很多明星都重口，重到什么程度，到RichmondHill的重庆刘一手火锅店就知道啦！多伦多的这家火锅店，可算是港澳台明星来多伦多最爱造访的餐厅了！寒冬欲雪，又逢中国新年，聚会party神马的，莫如来上一顿热热乎乎的火锅热闹开心了！扑腾腾冒着热气，炉底热情的火苗欢欣舞动，一步两步~ 一步两步~ 似爪牙~ 似魔鬼的步伐！~~
跟着节奏，摇晃你的身子，挥舞你的筷子，斟满你的杯子，动起你的嘴巴子！哟西哟西！动次打次~ 动次打次！多伦多火锅哪家强？！ Richmond Hill 刘一手当仁不让！ 再来一遍：多伦多火锅哪家强？网丝兜擦屁股！
（打一歇后语
)
最火的火锅，当然要配至IN的吃法，多伦多重庆刘一手火锅秉承重庆派火锅的地道与精髓，在餐品更新上绝对与国际麻辣大都市重庆接轨，将重庆现今最最火爆的“老火锅”锅底引入多伦多市场，实现中国美味与多伦多食客的无缝对接！让您无需回国，也能品尝到正宗国内火锅的好滋味！
到底什么是老火锅？没去过重庆的好奇宝宝们的也许要提问了！OK，小编在此介绍一下这传说中让人魂萦梦牵、吃过就忘不掉的神物！
火锅发源于重庆江北码头，船工纤夫们自创的陶炉煮汤料，辅以辣椒、花椒、姜、蒜、盐等辛辣之物烹制毛肚等无人问津的牛下水开始，至民国二三十年，渐渐演变成人们现在所认知的样子。
火锅虽发源于重庆，而正宗的重庆火锅一定要是牛油熬制的，其原因一是火锅出现之初，原材料“牛油”与其他如毛肚、黄喉等其他食材一样容易获得；原因之二是动物油油质较重，能够很好的锁住味道，特别是火锅以肉食为主，各种动物性食材能很好的融入牛油中并保存下来。
而植物油油质较轻，对于动物性味道的保持不是很好，往往使用几次后就没有了。这也是为什么重庆火锅必须用老油的原因，经过大量食物的烫煮，食物中的鲜香都保留在牛油里了。
所以，重庆火锅的香味更多的是来自于各种食材在老油里的沉淀，而不是单单尽凭花椒辣椒或者什么香料。
重庆火锅的香味主要来自于老油，所以油水的比例很高，一般是6:4，有的会高达7:3，甚至到熬到后期会达到8:2，这时的味道才最纯正。这也是重庆人吃火锅不喜欢服务员老是来加汤的原因。底料在重庆火锅的作用只是补充麻辣和香味，不是主要因素。
重庆本地的火锅还有一大特色——火锅店基本以市井人名为主，那是由于重庆火锅发源于码头文化的“棒棒军”（挑夫，也称为扁担），因此重庆本土山城的江湖气息很浓郁，以致重庆的火锅店取名尽是莽子、二娃、佩姐、胖妹、刘一手 等等。与走文艺路线，突出巴蜀文化的成都火锅如蜀九香、大龙燚、味蜀吴等相比，是非常的简单粗暴！
这也反应出了成都火锅与重庆火锅的不同之处：重庆火锅是热情似火，红油滚，滋味足！作为火锅革命圣地的重庆，空气中始终弥漫着一股牛油的香味。而成都火锅味道柔和、牛油少、清油多，喜爱用新鲜辣椒与花椒来熬制。吃吃停停，大摆龙门阵，小吃零嘴不可少。锅中翻细浪，下箸相谦让，好比情窦初开同学会。
作为重庆火锅的代表，“刘一手”在取名上已继承了国际麻辣大都市的衣钵，而火锅的精髓之牛油老火锅又怎能少得了呢！为符合现代人健康饮食的标准，重庆刘一手火锅新近推出的老火锅全部为一次性底料，为让消费者放心，所有锅底，当着顾客面拆开，加料、熬煮！每桌都是独一的全新包装！！！让您尽享牛油老火锅的香醇浓厚、层次丰富的同时，更对健康、卫生放心！
中国人饮食自古强调“养身”之道，重庆刘一手火锅将这种精神融入到火锅底料的制作中，刘一手火锅的老火锅锅底不单单是香！巴适（好吃的意思）！更重要的是锅底中加入了多种中草药（就不说几十种了，忽悠人的瞎白话咱不说）：豆蔻化湿行气开胃消食、党参增强免疫力和造血功能、当归抗癌抗衰老、玉竹降血压降血脂、薏米清热利水健脾、酒酿甜润助神解腻等等（其他一些小编没有认出来的就略过）。加入了理气顺胃解腻的中草药，刘一手的老火锅吃起来辣而不燥、味浓而不腻、鲜、香、且回味十足。
讲真，尝过老火锅锅底，会对其他麻辣锅底无感！问过店家为什么老火锅的味道这么好，回复是：重庆刘一手每口老火锅都会配1.25斤红油（刘一手多年经验积累的专供配方，由100%牛油、辣椒、香料、豆瓣酱、豆母子等熬至而成）和近1斤的特制底料，而且每个老火锅锅底都是单独一口锅，不会做成鸳鸯或其他，因为底料和红油的分量实在太足，半鸳鸯锅都装不下！
图片中的锅其实是大锅来的！
不过对于不吃动物油的小伙伴，或者素食主义者，刘一手也提供各种清油锅可供选择，如麻辣红汤锅、野菌养生锅等。
重庆刘一手为延续山城火锅的传统性，新增加了一些重庆火锅特有的涮物：如川渝人民特爱的竹荪（多伦多独家）、牛大肚、爽脆黄喉……
竹荪
黄喉
为满足广大南方食客对重庆火锅的涮烫需求，又增加了诸如红肠、龙虾丸、花枝丸、A菜、皇子菇等食材。相当于同样一顿任食火锅的价钱，现在可选可吃的种类更多了！
除此之外，重庆刘一手火锅还新增了许多珍贵海鲜，可单点，可组成拼盘：特级生蚝、日本大带子、老虎虾、青鸟、刀蚬等……
还要重点推荐下刘一手的甜品！火锅店能把甜品做的这么好吃的，这绝对是第一家！杨枝甘露、海底椰白雪黑糯米、榴莲忘返、以及新推出的水果冰粉都好吃的不要不要的。讲真，你去吃吧，如果不好吃你回来打我！往死里打！
水果冻粉
今年的1月31日，Richmond Hill的重庆刘一手火锅就一岁啦！为庆祝一周年店庆和中国新年，特向广大吃货朋友们推出如下优惠：
免单啦！
1月20日起至2月20日期间，只要充值当餐消费金额的四倍，即可获得该餐免单！！！ （例如：本餐消费$100，充值$400，则可获得本餐免费！）
中国新年期间（1月27日、28日）每桌客人都将获得刘一手精心准备的贺年饺子！重庆刘一手火锅Richmond Hill店在此给大家拜个早年！恭祝大家新年快乐！如意吉祥！
好消息！ 重庆刘一手火锅Scarborough店即将开业！爱吃刘一手的小伙伴们以后再不用山长水远的跑去RichmondHill店了！新店位于Scarborough著名的食肆PLAZA 米兰中心内（Finch& Mialand正路口），具体地址：4186 Finch E,Scarborough, ON, M1S 4T5，敬请期待！
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