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大盘鸡、三杯鸡、黄焖鸡……怎么可以吃鸡鸡,它那么可爱!

新闻哥  · 公众号  · 社会  · 2017-01-24 18:37

正文

四川宫保鸡丁、湖南东安子鸡、云南气锅鸡、重庆辣子鸡、广东白切鸡、安徽符离集烧鸡、山东德州扒鸡、新疆大盘鸡、三杯鸡、黄焖鸡、鸡公煲、干锅鸡、蘑菇炖小鸡、口水鸡、辣子鸡丁、药膳鸡、炸鸡块、啤酒鸡、贵妃鸡、香酥鸡、咖喱鸡块、麻辣仔鸡、芙蓉鸡片、糖醋鸡块、可乐鸡翅、鸡米花、叫花鸡、香菇炖鸡、老北京鸡肉卷、板栗鸡块、红油鸡丝、糯米鸡、椒麻鸡、照烧鸡肉饭、黑椒鸡块、泡椒鸡爪、新奥尔良烤翅,鸡翅包饭、明太子鸡翅、虫草花鸡汤,卤鸡爪,虎皮凤爪、烤春鸡、竹笋鸡汤、照烧鸡排、无油红烧鸡、西红柿炒鸡蛋……除了鸡,还有什么物种能满足一个吃货最大限度的需求。



鸡,任劳任怨任杀任吃,没有狗的讨喜和猫的萌态,到点打鸣吃虫除害,最后外到鸡毛内到鸡卵,全部贡献给人类,多么伟大的生物啊。



哥仔细数了数鸡的好处,都要被它的光辉品质感动了,越发觉得热衷于拦车救狗的爱心人士,没有闯鸡场解救人类的亲密朋友,有点厚此薄彼啊。



哥打算在这里唠唠鸡的功劳,不能光吃肉不念好,毕竟鸡对我国乃至世界的文化思想有着深远的意义。



3000年前,鸡就是波利尼西亚人的肉食来源之一,除了可以吃,鸡骨还被用来做缝纫针、文身的工具。古希腊人更认为鸡是治病神药,能用来治疗烧伤和预防遗尿。古希腊人打仗都会随身带一群鸡,开仗前先喂鸡占卜,如果鸡的胃口好,就意味胜算大,如果不肯吃东西那还是趁早撤退为妙。



对我们古人来说,鸡是智能生物闹钟;



是人民群众劳动的号角;



是为了吓唬猴子而无辜躺枪的可怜鸡。



人家从来没招谁没惹谁,最后却被说成了鸡鸣狗盗、鸡零狗碎、鸡飞狗跳、鸡飞蛋打、小肚鸡肠、呆若木鸡、一地鸡毛……你说冤不冤。



鸡就是这么个好脾气,时至今日,全世界220亿只鸡,供应了人类三分之一的肉食和几乎全部的蛋。无论有怎样的宗教禁忌和地域文化,都没人拒绝吃鸡,真是悲惨的荣耀。



活鸡每增重1千克,只需要2千克饲料,相比之下,牛需要的饲料量是鸡的8倍,养鸡不能再实惠。所以如果没有鸡,人类极有可能要陷入饥荒。



鸡不仅提供肉和蛋让人类一饱口福,如果没有鸡毛,这个世界上就没了鸡毛掸子,你妈抽你时用啥?拖把杆?牛皮鞭?没有最疼只有更疼,大恩大德哥实在感激涕零无以为报。



而且,关于“先有鸡蛋还是先有鸡”的不解之谜以及相关探讨,也算鸡为人类哲学思想文化做出的不朽贡献。



如果鸡突然消失,人类还会遭受瘟疫的折磨,因为鸡的受精卵是培养流感疫苗的重要介质。没有鸡类,突然暴发的禽流感、猪流感等将使人类因缺乏疫苗而陷入巨大麻烦。


你也不会想到,为了不拍出模模糊糊啥也看不清的照片,人类想尽办法给相机防抖。但无论有了多高端的器械,依然会有人回想起那个返璞归真、剑走偏锋的答案——绑鸡头上。现身吧,防抖摄像云台鸡!



鸡的功用还不止这些,2015年的搞笑诺贝尔奖上,智利古生物行为科学家用鸡做实验,破解了有关恐龙行走方式重大科学难题。方法很简单,就是把一根重重的棍子装在鸡尾部,它走起路来非常像恐龙。



一秒钟,鸡的血统也高贵起来。




按照这个类推,哥大概明白了“打鸡血”为什么用来说精神亢奋。



鸡就是战斗力的象征,古人也明白这个道理,于是昴日星官随便叫两声,琵琶精啊呀倒地现了原形。



其实鸡不光可以用来吃、拿来用,还真有人拿来当宠物,毕竟有些种类还是很漂亮的。

红腹锦鸡光彩夺目;

白冠长尾雉;

雉鸡娇小;

贵妃鸡不仅好看也好吃;

珍珠鸡,一身肥美的即视感。


想当年,哲学大师金岳霖就爱养鸡,能跟鸡同桌吃饭。冬天老人家担心鸡受冻,看到书上说可以喂点鱼肝油御寒,他就用灌墨水笔的管子灌了它们一管子鱼肝油,两只宝贝鸡很快在窝里寿终正寝。



这才是对鸡的真爱。鸡勤勤恳恳下蛋,踏踏实实打鸣,成年了就忍着挨一刀,对于鸡,哥实在是心存歉意,这两天也是思来想去也没有什么弥补的办法,眼下能做的只有珍惜每一块鸡肉和每一口鸡汤了。


北京大学考古学教授王迅吃完鸡向其鞠躬


顺便说一句,哥的小伙伴选了几只风格迥异的鸡,正在进行一场鸡生蛋的直播,详情可见海报。



最后,哥至今都有一个未解之谜,能孵化的鸡蛋和平常吃的鸡蛋,是怎么形成区别的?公鸡又是怎么受精的?