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一天吃一个鸡蛋,到底好不好?真相原来是……

济宁广电  · 公众号  · 山东  · 2017-04-26 11:55

正文

一天一个鸡蛋, 不仅能提高记忆力,还能保护视力,帮助减肥。


但有些人对鸡蛋心有疑虑, 怕每天吃会升高血脂。殊不知,早餐吃个鸡蛋,可是有很多好处的。





补充优质蛋白质


蛋白质是一切生命的物质基础,与粥和面包等食物相比,鸡蛋中蛋白质的氨基酸构成更好,其必需氨基酸组成与人体基本相似,生物学价值也是所有食品中的佼佼者。


另外,鸡蛋中蛋白质的吸收利用率也比粥和面包等食物高。


增加饱腹感


鸡蛋不仅能为机体提供充足的蛋白质,还可延缓胃的排空速度,延长餐后的饱腹感。


研究表明,吃含有鸡蛋的早餐,能使人饱腹感增加。同时,鸡蛋中的蛋白质和脂肪能提供持续平稳的能量,让肚子饱的时间更长。


有助减肥


早餐吃鸡蛋,能降低午餐以及一整天的热量摄入,起到控制体重的作用。


有研究显示,与早餐以碳水化合物为主的人相比,早餐吃鸡蛋的人体重多减了56%,并且他们的精力也更充沛。



提高记忆力


鸡蛋蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素。


鸡蛋中丰富的 乙酰胆碱, 是合成大脑神经递质的必要物质。同时也是细胞膜的重要成分,有助于提高记忆力,使注意力更集中。


因此,对于用脑多的上班族和学生来说,早餐吃一个鸡蛋非常有必要。


提高警觉性


鸡蛋中富含酪氨酸,它对提高人的警觉性具有重要作用,从而让人能更迅速地做出反应。因此,对开车族来说,早餐吃鸡蛋更有助于安全驾驶。


保护视力


蛋黄中的两种抗氧化物质——叶黄素和玉米黄素,能保护眼睛不受紫外线伤害。








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