在越南胡志明市高楼林立的繁华街区，一幢看上去摇摇欲坠的旧楼，破天荒地长久伫立。
初次经过的人总免不了一阵诧异：能在这里生存下来，它究竟有何来头？
咖啡公寓地处繁华的市区
于是走过去一探究竟。然后，被一阵浓郁又幸福的咖啡香包围——这便是 The Cafe Apartment，藏着30来家咖啡店的公寓，越南无数独立咖啡馆的 Dream House。
楼的历史可以追溯到20世纪中期。最早先后被越南政府、美国军方所使用，1975年又被翻新为政府人员的宅邸。直到2015年被改造成公寓，才算是真正走入了“民间”。
晚上的咖啡公寓
公寓的外观保留了强烈的历史印记，引来不少喜欢咖啡文化的艺术家、生活家将店铺开设于此。
店内环境很好
公寓共9层，底楼是一家大型书店。从2楼开始，便是咖啡的天下。每家店铺都有自己的阳台，景观各异。要逛完整幢楼，真怕相册内存不够用。
二楼 最日式
2楼阳台景观
Saigon Vieux
亦甜亦雅的多色咖啡店
如果你挨个楼层闲逛，那么首先遇见的便会是2楼的 Saigon Vieux 咖啡店。
店里的墙面、桌椅、装饰物大多被粉、蓝、黄3色占领，让人以为彩色是这家店的主题。但阳台里原木色的乡村风又像是到了另一家店，可谓亦甜亦雅。
Saigon Vieux 内景
虽然有专门的外带杯，但 Saigon Vieux 仍然欢迎你选择堂食。只是，你大概想不到这样一家色彩丰富的店，餐盘摆拍起来还有些静谧的日式和风之感。
Saigon Vieux 的小食摆盘
三楼 最Kinfolk
3楼阳台景观
Thinker & Dreamer
“雪天”里一抹绿
踏入3楼过道，一股干净的气息扑来。紧挨楼梯便是整栋楼最“Kinfolk”的咖啡店——Thinker & Dreamer，每天都有无数摄影爱好者来此打卡。大概是因此，它在 ins 上也小有名气。
适合摆拍的店景
店里家具和墙面清一色纯白，除了简单的植物系挂画，唯一的装饰物便是绿植和鲜花。
植物与咖啡
但向来纯白的 Thinker & Dreamer 也有例外。每逢过节，店主都会搞点趣味的小创意，比如新年的“粽子”礼包，圣诞的限定甜点，原本色彩单一的空间，一下子也丰富了。
新年礼包
四楼 最外向
4楼阳台景观
The Maker Concept
4楼
The Maker Concept 相比之下风格就比较硬朗了。墙面上的一句“Hi Makers!”，宣示着这家店外向的性格。
“Hi Makers!”
The Maker Concept 的空间比 Thinker & Dreamer 大，也多了些休闲和随意。
暴露的管道被修饰成了黑色，砖瓦墙面也被刷上白漆，配上金属质感的吊灯和装饰物，恰好营造出复古的工业感。
The Maker Concept 内景
五楼 最热带
5楼阳台景观
Saigon Ơi
隐居丛林
春天的时候，5楼大概是最有植物气息的一层了。走廊两侧被热带风情的盆栽占领，连天花板上也挂满了吊篮。
Saigon Ơi 清新的薄荷绿窗台
Saigon Ơi 咖啡店就隐居在这丛林。店里满是精致的原木家具和错落有致的吊篮，配以简单的主色调，一副欧式乡村之景。
Saigon Ơi 乡村风内景
精致的小阳台
一旁的橘红色竹筐脚踏车在给店里增添活力的同时，也担任了“最适合自拍”的职务。
脚踏车
冰咖啡
但最标志性的还是店里的涂鸦墙，爱生活的店家时不时就会在此发挥一番想象。
越南春节期间店内的涂鸦
六楼 最活力
6楼阳台景观
The Letter Coffee & Clothing
午后的一抹明黄
6楼店铺风格更加独立。The Letter Coffee & Clothing，看名字就知道是一家咖啡和服饰的集合店。
明黄的主题色，远望抢眼，近看活力满满。尤其是午后的阳台，最适合晒着太阳吹着风喝咖啡，想来店主心里应该住着个小太阳。
Mêlee
搞怪为主 自拍为辅
当然，如果 The Letter 的趣萌的涂鸦无法满足你的喜好，那隔壁搞怪的 Mêlee 大概值得一去。
Mêlee 最受欢迎的自拍地点
咦，门口说好的 Mêlee Coffee 怎么到店里就变成 Mêlee Bar 了？不过不得不承认，夜里亮起荧光灯的 Mêlee，的确酷似酒吧呀。
变身酒吧的咖啡店
七楼 最静谧
7楼阳台景观
Buihaus
谈天中 请勿打扰
顺着老旧的旋转扶梯继续往上走，到达7楼，拐角处墙上“Love Saigon”的标志清晰可见。箭头的方向，便是最适合谈天的 Buihaus 了。
Buihaus 明亮的内景
店里的咖啡、甜点和书签
7楼的高度下，视角非常好。常常喝着咖啡画画，又或者不小心聊天聊到深夜，这时，玻璃上的小贴纸便像在和过路的人说“谈天中，请勿打扰”。
适合谈天的小阳台
八楼 最夜景
8楼阳台景观
Metsign
百香果聚集地
Metsign 的店主，大概是很喜欢吃百香果的，不然，为什么咖啡和芝士蛋糕里都能看到满满的黑色点缀物？
百香果咖啡
百香果芝士蛋糕
除了咖啡和甜点的品质，店铺细节也做得很好，比如心形的小勺子，比如每到夜晚都美得不要不要的棉花编织灯。
Metsign 夜里的灯光
Metsign 内景
Delight Kafe & Tea
阳光之域
Delight Kafe & Tea 则不仅出售咖啡，还有鲜茶供顾客选择。阳台的角度，常常恰好能捕捉到阳光的一角。
九楼 最甜蜜
9楼阳台景观
Boo Coffee
飘在半空中
Boo coffee 的招牌是自带“云朵”的咖啡。让人想到国内不少咖啡店出现过的“甜心雨”咖啡，随着棉花糖上的“糖雨”滴落，咖啡也愈发甜蜜。不过 Boo coffee 的甜蜜更直接，不用等糖分滴落，直接下口便是。
店里的壁画和装饰也充满蓝天白云的气息。天花板上的千纸鹤，看上去像在壁画里四处飞扬——不知是不是在炫耀自己位于公寓顶楼的海拔？总之是非常应景。
楼梯间 最复古
你最想去打卡的咖啡店是哪一家？欢迎讨论。
值得一提的是，如果你喜欢的那家店楼层太高，也可乘坐公寓电梯直接前往（需适当付费）。但看到这复古的楼梯间，我想我还是更愿意一层层爬楼梯，好好参观一番。
复古楼道
另外，越南系咖啡大都酸苦味中等，甜醇度较低，但胜在香味足。加之越南地处东南亚，常年高温，因此，一杯盛满冰块的炼奶黑咖啡往往是咖啡店的标配。如果计划前往，推荐尝试。
一杯冰咖啡，错不了
The Cafe Apartment
地址：越南胡志明市第一郡阮惠街42号
42 Nguyen Hue, Ho Chi Minh City 70000, Vietnam
文 | 鲸鱼 图 | 来自 instagram，版权归原作者
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