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来源：日本设计小站 微信号：japandesign
图文版权归属原作者，仅限交流学习
✍以下为图文
说到日本文化，很多人一定都知道
日本文化和中国文化有着深刻的渊源
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比如仿汉字之型创造的假名
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渗透在日式美学中的禅宗等等
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这些和中华文明都有着很深的渊源
然而，好些一般意义上认为是日本文化的要素
甚至在全世界人民心中早已被打上“日本标签”
成为“日本专用”“日本代名词”的东西
终究其渊源
竟然也是和中国脱不了千丝万缕的联系的！
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PART A
抹茶，和菓子，生鱼片...
这些大名鼎鼎的日本食物
原来都是中国的...
都知道日本抹茶极品——“宇治抹茶”，然而中国才是抹茶的故乡...
各位抹茶爱好者们一定会注意到
不论是抹茶冰淇淋，还是抹茶饮品
包装盒上出现率极高的“宇治抹茶”
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然而你知道吗？抹茶竟然来自中国！
中国是茶的故乡，中国人制茶饮茶的历史
可以追溯到4000多年前的周朝
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抹茶起源于中国隋唐，中国古时称作末茶
曾有唐代诗人卢仝对抹茶的作诗
“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面。”
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南宋时，日本佛教高僧
圣一禅师南浦昭明渡洋来中国
在浙江余杭径山寺研究佛学
归国时带去径山茶籽和饮茶器皿
并把"抹茶"法及茶宴礼仪传入日本
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日本人对抹茶如此喜欢
是基于“要把散茶连茶带水全吃掉”这个形式
但中国最高级的松北苑抹茶制作工艺并没传到日本去
而是将种植采摘工艺传入并进行工艺改进
“末茶”、“点茶”这因朱元璋“废团改散”
在中国渐渐消失的饮茶方式，变成了日本“抹茶”
并在另一片土地上传承和发扬
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精致著称的和菓子，竟然也是源于中国的...
和菓子泛指日式糕点
外形漂亮，精致可爱，种类繁多
绝对称得上是点心界的“颜值担当”
既可供奉神佛，又可作为一餐中的收尾
是日本人眼中美味的代表
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没错，其实和菓子也起源于中国
日本的遣唐使将中国唐代的饮茶习惯带回日本
其中包括了茶道文化和糕饼技艺
深深地受到日本贵族阶层的喜爱
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多种多样的和菓子中
羊羹是总会是被列在前面的一种
它被公认为是镰仓时代至室町时代
随着禅宗传入引进日本的
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羊羹最早是从中国传入的羊肉汤
它冷却后会成羊肉冻
但禅寺的和尚们是吃斋念佛的人
于是禅僧们便留下羊羹那荤食的名字
将材料改成了煮熟的赤豆或豆沙加葛根粉
蒸制成的半固体状的赤豆羹——羊羹
这便是和菓子羊羹的开端
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江户时代，日本人从红藻中提取出了琼脂
琼脂的吸水性很强、营养更丰富，还不需要蒸制
羊羹变成了今日的成块状的“练羊羹”
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而加入少量的琼脂炼成的羊羹虽也成块状
但它较软，便叫成了“水羊羹”
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而如今，各种精致花样的羊羹
已成为日本和菓子的代表风靡世界
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日本传统美食刺身，做法也是从中国学过去的...
