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2025,快来粤桂黔过大年啦~广东年味先“炸”为敬!

广东公共DV现场  · 公众号  · 广东  · 2025-01-06 22:27

正文

元旦一过,春节就进入了倒计时

大家都准备好迎接

史上首个“世界非遗版”的春节了吗?


2024年12月4日,中国春节申遗成功

当农历蛇年的钟声敲响

我们不仅将迎来中华民族的传统佳节

还将庆祝一项

被全世界认可的非物质文化遗产

为了全面展现春节的传统文化和非遗魅力
1月6日到1月25日连续20天

广东、广西、贵州三省联动

将三地的美食、非遗与旅游景点巧妙融合

通过“吃、看、玩”三大维度

邀您一起过个非遗年

“沉浸式”体验粤桂黔的无限魅力



此次“粤桂黔过大年”活动的第一站

就是我们的大广州啦~



谈到非物质文化遗产

广州作为广府文化的发源地之一

拥有包括粤剧、广绣、岭南木偶戏等

众多非遗项目

那么,广州的地道年味到底藏在哪呢?
我们的主持人嘉宝
今天带着两位来自外省的主持人央央和琪琪
来到菜市场
一起品味那些“老广”的传统年味!


↓↓↓

滋啦……滋啦……

伴随着炸物下锅的声音,年味来了!

下面这个

是不少广州人过年必备的年货——油角



因为外观像“荷包”

油角被赋予“家肥屋润”的好意头

除了油角以外,广府人过年的“三样”

还有煎堆和蛋散
店铺师傅介绍
蛋散有着阖家团圆、吉祥如意的寓意


广州这边的甜品都有一些美好的寓意
怪不得过年的这个桌上一定要有

了解完各种炸物

背后讲究的“好意头”
大家就已经迫不及待地开始体验制作油角了

做油角的过程中

开酥皮是个技术

广式油角讲究的是馅料喷香、角皮酥松
这就要求制作者要有高超的擀皮技术
三位主持人手中拿着的面皮
何老板介绍
就足足有32层


包上满满的馅料后
收边捏成麻绳状

放进油锅炸至金黄色就可以食用啦

“油角弯弯,荷包胀胀!”



光荷包鼓鼓当然还不够
何老板放下狠话,必须还要丁财两旺
所以外省朋友来了
蛋散必须要学一下!


准备配料和面团

切长条拉成螺旋形
下锅炸至金黄色,口感酥脆,香气四溢
吃到嘴巴里面也没有很油”
主持人不由得感叹
“终于知道你们广东人小时候吃得有多好了



开油锅,炸油角
油香飘满街
是老广们记忆中割舍不掉的“年味”
这一口最广州的年味在手艺人几十年坚守下
是不是还是你儿时的味道呢?

年味小吃
承载的或许不仅是食材的美味
更是我们对团圆、对生活美好的期待

“油角弯弯,家财百万”

“开枝散叶,人丁兴旺”

“煎堆碌碌,金银满屋”

各种油炸小吃讲究的“好意头”

也是对新一年生活的期盼和祝福

年味渐浓啦

提前祝大家新年快乐



戳视频看更多▼

距离2025年春节还有23天

我们已经迫不及待地

为大家搜罗了一系列具有非遗特色的美食

感兴趣的朋友们不妨关注我们的商城
抢先尝鲜

对于中国人而言
年味,不仅仅是食物的滋味
更是一种延续千年的情感与记忆
让我们一起
期待三省联动带来更多的非遗魅力
寻觅属于我们自己的年味与文化

2025,到粤桂黔

一起过个非遗年!



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