中国厨房的“高端”标准正在被重塑
中国人的房子里往往有一个“薛定谔”的厨房。
在空间划分上，厨房总是最先被牺牲的区域，很多新楼盘一百多平的户型，厨房只有可怜的五六平方；但装修的时候又讲究“金厨银卫”，厨房作为家里最有烟火气的区域，寄托着人们对美好生活的想象。
在消费升级浪潮下，用户对厨房有了更高的需求，但厨房的“高端化”难度远高于其他空间。中国的厨房空间普遍较小，中国人的烹饪方式又比较多样，住得久了难免拥挤杂乱。相比于客厅和卧室，厨房的高端化是一项复杂工程，“高端”的标准也经历了由点到线、由线到面的不断演化。
中国厨房的高端标准大致可以分成以下三个层面：
从1.0走向3.0，中国品牌起到了重要的驱动作用。油烟机、灶具、冰箱、洗碗机等厨房电器曾经都是舶来品，中国品牌却凭借对中国厨房的精准洞察，后来居上，换道超车，在高端厨电市场站稳了脚跟。
2023年，方太正式发布
“高端全场景厨电”
的品牌定位，围绕中国家庭的厨房需求，给出了覆盖排烟烹饪、洗消饮用、保鲜冷储三大场景的解决方案，打破了过往的单品割裂模式；2024年，方太推出全球首个AI烹饪系统——Healthy CookingGPT，实现三大场景的智慧互通；2025年，方太重构高端全场景厨电价值，真正实现了从单品到场景，从场景到生态的进化。
当我们回顾中国厨电的进化史，会发现方太在其中起到了重要的引领作用，甚至数次定义了中国厨房的“高端”标准。
接下来让我们以方太为例，聊聊中国品牌是如何重塑中国品质厨房的。
从好产品到好生态，方太的系统性思维
今天我去了参加了AWE中国家电及消费电子博览会，发现无论是国产老品牌还是新锐品牌，都在凭借新品传递一个信号——
在站稳基本面的同时，中国品牌开始向上寻求高端化。
作为商业观察者，我认为这确实是一条相对理性的路。当更多不确定性因素出现，当巨大的红利消失，市场正在加速向高端和高性价比两端分化。而高性价比一端又不可避免地陷入价格战，高端蕴藏着更大的增长空间。
在这里我们又不得不思考一个问题，到底什么是“高端”？
做高端绝不是比高价，也不是堆叠功能，更不是比谁会包装概念。“高端”的定义，需要回归到具体的生活场景中。
在这一点上，方太深入理解中国厨房，逐层解决了用户的痛点，也数次拉高了中国厨房的“高端”天花板。
中国家庭对厨房的需求早已超越“能用”，转而追求“好用”乃至“享受地用”。然而行业里存在很多“伪高端”现象，比如通过概念包装等表面功夫抬价，或是盲目堆砌参数，导致产品功能和中式烹饪场景脱节。
真正被消费者长期信任的高端品牌，一定是那些掌握自己核心技术的品牌。
以冰箱为例，这个厨房里的“大家伙”已经有百年历史，但直到今天，用户仍然要面对娇贵食材存不住、冷冻食材解冻困难、食材放久了风味受损的问题。方太发现，用户对“新鲜”的需求始终没有被充分满足，为此走访了数万名高净值用户和高端设计师，深入研究420+生活场景，历时5年终于开发出全球新一代高端全嵌冰箱。
方太把半吨重的工业制氮机做到了平板电脑大小，让普通用户也用上了远洋级科考舰队专用的氮气保鲜技术。这一技术彻底改变了传统冰箱的控温、控湿、控氧历史，实现了冰箱技术的跨越式创新。
很多人问，为什么是方太引领了中国高端厨电的迭代？为什么方太总是能引领高端厨电的发展方向？冰箱的案例就是一个缩影。
方太的破局之道恰恰在于回归本质：先理解中国厨房，再用技术创新解决真实痛点。
《家庭中心：中国厨居发展趋势报告（2024）》显示，2/3的中国家庭，厨房面积小于8平方米。我们经常在社媒平台看到有网友问：烤箱和蒸箱选哪个？橱柜的位置不够塞下洗碗机怎么办？买了蒸烤箱就没地方放消毒柜怎么办？这样一个面积有限的空间，却要承担着煎炒烹炸、食物储存、社交互动等多元又复杂的需求。
基于用户的真实痛点，方太对中国厨房进行了一场“解构”与“重构”。
传统厨电企业多是按照品类划分研发体系，导致油烟机、灶具、蒸箱、烤箱、洗碗机等设备各自为战。
方太打破了单品割裂的逻辑，将中国厨房解构为排烟烹饪、洗消饮用、保鲜冷储三大场景，分场景给出一体化解决方案。
以方太集成烹饪中心为例，集成烹饪中心重新定义了“1平米”的价值密度，集成了煎、炒、蒸、煮、炸、炖、烤、焗等几十种烹饪方式；依托于“云腾智驱引擎”和“温湿双控”等技术，方太集成烹饪中心不但可以实现油烟和蒸烤烟气的高效治理，还能还原食材的鲜美本色。一套产品，一次性解决了空间效率、烹饪效率和空气管理等问题。