刺身（生鱼片）是一道日本传统美食
其实不然，它是一道地地道道的中国菜
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刺身其实就是中国古代的“鱼脍”
也就是“脍炙人口”的脍
历史相当的久远，可以追溯到周朝
《汉书·东方朔传》曰：“生肉为脍。”
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在三国时期，大家也都喜欢吃鱼脍
曹植的《名都篇》说道：
“脍鲤臇（juǎn）胎虾，炮鳖炙熊蹯（fán）”
什么意思？就是说，把鱼生蘸着小虾酱吃
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南北朝时出现了“金齑（jī）玉脍”
“金齑（jī）玉脍”是中国古代生鱼片菜色中最著名的
贾思勰（xié）《齐民要术》详细地介绍了金齑的做法
“八和齑（jī）”是用蒜、姜、橘、白梅、熟粟黄
粳米饭、盐、酱八种料制成的，用来蘸鱼脍
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唐朝是生鱼片的食用高峰期
王维《洛阳女儿行》中写道：“侍女金盘脍鲤鱼”
王昌龄《送程六》中写道：“青鱼雪落鲙橙齑（jī）”
白居易《轻肥》中写道：“脍切天池鳞”等等
都是赞美“脍”这道美味佳肴的诗词妙句
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唐朝时期的生鱼片是普通的日常菜肴
出游时也会就地取材，做生鱼片吃
也正是在这个时期，日本遣唐使团把这道
中国先秦名菜：鱼脍正式带入日本
变成了刺身（生鱼片）
做法也完完全全从中国学过去，基本上没有更改
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在中国古代，不仅有鱼脍，还有肉脍
“脍炙人口”——脍是生鱼片，炙是烤肉
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唐朝之后的历朝历代依然有吃鱼脍的习惯
但到了明清之际，肉脍就消失了
鱼脍在清代文献只剩下零星记载
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近现代以来，满族和赫哲族仍然有吃生鱼片的习俗
南方有些地区也保留着吃生鱼片的习俗
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日本将中国的先秦名菜“鱼脍”发扬光大
也导致了很多中国人认为“生鱼片”是日本料理
中国现在当然也有生鱼片和烤肉
只不过完全传承了唐宋做法的生鱼片和烤肉
现在叫做日式生鱼片和韩国烤肉
这是一个多么令人心痛的事实啊...
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PART B
相扑，木屐，和服...
这些几乎打上「日本」烙印的东西
原来也是舶来品？？
日本国粹——相扑，是起源于中国的古代运动
作为日本国粹的相扑运动
由两位力士束发梳髻，下身系一条兜带
近乎赤裸地格斗，在日本被视为高雅运动
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显然相扑已经打上了浓重的日本烙印
但你知道吗，相扑其实是舶来品
起源于中国2000多年前的运动——角抵
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角抵是一种中国古代的角力游戏
它们主要是通过力量型的较量
用非常简单的人体相搏的方式来决出胜负
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后来逐渐演变为一种带有一定表演成分的游戏活动
到了秦汉时期，角抵游戏已非常盛行了
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角抵经过战国秦汉的发展
到晋代出现了另一个名称，叫相扑
宋金元发展出来的相扑有了很大的发展
这个时候它有两种形式
一种是正式比赛的，就像打擂台
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另一种相扑，是在表演场合进行表演的
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公元7世纪，日本不仅从中国
带回了平假名和片假名
还从中国学到了相扑，传回日本国内
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17世纪职业相扑在日本各地兴起，始称“大相扑”
现代相扑于18世纪开始形成
到20世纪初，作为国技在日本广泛开展起来
相扑正式成为日本代表竞技运动
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日式服饰木屐，其实源于中国传统服饰
木屐，大多是一种两齿木底鞋
走起来路来吱吱作响
适合在南方雨天、泥上行走
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木屐最初是由汉族人发明
在隋唐以前，特别是两汉时期
木屐是最常见的时尚潮流
是最古老的足衣
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木屐是汉人在清代以前
特别是汉晋隋唐时期的普遍服饰
晋朝时，木屐有男方女圆的区别
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汉代汉女出嫁的时候会穿上彩色系带的木屐
南朝梁的贵族也常着高齿屐
南朝宋之时，贵族为了节俭也着木屐
李白诗中《梦游天姥吟留别》
“脚着谢公屐，身登青云梯。”
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而“木屐”这个名字最初也是叫做“屐屉”
后来传入日本
在日本又称下駄（geta）
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如今，已成为日本民众烟火大会的标配
深深烙印在日本服饰文化中
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日本民族的标配服饰——和服，也和中国有渊源？
和服（わふく，wafuku) 是日本的民族服饰
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江户时代以前指吴服
语出《古事记》、《日本书纪》、《松窗梦语》
源自日本本土弥生服饰结合东吴服饰的混血产物
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德川家康时期正式称为和服
在称为和服之前，日本的服装被称为“着物”
而“吴服”是“着物”的一种
十二单则是弥生服饰结合吴服、唐服
鲜卑服饰的优点，后期加以改良而成
之后又有改进和创新
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德川幕府时期由“着物”、“吴服”改称为和服
成为大和民族的传统民族服饰
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需要注意的是吴服只是“着物”的一种
而和服是由“着物”直接演变而来
因而严格来说，不能单纯说和服来自于吴服
只能说和服来自对吴服的改进
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PART C
金缮，漆器...
