西贝、海底捞等众多餐饮品牌创始人，为何都来这个上线仅半年的平台讲课？ | 每日黑马

在消费升级的大趋势下，餐饮正在成为下一个投资标的。看到餐饮产业链上蕴含着巨大机会的宋宣与叶峰涛，于2015年3月推出了餐饮产业媒体“掌柜攻略”。

事实上，早在掌柜攻略之前，餐饮产业已经出现了不少成熟媒体，有职业餐饮网等传统媒体，也有餐饮老板内参等新媒体。但掌柜攻略联合创始人叶峰涛认为餐饮产业媒体虽多，内容却大多不够优良。

受访者供图

相对于其他餐饮产业媒体，叶峰涛认为掌柜攻略最大的不同之一在于变现方式上。

“当掌柜攻略获取了大量精准用户之后，摆在团队面前的一个难题是到底该如何变现。”叶峰涛对i黑马表示，“餐饮产业媒体有多种变现途径，比如餐饮招聘、餐饮供应链金融、餐饮基金、餐饮教育等。我们逐一分析后认为，餐饮教育是最适合我们的，所以我们于今年1月推出了餐饮行业线上职业教育平台‘勺子课堂’。”

根据团队提供的数据，勺子课堂从2016年4月上线至今已经覆盖了3万多名注册用户，1万多名付费学员。目前平台入驻了100多名讲师，已收录50余门课程。在课程体系上，勺子课堂涵盖了营销、运营、战略这三个大的板块，每个门类下面又会有一些细分的课程。

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要想做好餐饮教育，除了课程体系，强大的导师阵营是吸引用户前来的重要原因之一。勺子课堂会选择有实战经验的导师前来授课，比如西贝创始人贾国龙、海底捞联合创始人施永宏、东方饺子王创始人马宏波、木屋烧烤创始人隋政军、巴奴毛肚火锅创始人杜中兵、华与华创始人华杉等，都是勺子课堂的明星讲师。

目前，勺子课堂的讲师以第三方导师为主。为了留住第三方导师，勺子课堂在前期会尽可能地让利给导师。据叶峰涛透露，不错的收益使得第三方导师的留存率很高。现在他们还在建设分成体系，会根据用户反馈给予导师相应的威望值，威望值也是决定分成比例和是否继续聘用的重要标准。此外，为了加强对第三方导师的把控能力，勺子课堂会和导师签订协议，商定共同持有版权等内容，并更多的“强化平台属性，弱化导师属性。”

除了维护好导师端，勺子课堂也花了很大功夫用于维护用户上。为了增强用户粘性，勺子课堂组建了餐饮人学习社群“勺子学社”、以及餐饮领域学界精英“勺子学霸群”，大多是微信群的形式存在，总社群规模超过了4万人。

在叶峰涛的规划中，未来会继续打磨产品，转化更多的自持导师，并帮助中小餐饮商户成长。“我们测算，餐饮培训市场未来的规模在40-100亿之间，而勺子课堂希望能够占到50%的份额。”

*本文作者常皓靖，i黑马原创。如需转载请到微信号（ID:iheima）后台回复“转载”获取授权，未经授权，转载必究。推荐关注i黑马微信（ID:iheima）。