信息来源：国学大师健康、扬子晚报
说起补钙，很多家长都想尽各种办法，即使不是为了孩子，人到中年以后，体内钙质流失，也挺让人发愁的。可是，有这样一种食物：能补钙助长高健骨，不会长胖，最好还能帮我们降低胆固醇，顺便清清肠道、排排血液里面的铅毒……？
那就是
酸奶
一杯酸奶，到底有多大好处？
虽然不是长寿灵丹
但绝对堪称中老年人最佳零食
酸奶由鲜牛奶作底，选择性添加乳酸菌、嗜热链球菌、乳双歧益生菌等益生菌发酵而成。酸奶中的酸味，就是乳酸菌带来的。
虽然经过发酵，但是酸奶不仅完好无损地保存了牛奶的所有营养成分，还不会让你出现肚子疼、腹泻等乳糖消化不良的症状，是那些乳糖不耐朋友补充钙质、调节肠道菌群的最佳零食。
难能可贵的是，酸奶除了有牛奶全部营养以外，还生发出了格外不同的于牛奶的效果：酸奶增加了可溶性钙、磷及B族维生素等有益物质，可有效地提高钙、磷在人体中的利用率，所以酸奶中的钙、磷更容易被人体吸收。
肠胃不好也是中老年人经常出现的情况，便秘、腹泻是最主要的两个症状，只要不是吃了脏东西，大多的便秘、腹泻都是因为肠道菌群的紊乱而导致的。
如何让肠胃里面的益生菌恢复平衡，避免便秘、腹泻呢？这就要依靠酸奶了。
酸奶中的游离氨基酸含量比鲜奶增加10%至17%，这代表酸奶中含有大量的活性乳酸菌，这种乳酸菌对肠道中的有害细菌有很强的抑制效果，能明显降低肠内毒素和尿素酶的含量，防止便秘、腹泻。
所以肠道不好的、便秘、腹泻的都可以依靠适量的酸奶来恢复肠道菌群的稳定。
有些老年人记忆力减退，爱瞌睡，经常感觉浑身疲乏、腰膝酸软……去骨科看，啥问题没有，一验血发现铅超标，却不知道是哪里不对。
大量的铅进入身体，需要医学制剂来清洗血液，小剂量超标的铅怎么办呢？吃什么能把它排出去呢？
▲日常生活中，我们可以从上面这些途径遇到铅
不过不用担心，研究发现，多喝酸奶有助减少体内铅的排出。排出血液中的铅，增强抵抗力，当然牛奶也有同样的作用。
这主要是因为：酸奶、牛奶特有的乳清蛋白中含有丰富的胱氨酸，它能与体内的铅结合，形成水溶性化合物，经肾脏排出体外，从而降低铅在血液中的浓度。
酸奶中还含有降低胆固醇的羟甲基戊二酸、乳清酸、乳糖、钙等物质，长期饮用酸奶可以使机体中的胆固醇明显降低。
综上所述，5大功能都是对老年人十分有益的。
酸奶不是药，它是一种适合中老年人的养生超级零食，所以要每天吃，才能每天养。
喝酸奶的时间
老人饮用酸奶可在上午9时（跟早饭一起吃）、下午3时或晚上9时饭后加餐用。
因为酸奶不能加热（加热后有益菌都会死亡），空腹吃的话怕会刺激肠胃，所以建议放在两餐之间，或者伴餐食一起吃下去。
喝酸奶的方法
吃的方法很多，可以直接喝。
也可以加点坚果、枸杞子、花生米、燕麦之类的东西。如下图：搅拌在150克至200克的酸奶中即可。
酸奶的好处很多，但老人饮用时不要过量，以每天250克至500克为宜。
酸奶的选择
中老年人选择酸奶的时候注意：不要买到乳饮料了，乳饮料是饮料，和碳酸饮料、果汁是一类的，不具备保健功效，添加物过多，长期吃会导致肥胖。
辨别方法是：看配料表。
通常酸奶配料主要为牛奶、嗜酸乳杆菌、保加利亚杆菌、有的还会有嗜热链球菌、乳酸球菌双乙酰亚种，就这五种。加了其他的东西的，都算作乳饮料，不能当成酸奶了。
其他的什么添加物越少，越能保证健康。
在新疆，酸奶真是又纯又美味！
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