南通市“名特优新”石庄蛋饼店，30年坚守一张饼的“温暖记忆”｜长三角消保委联盟

鸡蛋饼是遍布全国街头的小吃，名目繁多，内容多样，价格低廉，且能饱腹，是临时充饥的不二之选。对出门在外的石庄人来说，可能吃过的鸡蛋饼难以计数，最怀念的却还是石庄鸡蛋饼。 石庄镇上客流量最大的一家鸡蛋饼店就是杨永康的石庄蛋饼店。

石庄鸡蛋饼和其他地方鸡蛋饼的不同，在于饼的“外衣”更加厚实，更加软和，饼的“内容”也更加丰富，茶干、海带、香菜、生菜、香菇、平菇、鱼丸、火腿、肉串、鸡胸肉等均可算作馅料，刷的酱可甜可辣。做好用小袋一装，双手盈掬，手感柔和，热腾腾的香气扑鼻，冬日还有捂手的功效，满满的幸福感。

石庄鸡蛋饼，是出门在外的石庄人永远记得并且想念的美食，承载着他们的青春回忆，是陪伴着他们长大的“独特味道”。大众点评很多人留言说，上学时经常吃杨永康家的鸡蛋饼，住校的学生还会请走读的同学帮代买，一个人会代买好多份。在那儿上过学的都忘不了，一口下去，还是心心念念的儿时的回忆和味道。

杨永康说，他们家最早做鸡蛋饼的是他岳母，大约从90年代中期就开始了，当时还是推着三轮车在石庄中学和小学旁边做，2010年他们夫妻俩在石庄安康医院旁租了个店铺，正式接手后店名就叫“石庄蛋饼”。从那之后，他和妻子每天都要做几百个饼，从早上八点忙到晚上十点，日复一日，几乎全年无休。每年晚上学校放学后总是最忙的时候，排队的顾客经常造成门前道路的交通拥堵。

为了打造品牌，他还于2018年注册了商标。 今年他还参加了首批“名特优新”个体工商户的申报，并通过了省级审核。

杨永康说，每到周末，店里就会更加地忙碌，经常有些定居在南京、上海的石庄人特地回来买鸡蛋饼，每当看到这些熟悉的面孔时，自己就会觉得一切都是值得的。

如今，石庄鸡蛋饼越来越出名，市面上模仿的人也越来越多，但他并不在意：“只要我做好每一个饼，对待好每一位顾客就行了。”也有人来找他学习，然后去其他地方开店，现在如城、南通的石庄鸡蛋饼店越开越多，他都不吝相授，他也希望石庄鸡蛋饼能走出石庄，走进其他都市，成为更加知名的品牌，让离乡之人找到对故乡的一丝慰藉。

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