选购有意思——西红柿【食品有意思】

西红柿原产于美国南部和中部的热带地区。受墨西哥当地气候环境的影响，野生番茄在那里发生了很大变异。墨西哥可以说是最早的番茄驯化中心。哥伦布发现新大陆后，番茄被广泛传播到世界各地。16世纪中叶，进入欧洲。在明朝万历年间 （1573-1620）经海上丝绸之路传 入我国。

虽然现如今西红柿的身影已经遍及世界各个角落，但从发展历程来看，西红柿可以说是被全人类误会最多的植物之一了。下面小编就来为大家盘点一下西红柿曾背过的那些锅。

直到16世纪，西红柿都被认为是有毒的，这可能是因为西红柿属于茄属植物，而茄属家族中有一些具有毒性的植物，比如龙葵、莨菪子等，就连茄子都需要彻底加热后食用。人们对西红柿有毒的观念，可能就是来源于这些“亲戚”。

1893年，美国最高法院规定，西红柿是蔬菜。 （由于当时美国相关法律规定，蔬菜需要征收关税，而水果不用。所以几个西红柿进口商将这事闹上了美国最高法院，希望将西红柿归类为水果，以求退税。） 虽然生物学上来说，它就是属于水果。其实这样例子很多，比如草莓和甘蔗，如果按照生物学划分，都应该被踢出水果的队伍。但人们约定俗成的认为其属于水果，就是水果喽。只是委屈了西红柿。

在西红柿早起的研究中，番茄红素并没有引起科学家过多的重视。甚至有人认为“番茄红素既没有毒性也没什么益处”。但最近的研究表明，番茄红素具有很强的抗氧化功效。

小贴士： 当我们生吃西红柿时，可以最大限度的获取维生素C，但还有食用做熟的西红柿，身体才能更好地吸收番茄红素。

总结

法国将西红柿称为“爱的苹果”，德国将它命名为“上帝的苹果”。当我们充分享受酸甜可口的西红柿时，可别忘了西红柿忍辱负重无私奉献的大无畏精神 （结尾没什么写的了，这段小学水平的硬结尾，就当怀念我们逝去的青春吧……）