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【图文】为什么有的酒会「上头」，有的不会？

壹号收藏 · 公众号 · · 2019-11-30 11:58

正文

你是否还记得

第一次喝酒的感觉

你是否还记得

第一次喝醉

又是为了何人何事

何以解忧，唯有杜康

无论是与朋友畅饮

亦或是在酒吧与陌生人闲谈

二两好酒饮下

人与人之间的隔阂被酒意所冲散

随着酒精摄入越来越多

身体逐渐变轻

灵魂也抽离出来

在这一刻得到彻底的放松

所有的烦恼都烟消云散

但是

喝酒的回忆不总是美好

有的回忆很过瘾

有时却只剩下头痛恶心的记忆

每当那种糟糕感受出现时

我们都不经怀疑自己为什么要喝酒

并就此发誓再也不喝酒了

但到了某些时候

无论出于什么目的

总会有需要酒精的帮助的时候

宣泄自己或好或坏的情感

为什么有的酒喝了会「上头」呢？

相比于酒精酒， 粮食酒纯天然发酵

不易上头

不仅如此

在酒的制作过程中会产生微生物

而微生物的数量控制

就成了酒是否上头的关键

想要生产一款不上头的酒

必须要有严格的流程控制

力洋番薯烧

力洋番薯烧采用纯粮食酿造

每一瓶都需要严格把关

历经过 九道工序 才能带来好味道

01 选材

02 蒸料

03 拌曲

磨成细粉的白曲

均匀地撒在已摊凉的料坯上

边撒边搅拌均匀

每百斤番薯料坯加6斤酒曲

调酒曲是一门 技术活

温度高了，酵菌被杀死

温度低了，酵菌未激活

较难掌控

将拌好酒曲的料坯铲进大缸

缸口覆盖一层塑料膜

让料坯发酵

与纯米料坯不同

纯米料坯大致发酵一周时间

番薯料坯一般要发酵一到二个月左右

04 发酵

05 拌糠

已发酵的料坯拌入稻谷壳，拌匀后铲入蒸桶内。稻谷壳起到蓬松作用，使料坯不结圤。

蒸桶底下

抽取力洋亿万年古老的盖苍山地下甘泉

经锅炉猛火烧开

热蒸汽源源不断地通过管道传过来

滚滚蒸汽穿过料坯

遇到冷凝管后

一股清酒汨汨而出

06 炊蒸

07 调度

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