这些日本匠人们的技艺
也是追溯到中国的
闻名世界的金缮修补技术，果然是源于中国的！
“金缮”一词来源于日本，日语Kintsukuroi
是日本的传统瓷器修复技术
它以天然大漆为粘合剂
对破损陶器、瓷器粘接和补缺
并以金粉或金箔装饰接缝
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将大漆应用于修补领域
来源最早可以追溯到中国的明代
而清代宫廷陶瓷修缮工艺中记录的：金补
便是现在日本所称的金缮了
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大约在17世纪江户时期，也就是中国的明末清初
日本的金缮技术才开始成熟
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而为何中国并没有把金补技术发扬光大？
虽然从工艺的起源上讲，是源于中国
从目前看来，是因为
中国一直把金补技术作为了一种单纯的修补技艺罢了
日本却当成了一种艺术技艺在不断钻研发展
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在纽约举办的【日本当代人才展】上
来自日本的女艺术家Tomomi Kamoshita
就展出了她一系列关于金缮的作品
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她把海里捞出的碎瓷片、碎玻璃
重新赋予它们生命
也让金缮不仅意味着修补，更是重塑！
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正是由于日本对于金缮技术的钻研
使得现在日本的金缮闻名于世界
日本把金缮发挥到了极致
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China是瓷器，Japan是漆器
日本和中国一样，有多种多样的传统艺术和工艺
问起堪称代表的，多数日人会答曰：漆器
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在我国汉代，中国文化流入日本
特别是漆文化的渗透
日本本土的漆艺受到强烈影响
尤其是唐代鉴真和尚的六次东渡
众多随行的工艺匠师
把漆艺的种子深深地播撒在了日本
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日本漆艺工匠在此基础上发展出本国漆器特色
以金、银作为装饰花纹，即日本所谓的“莳绘”
以金、银屑加入漆液中，干后推光处理
显示出金银色泽，极尽华贵
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公元10世纪以后日本漆器逐渐形成独自的和式风格
并回流中国，受到中国皇帝的喜爱
清朝皇帝不但大量购买
还在宫廷专设洋漆作坊进行大量制作
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而如今，日本的漆器更是后来居上
就像China是中国，也有瓷器的意思
Japan是日本，Japan指的是漆器
漆器已成为日本民族的一种象征
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PART D
发源却不等于传承
究竟是“被偷走”还是“主动丢弃”？
除了以上提到的那些起源于中国文化
却在日本得到极好发扬的事物与技艺
另外很多诸如茶道、花道、空手道、围棋等等
实则都有中国文化的轨迹
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好像很多中华文化并未得到持续的传承
明承元制，而不是承宋制，唐宋之前的
制度、习俗，很多在明朝时就已经消亡了
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但这种印象很容易陷入一种狭隘的优越感
有些人认为日本文化不过是对中国的邯郸学步
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其实这也是值得我们反思的
发源却无法继续传承
文化出现不可挽回的断裂
又有没有觉悟将这份传统传承下来呢？
我们已经遗忘或者被迫遗忘的东西太多了
连我们自己都忘记的东西
却被日本和其他亚洲国家
融进他们的文化圈，深根发芽
传承下去，成为他国文化不可或缺的一部分
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属于谁并不重要，文化是世界的。
我们应再次发扬，再次烙上中国的印记。
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