补蛋白别只盯着肉蛋奶！这种“宝藏”蛋白质你可能吃太少了

说到蛋白质，很多人第一反应是鸡胸肉、牛排、水煮蛋这些动物性食品。

但你知道吗？餐桌上那些看似不起眼的豆制品、坚果、全谷物，也是补充蛋白质的“隐形成员”！只盯着大鱼大肉补蛋白，身体可能会错过许多重要营养。

动物食品确实含有丰富的蛋白质，而且它的氨基酸组成模式也最接近人体需求，属于优质蛋白。不过，大家也不要忘了一种蛋白——植物蛋白。

健康成年人每天所需的蛋白质，一般要求来自 优质的占30%~50% ，主要来源于 肉、蛋、奶、大豆类食物 ；这里需要强调的是， 大豆的蛋白质含量高达35%~40% ，氨基酸组成也比较合理，也是优质蛋白。

而我们所需其他的 50%~70%可来自其他蛋白 ，主要包括 谷物、杂豆 等食物。

谷类食物含蛋白质8%左右，虽然含量不高，也不属于优质蛋白质，但是谷类食物是我们的主食，吃得多，所以它依然是我们日常获得蛋白质的重要来源。

动物蛋白和植物蛋白就像武侠剧里的侠客搭档，各有绝技又互补短板。

动物蛋白的优点VS缺点

动物来源的蛋白质也有软肋。比如肉类，尤其是猪牛羊的饱和脂肪和胆固醇含量通常比较多一些。经常吃很多肉类食物， 会增加高血脂、高胆固醇及肥胖等慢性病的风险 。