精装，平装便宜，精装贵。

同样的奶茶，有大杯和小杯。

差别定价一般有三级价格歧视。一级价格歧视就是将酒店所有客房都以相应的最高价出售，二级价格歧视就是数量折扣，根据不同的购买数量制定不同的价格，三级价格歧视就比较复杂了，根据不同的消费者和不同的销售渠道划分细分市场，进行差别定价。

一个例子。

买衣服时单件不打折，两件8折，三件7折，就是根据数量折扣。在酒店业的典型体现是团客和散客，团购和单买。

而采用收益管理的酒店则会做得更细。

根据不同的客源设定不同的价格结构。

不同的客群客房价格也不是固定的，会分为几档并根据入住率调整。

且还会随着寒暑假、节假日这些调整基准价格。当然，老用户、vip、vvip之类的消费者分层也是必须的。有时候还要搞搞活动弄弄促销。

就怎么讲呢，对酒店而言，价格波动反而是好事。

但使用动态定价也有个弊端，要是价格变得太频繁了，价格敏感的消费者会觉得不公平。

今天200，后天500，大后天800，一周后卖2000，两个月后又100，跟过山车似的，每天价格都不一样， 那谁能承受得住 。

所以酒店的动态价格，也不是为所欲为肆无忌惮的完全动态，稍微还是得动中带点稳。

以北京王府井希尔顿酒店为例，豪华房（特大床）今晚入住最低价为1108，五一当晚是3396，6月9日为1417，7月6日是1574。考虑到酒店定位、疫情、节假日、寒暑假等因素，这几个价格虽然都不一样，但并不会让人觉得太过离谱。

如果本来就是经济型酒店，常年卖一两百，一到节假日就疯狂涨价恰饭把自己卖出五星级的水平。

生意还想不想长久做了？

1.李欣欣. 基于特征价格理论的高星级酒店客房定价研究[D]. 天津大学, 2015.

2.苏娜. 基于收益管理的H高级酒店价格策略研究[D]. 燕山大学.

3.齐文超. X旅行网酒店定价策略优化研究[D]. 上海外国语大学, 2020.

4.[1]赵广欣. 收益管理视角下的酒店客房差别定价策略研究?[J]. 兰州财经大学学报, 2018, v.34；No.160(03):123-129.

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