专栏名称: 美食家常菜谱做法

美食家常菜谱做法，每天学做一道菜，每天新口味，俘虏TA的胃。

吃不胖的“鸡腿”，想吃多少都可以！

美食家常菜谱做法 · 公众号 · 美食 · 2017-07-13 19:05

正文

挑

一看菌盖： 圆柱形菌盖最好，并且边缘是紧紧包裹着的，如果菌盖长开，就说明鸡腿菇太老了。

二看菌褶： 菌褶应该排列稠密，颜色呈白或者浅褐色。

三看菌柄： 长度大概8～12厘米，颜色洁白的为好。

吃

/ 蚝油鸡腿菇 /

/ 食材 /

鸡腿菇、葱、姜、蒜、盐

糖、老抽、蚝油

/ 步骤 /

1、新鲜鸡腿菇切去带土的根部，多冲洗几遍，沥干水分，切成两半。

2、姜蒜切片，葱白葱绿分开切。

3、炒锅中倒油，爆香姜蒜片和葱白。

4、倒入鸡腿菇翻炒，加一点点盐，糖和老抽炒匀。

5、加蚝油提鲜。

6、撒上葱绿拌匀即可。

/ 鸡腿菇炒肉 /

/ 食材 /

鸡腿菇、猪肉、油、盐

酱油、鸡精、料酒

/ 步骤 /

1、鸡腿菇切条，放入锅中干煸到变成金黄色。

2、放入猪肉翻炒。

3、肉变色后，放入鸡腿菇，翻炒一下，加酱油，料酒，鸡精，盐调味，出锅。

/ 腊肠炒鸡腿菇 /

/ 食材 /

腊肠2条、鸡腿菇2个(大)、蒜瓣2粒

姜片3片、葱段、水5汤匙

盐、糖、蚝油各适量

/ 步骤 /

1、腊肠切片，鸡腿菇切去根部後切片。

2、烧热锅下少许油，爆香蒜和姜，煎腊肠逼出油份。

3、下鸡腿菇炒一会，加水煮至菇变软。

4、最后下调料及葱炒1分钟即成。

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