配料：黑木耳、辣椒、生姜、酱油、醋、白糖、适量食用盐、花椒油
产品名称：柞水黑木耳
登记时间：2010年
产品编号：AGI00518
持有人：柞水县农业技术推广站
柞水黑木耳产地位于陕西省商洛市柞水县，地理坐标为东经108°49′25″-109°36′20″，北纬33°25′31″-33°55′28″。东临商州、山阳，南接镇安，西临安康地区的宁陕县，北与西安市的长安、蓝田接壤。其分布区域包括全县16个乡镇。区域保护面积2800公顷，年总生产规模8000架，总产量60吨。
柞水黑木耳耳面呈黑褐色，有光亮感，背面暗灰色，吸水率可达15倍，且片大、肉厚、鲜嫩。柞水黑木耳营养丰富，粗蛋白质含量和粗脂肪含量均高于规范值，其各项品质指标符合国家一级标准要求。
柞水黑木耳生产区域地势西北高，东南低，土壤类型较多，土壤有机质含量较高。柞水县境内水域丰富，全县地表水总流量6.54亿立方米，是陕西河网密度大，水资源丰沣县之一。符合生活饮用水GB5749标准。柞水县地处中国西北东线内陆地区，属亚热带和温带的过渡地带。全年日照1860.2小时，年降水量742mm，四季分明，温暖湿润，夏无酷暑，冬无严寒。独特的地理条件为黑木耳产业发展提供了理想的自然环境。
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