专栏名称: 徐文兵
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《飲食滋味》課程簡介

徐文兵  · 公众号  · 医学  · 2017-05-08 12:32

正文

  

【飲食滋味課程大綱】 

 

1-1中西方營養學的區別,以人為本的原則

  • 什麼是

  • 味——氣味&口味 (五味/十味);

  • 茯苓味淡,滲濕利竅,白化痰涎,赤通水道;

  • 為什麼生活中你會對某種口味特別偏嗜?

  • 中醫營養學以人為本,西方營養學以食物為本;

  • 中醫營養學是把極其複雜多變的東西簡單化

  • 食物的寒熱溫涼、升降浮沉、歸經(靶器官);

  • 中醫認為同樣味道的不同食物歸經不同

1-2食物的天、地、人座標體系與神、氣、質

  • 吃東西不光吃的是物質,還有生、長、收、藏能量

  • 一方水土養一方人

  • 吃已經形成固定模式的“常食”,消耗自身的元炁少

  • 講究也能將就

  • 根據植物的生長環境來判斷它的性質

  • 飲食中的道、法、術、器,哪個最高級?

  • 之福可得永年

  • 吃好了不,吃飽了不

1-3認識營、養,詳解五穀、五畜

  • 天賦本能的後天意識重要的多

  • 順應其天性為

  • 人要先愛自己

  • 營和養要以先天的本能為基礎,加上後天正確意識的引導

  • 動植物都把自己最精華的東西貯藏在自己的種子(精)裡

  • 五穀才是我們所說的吃飯的“

  • 對應五臟的五穀:麥、黍、粟、稻、菽

  • 五畜為益,是可有可無,是錦上添花

2-1膳的概念與五畜

  • 膳的本意是分餐制,是根據人的體質單獨訂製適合吃的飯

  • 厭食癥根源在於心氣內動

  • 豬蹄是陰中之陽

  • 培養貴族需要三代

  • 燕窩是滋補腎精最好的食材

  • 海參不是適合所有的人吃

  • 螃蟹殼中醫用來軟堅散結

  • 水禽入肺

2-2詳解五畜、五果、五菜

  • 陰性的食物被人體煉精化氣就能滋補腎陽,否則就變成異物

  • 水果要吃當地、應季

  • 梨不見犁

  • 論英雄

  • 五菜為充是應饑荒的狀態下的代物品

  • 中醫的飲食觀:元炁榖氣

  • 道家認為人一輩子吃的飯是有定數

  • 吃飯的時候省元炁就得專心地吃

2-3五味與藥食的性和用

  • 中醫飲食療法的精髓:調神

  • 古人關心的事:食材和藥的是什麼

  • 學習中醫營養學要知道食物本性

  • 味補肝急

  • 味補

  • 味補

  • 味補

  • 味補

3-1水質與水氣

  • 喝什麼不重要,喝進以後發生什麼很重要

  • =水榖之

  • 形寒飲冷

  • 和水不一樣

  • 水質:硬度越高,陰性越大

  • 水氣越足,水越好

  • 泉水陰陽平和

  • 井水用來滋陰、潤燥、沉潛、沉降

3-2詳解湯、飲、汁、漿、液、膏、膠、糜

  • 專指開水、熱水 

  • 狹義的是用開水、熱水浸泡後提取液體去喝 

  • 病在下,取

  • 鮮榨,比水易於吸收利用

  • 水米相將為漿

  • 液濃縮變為

  • 類的藥物可以滋陰填精、益精填髓

  • 糜粥自養,耗損自身元炁最少且養人

3-3藥酒與水毒

  • 寒火是可以並存的

  • 無灰酒最適合泡藥酒,且以動物藥居多

  • 想要使動物藥很好地被吸收有三種方式

  • 水喝多了、喝猛了、喝的太涼會中水毒

  • 治療水氣病最佳方法是散劑

  • 性質彪悍,入肝,直接入血脈骨髓

  • 藥酒有哪些講究

  • 味藥入

4-1水勢,烹的水加工與油加工

  • 水有水勢

  • 輸液是以勢壓人

  • 人為對食物的加工

  • 烹的目的之一是為了幫人更好地食物

  • 烹的目的之二是為了幫人更好地食物

  • 人為的目的是節省元炁

  • 幫助的方式:改刀、研磨、搗捶、拍

  • 幫助的方式:藉助水、油、火和微生物

4-2油加工、火加工與微生物

  • 千百年來中國人用大油比植物籽油多

  • 用火烹食物的幾種方式:炙、燒、烤、烙、炮、燜

  • 不得其不食

  • 利用微生物加工豆類食物

  • 利用微生物加工茶葉

  • 利用微生物製作

  • 最早的酒都是祭祀用的,叫

  • 中國人體質不適合喝果酒(是果不是實)

