90后小伙留在大山里帮留守老人吆喝卖蛋，为我们带来了这枚散养180天醇香Q弹的暖心蛋！

小时候的清晨

妈妈总是向我的兜里塞一枚热腾腾的土鸡蛋

多年后，一颗水煮暖心蛋成了我记忆里家的味道

记忆里的土鸡蛋，它很土

在经历了180天的原生态散养后

现在却常听身边的朋友抱怨，说市面上真正的土鸡蛋少得可怜，土鸡蛋生产流程不透明，饲料添加剂催生土鸡蛋，以致于市面上的一些土鸡蛋难辨真假。要买到好鸡蛋，还得亲自进村挨家挨户地问，哪有这么多精力。

不就是个土鸡蛋吗？至于这么一蛋难求？ 

我叫叶宇健，一个土生土长的90后山里娃，生活虽然不富裕，但从小吃的都是自家种的粮食，自家养的家禽家兽。

我的家乡在中国第四大淡水湖——洪泽湖畔，这里降水丰沛，物产丰富。

在蓝天绿树云雾环绕的环境里，大山里的土鸡晨曦而出、日落归笼，呼吸植物释放出来的氧离子，漫步在林地之间门前屋后，寻找着属于它们的山珍海味。

优质的空气，自然的环境，清澈的河水，都让鸡妈妈们健康的生活着。白天一开栅栏门，它们自觉地就溜到山上了，这里的山林以松林竹林为主，随口一啄，就是满嘴的草籽昆虫。

按照“饿了吃虫草，渴了喝山水”的纯天然模式进行放养。养足180天，成鸡才开始陆续产蛋。

由于散养，鸡妈妈们会把蛋下到田间地头、树丛沙堆，她们足迹所致处，当地的农户都要一一采集。每颗蛋都来之不易，但也很容易被破坏。

纯天然的养殖鸡蛋模式：从选种到选苗，从育苗到出笼，从出笼到产蛋需要精益求精，耗费人力，并且销路每况愈下。

因此，当地年轻人做着做着就放弃坚守去城里打工。留下的只有一群老人还在坚守养鸡生蛋这件事。

这位是张大爷，他的名头村里可是无人不知，别看他老人家满头白发，那精神头可比年轻人还好，有时候我都跟不上他的步子。张大爷现在养殖了2000只土鸡，细细算来也有十一年的养殖经验了。

这位翟奶奶，她养殖了3000只土鸡，有10年的养殖经验。他们家的鸡妈妈个个精神饱满，身材圆润，身手矫捷，一看就是常年在林间奔跑，十分壮实，产的蛋也自然是个个黄稠清白，品质优良。

大学毕业后，许多人都选择去大城市打拼，而我选择回到家乡，和留守的老人一起成为养鸡人，我想让大山里的土鸡蛋插上翅膀，让现在的小孩也尝到我小时候的暖心蛋。

轻敲蛋壳，打开一枚，蛋黄鲜亮，蛋白清澈，土鸡蛋因为产蛋周期长，所以蛋黄密度更高打开后一根牙签插在蛋黄中间。可以直立起来。这一点，其他鸡蛋因产蛋周期短，会倾斜。

取三枚鸡蛋打入碗中，蛋壳敲碎一道缝，散出一阵清香。用筷子打散，金黄的蛋液十分浓稠，不能浪费，赶紧快手一碗番茄炒蛋吧！

在蛋液的状态下还看不出，炒出来就很明显了，鸡蛋是橙黄橙黄的，香气四溢，瞬间口水都要下来了，尝一口，只能说，真的好吃，真的很香，真的停不下来！

洪泽湖土鸡蛋

180天散养原生态土鸡蛋

自然醇香，油黄鲜亮

30枚鸡蛋只需29.9元包邮

1枚土鸡蛋不到1元

每天清晨，用一枚热气腾腾的鸡蛋温暖心间