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日本设计小站
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图文版权归属原作者，
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以下为图文
说到日本文化，很多人一定都知道
日本文化和中国文化有着深刻的渊源
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比如仿汉字之型创造的假名
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渗透在日式美学中的禅宗等等
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这些和中华文明都有着很深的渊源
然而，好些
一般意义上认为是日本文化的要素
甚至在全世界人民心中早已被打上“日本标签”
成为“日本专用”“日本代名词”的东西
终究其渊源
竟然也是和中国
脱不了千丝万缕的联系的！
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PART A
抹茶，
和菓子，
生鱼片
...
这些大名鼎鼎的日本食物
原来都是中国的...
都知道日本抹茶极品——“宇治抹茶”，
然而中国才是抹茶的故乡...
各位抹茶爱好者们一定会注意到
不论是抹茶冰淇淋，还是抹茶饮品
包装盒上出现率极高的“宇治抹茶”
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然而你知道吗？抹茶竟然来自中国！
中国是茶的故乡，中国人制茶饮茶的历史
可以追溯到4000多年前的周朝
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抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶
曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”
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南宋时，日本佛教高僧
圣一禅师南浦昭明渡洋来中国
在
浙江余杭
径山寺研究佛学
归国时带去径山茶籽和饮茶器皿
并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本
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日本人对抹茶如此喜欢
是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式
但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去
而是将种植采摘工艺传入并进行工艺改进
“末茶”、“点茶”这因朱元璋“废团改散”
在中国渐渐消失的饮茶方式，
变成了日本“抹茶”
并在另一片土地上传承和发扬
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精致著称的和菓子，竟然也是源于中国的...
和菓子泛指日式糕点
外形漂亮，精致可爱，
种类繁多
绝对称得上是点心界的“颜值担当”
既可供奉神佛，又可作为一餐中的收尾
是日本人眼中美味的代表
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没错，其实和菓子也起源于中国
日本的遣唐使
将中国唐代的饮茶习惯带回日本
其中包括了茶道文化和糕饼技艺
深深地受到日本贵族阶层的喜爱
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多种多样的和菓子中
羊羹是总会是被列在前面的一种
它被公认为是镰仓时代至室町时代
随着禅宗传入引进日本的
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羊羹最早是从中国传入的羊肉汤
它冷却后会成羊肉冻
但禅寺的和尚们是吃斋念佛的人
于是禅僧们便留下羊羹那荤食的名字
将材料改成了煮熟的赤豆或豆沙加葛根粉
蒸制成的半固体状的赤豆羹——羊羹
这便是和菓子羊羹的开端
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江户时代，日本人从红藻中提取出了琼脂
琼脂的吸水性很强、营养更丰富，还不需要蒸制
羊羹变成了今日的成块状的“练羊羹”
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而加入少量的琼脂炼成的羊羹虽也成块状
但它较软，便叫成了“水羊羹”
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而如今，各种精致花样的羊羹
已成为日本和菓子的代表风靡世界
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日本传统美食刺身，做法也是从中国学过去的...
刺身（生鱼片）
是一道日本传统美食
其实不然，它是一道地地道道的中国菜
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刺身其实就是中国古代的“鱼脍”
也就是“脍炙人口”的脍
历史相当的久远，可以追溯到周朝
《汉书·东方朔传》曰：“生肉为脍。”
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在三国时期，大家也都喜欢吃鱼脍
曹植的《名都篇》说道：
“脍鲤臇（juǎn）胎虾，炮鳖炙熊蹯（fán）”
什么意思？就是说，把鱼生蘸着小虾酱吃
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南北朝时出现了“金齑（jī）玉脍”
“金齑
（jī）
玉脍”是中国古代生鱼片菜色中最著名的
贾思勰（xié）《齐民要术》详细地介绍了金齑的做法
“八和齑
（jī）
”是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄
粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍
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唐朝是生鱼片的食用高峰期
王维《洛阳女儿行》中写道：“侍女金盘脍鲤鱼”
王昌龄《送程六》中写道：“青鱼雪落鲙橙
齑（jī）
”
白居易《轻肥》中写道：“脍切天池鳞”等等
都是赞美“脍”这道美味佳肴的诗词妙句
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唐朝时期的生鱼片是普通的日常菜肴
出游时也会就地取材，做生鱼片吃
也正是在这个时期，日本
遣唐使团把
这道
中国先秦名菜：鱼脍正式带入日本
变成了刺身（生鱼片）
做法也完完全全从中国学过去，
基本上没有更改
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在中国古代，不仅有鱼脍，还有肉脍
“脍炙人口”——脍是生鱼片，炙是烤肉
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唐朝之后的历朝历代依然有吃鱼脍的习惯
但到了明清之际，肉脍就消失了
鱼脍在清代文献只剩下零星记载
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近现代以来，满族和赫哲族仍然有吃生鱼片的习俗
南方有些地区也保留着吃生鱼片的习俗
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日本将中国的先秦名菜“鱼脍”发扬光大
也导致了很多中国人认为“生鱼片”是日本料理
中国现在当然也有生鱼片和烤肉
只不过完全传承了唐宋做法的生鱼片和烤肉
现在叫做日式生鱼片和韩国烤肉
这是一个多么令人心痛的事实啊...
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PART B
相扑，木屐，和服
...
这些几乎打上「日本」烙印的东西
原来也是舶来品？？
日本国粹——相扑，是起源于中国的古代运动
作为日本国粹的相扑运动
由两位力士束发梳髻，下身系一条兜带
近乎赤裸地格斗，在日本被视为高雅运动
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显然相扑已经打上了浓重的日本烙印
但你知道吗，相扑其实是舶来品
起源于中国2000多年前的运动——角抵
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角抵是一种中国古代的角力游戏
它们主要是通过力量型的较量
用非常简单的人体相搏的方式来决出胜负
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后来逐渐演变为一种带有一定表演成分的游戏活动
到了秦汉时期，角抵游戏已非常盛行了
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角抵经过战国秦汉的发展
到晋代出现了另一个名称，叫相扑
宋金元发展出来的相扑有了很大的发展
