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数说两会·大国小鲜|一盘清蒸白鱼品味生态之美

江苏新闻广播 · 公众号 · · 2025-03-08 09:00

正文

“治大国如烹小鲜”。掌握火候、精准发力、多元融合……《政府工作报告》传递的治国之道与“烹小鲜”的精髓要义不谋而合。了解国情，体察民意，把准新发展理念的时代脉搏，凝聚高质量发展的前进力量，才能做出色香味俱全、人民群众交口称赞的“大国之宴”。

清蒸白鱼，以大道至简的理念烹饪而成，不施浓油赤酱，仅以姜片、葱丝、黄酒佐味，将白鱼的清鲜发挥到极致。

自太湖水域全面禁捕退捕以来，太湖渔业资源和生态环境持续恢复向好。作为“太湖三白”之一的白鱼，正以高质量、绿色养殖的方式走上百姓餐桌。

尊重自然，更顺应自然。2024年，江苏全省实施生态保护修复面积超76万亩，建成40个生态安全缓冲区；稳步推进23个"生态岛"试验区项目；太湖2024年全年平均水质30年来首次达到国家良好湖泊标准；长江江苏段江豚逐浪、鱼儿游弋……放眼望去，清澈的水、葱茏的山，好一幅江南盛景！

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