4-3肉、蛋的加工方法

  • 利用外界微生物加工肉、蛋:醃、風乾、煙熏

  • 藉助辛、香、溫的藥材或食材調和飲食

  • 牛肉為什麼放山楂會好吃

  • 烹飪中蔥、薑、蒜的作用

  • 肉藥的藥味滲透到肉裡,吃進去喚醒身體消、化機制

  • 燉肉的部位不同,時間也不同

  • 性情猛烈的藥物慎用,用法到位能解決大問題

  • 芥末:中國產的叫“”(黃芥末),日本產的叫“山葵”(綠芥末)

5-1調的概念,君臣佐使原則

  • 五味根據人體的不同需要,根據君臣佐使調和起來

  • 《本草綱目》分類以為本,《神農本草經》以對的效果分類

  • 陶弘景的《輔行訣臟腑用藥法要》

  • 虛則恐,實則怒

  • 肝氣血瀉肝湯,補肝

  • 德在散喜宣散,不喜被壓制

  • 小瀉肝湯:治肝實,兩脅下痛,痛引少腹迫急...

  • 大瀉肝湯:治頭痛,目赤,多恚怒,脅下支滿...

5-2調肝和調心

  • 大補肝湯:以小補肝湯為基礎,治肝氣虛,其人恐懼不安...

  • 心胞病治則一樣,用藥濁沉入心,清浮入心胞

  • 不已,則笑不休

  • 心德在,心腸要軟要

  • 離中坎中滿,其心實其

  • 小瀉心湯:治心中卒急痛,脅下支滿...

  • 大瀉心湯:治暴得心腹痛,痛如刀刺...

  • 小補心湯:治胸痺不得臥,心痛徹背,背痛撤心

5-3調心和調脾

  • 大補心湯:治胸痺,心中痞滿,氣結在胸...

  • 小瀉心胞湯:治胸腹支滿,心中跳動不安者

  • 大瀉心胞湯:治心中怔忡不安,胸膺痞懣...

  • 小補心胞湯:治血氣虛少,心中動悸,時悲泣...

  • 大補心胞湯:治心中虛煩,懊怔不安,怔忡如車馬驚...

  • 則腹滿飱瀉則四肢不用,五臟不安

  • 小瀉脾湯:治脾氣實,下利清穀...;大瀉脾湯:治腹中脹滿,乾嘔,不能食...

  • 小補脾湯:治飲食不化,時自吐利...;大補脾湯:治脾氣大疲,飲食不化... 

 

15 個課時,677 分鐘。淘寶搜店鋪“厚朴中醫學堂”。任意時間不限次數觀看。

 

想認真的當學問學的,先拍下瞄一眼心裡有個數,等講義發貨到手,配合著再細細看更合適。

 

-課程介紹-

 

本視頻課正如名字【飲食滋味】這幾個字那樣,是為了使每天吃飯的人能好好吃飯,日子能夠舒服地過下去,花了 15 個課時的時間講明白了中國人的飲食哲學。本視頻是厚朴一期三年制中醫班2010 年中的一門課,由徐文兵老師講授。

 

在此 677分鐘的全程版上架之前,我們發佈了43分鐘的嘗鮮版,供你先花 39 元試一試。有4000多人嘗過了,表示不錯。

 

近年來,隨著中國人物質生活的極大豐富,我們越來越多的接觸到各種從沒吃過的食物和飲食習俗,它們來自外地、外省、外國、外民族。我們的父輩們可能一輩子也就吃過本地產有限種類的幾種食物,而打我們這一代中國人開始,我們的飲食結構和習慣發生了巨大的變化。流行摧毀了傳統、營養和元素替代了味道…

 

關於吃的一切都有了變化,那麼,什麼才是不變的?什麼才是中國人的飲食之道?

 

本視頻課就是把那些不變的道理告訴大家,它的對象和受眾是:把自己當做是人而不是機器,把胃當做是胃而不是口袋,把吃飯過程當成人生享受而不是一道程序。

 

本視頻課以一般大眾為對象,極不適合的受眾人群是:認為自來水和山泉水味道沒有差別的人,認為自己身體裡總缺廣告提倡的那種元素的人。

本視頻課還有列印好的紙質配套講義,但作為擴展和增值服務,需要單獨付費(100元),且不在你能看視頻課的厚朴淘寶店售賣,購買講義請關注微信服務號厚朴中醫學堂  即可購買。也可下面掃碼購買。(講義已經上架,還有一天

 


-注意-



·        只買課程,不買講義,不影響該有的效果。

·        不打算買課程而去單買講義,拿手裡沒用。

·        手裡有講義,這課能擴展出更多價值。


感謝大家關注和支持,現在趕緊去淘寶上課吧?