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吃这种水果，比吃肉还容易胖！

丁香食堂 · 公众号 · 养生 · 2017-05-07 21:31

正文

对于美食，心里有谱

图片来源：123rf.com.cn 正版图片库

水果给人的印象是什么？

清爽、酸甜、汁水饱满。

但有一种水果就是不按常理出牌，外表小清新，但实际充满能量，那就是

牛油果

普通水果，油脂含量很少有超过 1% 的，热量一般也只有 30～60 大卡 / 100 克的水平。

但牛油果是个奇葩，油脂含量竟然达到了 15%，每 100 克的热量为 161 大卡。

里脊含油不到 10%，每 100 克热量才 155 大卡；而猪大排的油脂也才 20%，每 100 克热量 264 大卡......

知道它有多厉害了吧。

不过牛油果中的脂肪主要是单不饱和脂肪酸，和橄榄油相近，是不错的脂肪来源，用来做酱料，取代烹调油还是很不错的。

如果你对它感到好奇，那就一起来尝一尝吧。

堂主小厨房

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牛油果鸡蛋沙拉

食材：

牛油果 1 个；鸡蛋 1 个；黑胡椒少许；盐和酱油适量。

步骤：

01. 鸡蛋放入水中煮熟，去壳切块；

02. 选择成熟的牛油果，切开去喝，将果肉切成小块；

03. 将鸡蛋和牛油果混合，加入黑胡椒碎和适量盐，拌匀。

小贴士：

堂主更喜欢放酱油，味道比盐好，但颜色会暗；
一定要选择成熟的牛油果（表皮变黑，摁着微微有点软），生的真的很难吃；
牛油果易碎，拌匀的时候要轻柔。

营养点评：牛油果口感细腻，糖分低，含有丰富的油脂和钾。不过热量太高，所以一定别吃太多，喜欢吃的人记得要减少其他油脂的量（烹调油、坚果、肥肉......)。

你吃过牛油果吗？

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