萝卜无论怎么烹饪都是那么的鲜美可人，炖起来比肉香，煮汤清爽解腻，一夜就能腌渍成酸甜小菜…… 真的是无所不能的百搭食材。今晚就去买一只白白胖胖的大萝卜，回家吃~
-- 萝卜烧肉 --
by 杨猫
每次家里端上一盘萝卜烧肉，萝卜总是最先被抢空。吸饱肉香，汁水鲜美的萝卜，谁能抵挡它的魅力。
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-- 用料 --
猪五花肉
500克
白萝卜
1根
香葱
少许
姜
少许
酱油
少许
冰糖
适量
鸡精
少许
料酒
少许
-- 做法 --
❶
五花肉切块焯水后洗净浮沫，萝卜去皮切滚刀块，葱挽结，姜拍松。
❷
锅内热油，六成热时，放入五花肉、姜块煸炒到肥肉部份微微吐油时，依次调入料酒、酱油，
先不要急着加水，等肉吸附足了酱汁完全上色后，再倒入开水，没过肉面。
❸
午餐肉切片，午餐肉用油煎两面金黄色备用。
❹
大火烧开后，撇尽浮沫，放入葱结，改小火炖1个半小时。
❺
放入萝卜，放冰糖、鸡精调味，再盖盖炖30分钟即可。
-- 小贴士 --
❶
除了葱姜外，不要再放另的香料，以免抢了肉香与萝卜香。
❷
五花肉一定事先要煸到吐油，并等酱汁完全吸附。
❸
加入水后一定要等开后撇尽浮沫，否则影响成菜的亮泽度。
-- 萝卜丝饼 --
by apple爱自己
不用揉面就能做出的香酥萝卜丝饼，好吃又好做。
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-- 用料 --
萝卜
面粉
葱
鸡蛋
盐
白胡椒粉
--
做法 --
❶
萝卜去皮刨丝，放适量盐，抓匀腌制会儿。
❷
腌制好的萝卜，拧去水分。撒少许白胡椒粉。葱切葱花，加入拌匀。
❸
面粉加清水加鸡蛋，拌匀成面糊糊。
❹
锅刷一层薄油，模具先放一勺子面糊糊，再放上适量萝卜丝。
在上面再盖上面糊糊，淋出一点到外边没关系哈，可以去掉的。
❺
加热。底部成型之后，小心脱模，翻面煎。
❻
等到两面全部成型了，饼的周边也可以夹着煎一下。小火
多
煎会儿，表面焦脆，里面萝卜丝也能熟透。
❼
没有模具可以随意的来，锅刷油，一勺子面糊糊，适量萝卜丝，开火底部成型。浇上面糊糊再翻面，两面成型，多煎会儿就好。
-- 小贴士 --
❶
面糊糊不要弄的太稀。
❷
萝卜丝先腌制下，拧去水分再做馅儿
❸
成型后，小火多煎会儿，煎的时候可以中间往锅子里加些油，表面最好煎到脆香哈。
-- 棒骨萝卜汤 --
by 杨猫
棒骨吃掉骨髓，再啃啃贴骨肉，喝一口鲜美的萝卜汤，不能更满足。
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-- 用料 --
棒骨
2根
白萝卜
1根
葱
姜
料酒
鸡精
盐
-- 做法 --
❶
棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。萝卜去皮切滚刀块备用。
❷
炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。
❸
倒入料酒，
如家中有菜籽油的话可在这个步骤中滴上三四滴，这个做法能让汤汁浓白。
❹
放入拍松的姜块与葱结，改小火炖3小时以上。
❺
放入萝卜，再炖30分钟，加盐与鸡精调味即可。
-- 小贴士 --
❶
棒骨虽然事先被焯过水，但是在放入炖锅并在水开后，还是要撇浮沫，以保证汤汁澄清
❷
棒骨汤起码要炖3小时，看到棒骨头上那层软骨裂开，变厚才好。
-- 腊味萝卜饭 --
by 简单煮意
用萝卜来煮一锅饭，再搭配菌菇、腊肠、虾米、干贝等各种食材。再来一碗汤，荤素汤饭就全有了，好吃省力又营养。
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-- 用料 --
大米 250克
白萝卜 300克
腊肠 120克
香菇 6朵
干贝 20克
盐 1/2小匙
生抽 适量
-- 做法 --
❶
大米淘洗干净浸泡半小时，萝卜去皮切粒，香菇泡发切粒、干贝泡开撕丝，腊肠切片。
❷
锅里放入大米、白萝卜、香菇、干贝。
❸
倒入适量泡发香菇和干贝过滤后的水，加适量盐拌匀
。
❹
中火煮至饭开始收干表面水分。
❺
转小火焖15分钟，关火再闷5分钟。
❻
淋生抽拌匀即可，也可按喜好洒些葱花、香菜末后食用。
-- 酸甜爽口脆萝卜
--
by 健身厨男
酸甜微辣、脆爽可口、简单而美好的开胃小菜，秋冬之际，怎能错过？
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-- 用料 --
白萝卜
600g
白醋
40ml
糖
50g
盐
10g
小米椒
5个
-- 做法 --
❶
米醋和糖的比例可以按自己对酸甜的喜好来配比调整。它们的作用主要是腌制入味，并不是全部吸收了，所以使用的份量要只多不少哦！
❷
白萝卜去皮，也可以保留。然后按自己喜好切成条状和片状都行，不过你不要把白萝卜切的太薄，不然就没了脆爽的口感了。
❸
撒上10g盐搅拌均匀，腌制大约半小时，使得白萝卜软化脱水去辛辣。腌好之后，把盐水倒掉，不嫌麻烦的话可以用凉白开或纯净水清洗一遍。由于我的懒我直接略我这一步了，不过影响也不大。
❹
萝卜倒进密封的保鲜盒或玻璃罐。我用玻璃保鲜盒，倒进之前我用沸水烫过杀杀菌，保存的效果更好。
❺
进冰箱冷藏保存，腌几个小时就可以吃了，隔天后的白萝卜更好吃哦！由于我用白醋跟糖的量不算多，没将白萝卜全部浸泡在液体中，所以偶尔我会拿出来晃一晃均匀，吃的时候我喜欢从底部开始吃。
