罗山所：护航开学季，守护校食安

检查组深入企业一线，严格按照食品安全操作规范，对两家企业的粗加工区、烹饪间、分餐间、消毒间、仓库等场所进行了全面细致的检查。各部门从专业角度出发，对食材采购、储存、加工、配送等环节进行了严格把关，并现场提出整改意见，确保食品安全无死角。

在晋江桔美餐饮服务公司，检查组严查从业人员健康证、食材采购索证索票、进货查验等情况，确保食品来源正规、质量可靠，发现该公司在食材验收和储存方面存在不规范之处，部分食材的存放环境不符合食品安全标准。此外，检查组还发现部分员工食品安全意识薄弱，培训不足，存在烹饪间内分餐的现象。针对这些问题，检查组要求其立即整改。陈俊达总监强调，食品安全无小事，配餐公司必须加强内部管理，确保每个环节都符合食品安全标准。

在泉州亿美配餐公司，检查组重点检查了经营资质、食品保质期、食品储存条件、环境卫生、新设备的使用等情况。亿美公司利用假期更换场址，对设备设施进行了全面更新，引入了全自动洗菜机和煮饭机等先进设备，进一步提升了食品安全保障水平。在消毒环节，亿美公司还引入了自动清洗保温桶设备，有效提高了清洁效率。检查组发现，该公司新投入的新风系统尚未启用，建议其在启用新设备的同时，加强员工培训和意识提升，确保新技术得到正确应用。

检查过程中，执法人员随机抽取部分食材进行快速检测。其中，桔美公司抽检蔬菜6批次、蛋1批次、大米1批次、肉3批次，结果均合格；亿美公司抽检蔬菜9批次、蛋1批次，结果也均合格。

此次联合检查行动充分体现了多部门协同合作的高效性，进一步强化了配餐企业的食品安全主体责任意识，为保障学生开学“第一餐”的安全提供了有力支撑。通过实地检查和现场指导，检查组不仅帮助企业发现问题，还提出了切实可行的整改建议，为校园食品安全筑起了一道坚实的防线。