大庄河的鸭子们上央视了！整天吃海鲜还有专人伺候，这逍遥的贵族鸭下的蛋你不整几箱？

养了 12年 鸭子的 人悄悄告诉你

怎么吃到无上美味的咸鸭蛋！

切开后 淌油的蛋 ，

并不 是最美味的咸鸭蛋！

相信所有爱吃的小伙伴们，

和小编一样，

都觉得人生被颠覆了，

流油竟然不是咸鸭蛋的最美味状态！

虽然很残酷，但真相确实如此——

蛋黄被油脂包围浸润，油汁含而 不流，这样的蛋黄才是最佳口感； 蛋黄 不硬不结核，松软沙腻 ，满口的味蕾都能体会到鸭蛋鲜香软润的口感……唉呀妈呀不行了，擦擦口水去吧都！

看外壳，青皮的才好！

（如图呈青色，或是微微淡蓝色）

√ 质量好的咸鸭蛋， 外壳光滑，蛋壳呈 淡青皮， 基本上是新鸭子产的。

× 外壳呈白色的鸭蛋是鸭龄较老的鸭子产的，不宜挑选。

× 外壳粗糙有斑点，不宜挑选。

别放冰箱里， 否则不好吃啦！

鸭蛋买回来以后不要放进冰箱 ，冷 藏低温会让鸭蛋黄中的油脂凝固，即便再次缓化，也会降低析出率哦，这可真是很多人常犯的毛病呢，必须奔走相告一下！

蛋鸭顿顿不离鱼虾

当天产的蛋当天腌制

低钠盐配方

好吃还健康