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清朝贡品“宣莲”，做成的清甜莲子脆，你一定没吃过。

那一座城  · 公众号  ·  · 2020-11-06 08:20

正文






“江南可采莲，莲叶何田田。”
夏秋之际，又到了江南水乡接天莲叶无穷碧，采摘莲蓬的好时节。

不仅是莲，以出淤泥而不染的清高气节，备受文人墨客的喜爱。莲子，因其营养价值高，自古以来也是历代名家喜食的宝贝。
宋·杨万里有诗云：“白玉蜂儿绿玉房，蜂房未绽已闻香。蜂儿解醒诗人醉，一嚼清冰一咽霜。”
宋·黄庭坚有诗云：“新收千百秋莲菂，剥尽红衣捣玉霜。不假参同成气味，跳珠椀里绿荷香。”

父母长辈一到夏季就会嘱咐我多吃点应季的莲子，清爽有益。
但新鲜采摘的莲子，难剥、不易保存，而且城城吃不惯鲜莲子清苦的味道。
晒干后的莲子，一般要经过长时间的炖煮才能食用，还有可能碰上不良商家卖用硫熏过的、陈年的莲子。

这次一条生活馆的买手，就找来了一款非常特别的莲子脆，甚合我意。
开袋即食，无需耗时烹饪。口感酥脆、清甜、可口，就 像小零食一般，可以随时随地吃到莲子！
喝茶饮酒时来上一小碟，简直是绝配。

如此特别的莲子脆，来自品牌“覓珍味”。
做法十分讲究，采用真空烹饪、低温脆化而成，才有了莲子清香酥脆而不腻的口感。
像莲子八宝粥、莲子银耳羹、莲蓉月饼……一般烹饪制作出的莲子都是软糯的口感，像莲子脆这般特别的，城城还从未吃过。


用料也不马虎。
莲子，用的是浙江武义宣平特产的“宣莲”，精选当季新鲜采摘的莲子，粒大饱满、白净细嫩、肉酥味美。
武义的宣莲，与湖南湘潭的湘莲、福建建宁的建莲，并称为“中国三大名莲”。因色香味俱佳，在清朝嘉庆年间还被列为朝廷贡品。

配料只有：莲子、精炼植物油、白砂糖。
还经过专业机构的检测，无添加安赛蜜、甜蜜素，大家关心的二氧化硫也未检出，说明是未经过硫熏的好莲子啊！

调味所用的糖，用量十分克制，淡淡的甜味不会掩盖莲子本身的清香气。酥脆又清甜的莲子，一颗一颗越嚼越香~
“覓珍味”还贴心地去除了带有苦味的莲芯，避免吃起来有杂味涩味。
注：存在个别莲子带有莲芯的情况，无法保证100%去除，属于正常情况，不影响食用。

如此特别的应季小食，作为茶点再合适不过。
三五好友相聚，摆上这样一份莲子脆，好好品尝一下这盛夏留下的味道，莲香配上茶香，相得益彰。







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