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即使最有经验的菜农也要承认，有些蔬菜生长起来比其它蔬菜确实要难一些。本来种植蔬菜是一件愉快的事情，愉悦眼睛又可品尝到美味。但是，下面这5种蔬菜有的不容易生长，有的生长起来但味道不好，下面让我们盘点一下那些不易生长的蔬菜
一、胡萝卜
其实胡萝卜很容易生长，但是在生长过程中经常会遇到各类问题。
1、不容易发芽。要确保土壤湿润，但是不要湿透，不要让土壤变干结块，让土壤保持松动。或者是用沙子代替土壤覆盖种子。
2、胡萝卜的根很绿很苦。在种植胡萝卜时要确保胡萝卜的根全部埋在土下，如果暴露在阳光下会使它们变绿并产生叶绿素。
3、胡萝卜很瘪。 经常去除胡萝卜周围的杂草。保持营养成分不被别的植物抢走。
4、根变形。胡萝卜如果有了弯曲的根，那么它会阻碍胡萝卜发育，要保证土壤够松。
5、叉子或弯曲的胡萝卜是阻碍发育根部的结果。要么土壤太难了，要么长大，要么打岩石，要么还有另外一个胡萝卜种植得太紧密了。在植物之前，确保土壤被耕种并至少有一只脚柔软。如果是因为根结线虫。你将需要通过用透明塑料覆盖土壤并让其在夏季阳光下暴晒。
6、苦胡萝卜。胡萝卜喜欢凉爽的土壤，如果夜晚的温度高，那么会使胡萝卜丧失糖分。
二、芹菜
新鲜的芹菜的味道很大，有的人很喜欢这种味道，因此有的人很愿意自己动手种植芹菜。但芹菜种植时可能会有几个问题。
1、只有叶子，没有秸秆。这种情况主要发生在春天温度时温时冷，当春天夜晚的温度低于40华度时，不要种植芹菜。如果已经将芹菜种下，在芹菜上覆盖一层保温膜。
2、叶子变黑甚至死亡。那是芹菜缺钙了，钙不足抑制了水的吸收。如果是因为钙的原因，在土壤中添加一些石灰，尝试种植耐黑柏的芹菜品种。
3、茎很苦、很硬。主要是因为炎热的天气，植物缺水造成的。给芹菜浇水，还可以用有机物饲养芹菜。芹菜大约需要3个多月的时间才能成熟，夏天种植，秋天就能收获了。
三、花椰菜
花椰菜适合在凉爽的季节生长，成熟的花椰菜可以抵御寒冷，但是幼苗抵御不了，所以一般在霜冻前至少3周种植。
1、花椰菜的头很小。一旦头很小就无法改变了，只能在种植前把握好种植时间。
2、发黄。如果花椰菜的头部很松散，种植的时候用绳子绑住，最好在秋天种植。
四、头莴苣
叶莴苣很容易生长，但是头莴苣就不容易生长了。头莴苣对热和光照都很敏感，长期炎热的天气会使头莴苣变苦，如果在夏季种植要经常浇水。但是光照很难控制，所以在春季尽早种植。如果在夏季种植，将它们重在阴凉的地方。
五、甜瓜
大多数甜瓜在生长时都会蔓延到葡萄架上，因此很多人不种植甜瓜。但是甜瓜会有很好的口感，然而好吃的甜瓜并不容易种植。
1、果实少。这有可能是种类的问题，也有可能因为种植太密集了，所以植物正在竞争水，太阳和营养。也可能种植太远，导致授粉不良。
2、水果异形。可能是因为浇水不均匀造成的，或者是土壤过于干燥后进行浇灌，不要让土壤完全湿透，也不要让土壤干燥的时间超过一天。
3距离远，导致授粉不良。
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