专栏名称: 天津日报

媒体新闻账号

乘着高铁，带您赶“野生”大集

天津日报 · 公众号 · 社交旅游 · 2025-01-23 11:46

正文

记者 | 宁广靖郝一萍

过了腊八就是年！腊月的大集也被称为年集，逛一圈，年货基本就备齐了。

喜庆的头花、美味的卤煮、地道的山货……春节前的大集年味浓，热闹非凡。眼下，大集成了年轻人旅游攻略上的时髦选项。社交平台上，新鲜出炉的赶集视频“热气腾腾”，年轻人慕名而来，“打卡”各色乡镇集市，在Country Walk（乡村漫步）中感受烟火气。

近日，记者从天津出发，乘着高铁前往北京和石家庄，看看一天中不同时段的三地年集，有着怎样的风情？

津

牛坨子大集

身披“红装” 年货“上桌”

农历每月逢三、逢八，距离天津南站10多分钟车程的牛坨子大集都会迎来大批顾客。牛坨子大集位于西青区精武镇，已有30多年历史，目前，设置了400多个摊位，日客流量达上万人次，被牛坨子大集管理员牛承岭称为“万人大集”。

晨光熹微，记者走进牛坨子大集，人多，且满眼的红。头顶上的大灯笼和中国结、摊位上的吊钱儿和头花……浓浓的年味，拿着相机随手一拍就很“出片”。

早晨6时刚过，牛承岭就来到集上巡视。“进入腊月以来，大集客流量比平时多了三成。最近，我一天得接五六十个电话，都是来打听有没有摊位的。咱这大集‘下货’，不光本地商户中意，也有不少河北、河南、广东的商户过来摆摊。”他说。

“快过年了，买棵发财树搬回家。”记者来到卖年宵花的摊位前，摊主王学栋正忙着招呼顾客。据他介绍，平时摊位上会摆出五六十个品种，眼下快过年了，摆出的品种有近百个。几十块钱一盆的仙客来、杜鹃花都是热销花。他笑着说：“这两年，牛坨子大集变化挺大，环境更好了，客流量更大了。春节前，集上特别热闹，好多人来办年货，咱这儿的日销量是平时的3倍。这不，刚9点多，我已经卖1000多元了。”

记者在大集上走走逛逛，看到各式年货都摆出来了。“这个‘聚宝盆’是天津老手艺人做的特色年货，一般是闺女买给老太太过年戴的，寓意着日子红红火火。”卖头花的魏姐给从市区赶来的一行年轻人讲起了头花的故事。

魏姐说，现在，牛坨子大集附近开通了5条公交线路，后面还新修了一大片停车场，能停200多辆车。自从公交开通后，客流量明显更大了。一些市区和外地的年轻人看着网上的“攻略”过来赶集。

“我们农历十一月开始备货，进入腊月之后，生意就忙了。”她表示，眼下，越来越多的年轻人热衷于赶大集，一些时尚、新颖的头花更畅销，“不少女孩儿喜欢戴这种‘发财花’。目前来看，今年比去年的销量要高一些。”

最近几年，不少年轻人将赶大集的视频发到小红书、抖音等社交平台，牛坨子大集也迎来四面八方的游客。“咱这儿都成旅游景点了，之前还有坐着大巴车来的外地旅游团。集上的东西便宜，人们几乎没有空手走的。”牛承岭说。

“要5张福字、2副春联、10张吊钱儿。”来自北京的小萌站在王浩的摊位前挑选采购。她告诉记者，她和朋友们来天津旅游，在小红书上看到牛坨子大集的视频，临时起意，过来赶个大集。

王浩是从滨海新区赶来的商户，在牛坨子大集卖福字、吊钱儿有六七年了。临近春节，大集上人流如织，他忙得脚不沾地。“咱这卖的品种数不过来，光大门上贴的立体福字就有80多种。我早晨6点多到这儿，8点多陆续上人，现在刚10点半，就卖2000多元了。这个大集‘下货’，牛坨子大集真牛！”他说。

据牛承岭介绍，近年来，精武镇加大力度宣传牛坨子大集，一些博主也自发在社交媒体上为大集“引流”。“不仅一些外地游客特意来赶集，还有好多外地商户听说咱这个大集特别火，也带着他们的商品来卖。快过年了，咱这大集年味正浓。”他说。

京

沙河大集

南北风味烟火升腾

从天津南站出发，半个多小时就能到达北京南站。驱车驶入昌平区，距离北京最大的集市——沙河大集就不远了。

说起沙河大集，住在附近的孙大爷聊起来头头是道。孙大爷18年前刚来北京时就住在这儿附近。“以前，每到开集的日子，这个地方人就特别多。那时，旁边这些村还都没拆，摊位比较分散。这几年，沙河大集集中规划了，更整洁了。”他说。

25元一碗的卤煮、13元一碗的羊汤、5元一份的肉蛋堡……记者到达时已是中午，大集上人头攒动、烟火升腾，空气中弥漫着食物的香气。

“沙河大集是2004年建成的，距今已有20多年历史，位于南一村的集体土地上，每周三、周五、周日开集，周三、周五的日客流量1万多人次，周日能达到3万多人次。”据沙河大集市场管理人员张辉介绍，该集市有1300多个商户，最有特色的就是小吃街。小吃街有50多个摊位，囊括了天南海北的特色小吃，北京的卤煮、天津的麻花、长沙的臭豆腐、重庆的串串香、沈阳的鸡架……一到中午，各个摊位座无虚席。

“卤煮小碗25元、大碗30元，您要哪种？”中午12时，王师傅的摊位前排起了长队。“我早晨4点多就过来架锅起火，咱这北京小吃，不光当地人喜欢，外地人也愿意尝鲜。”王师傅是河北省人，在沙河大集卖了近20年的卤煮。他一边给顾客点单，一边告诉记者：“我平日一天卖200多碗，周日能卖500多碗。摊位上有16张桌子，忙的时候，都不够坐。”

在距离王师傅卤煮摊位不远处，一位年轻人正拿手机对着旁边的单县羊汤摊位直播：“这是山东的特色小吃，13元一碗的羊汤里有羊肚、羊肝、羊肺等，配着烧饼一起吃才对味儿。”摊主在沙河大集卖了12年的羊汤。他对着年轻主播的镜头说：“才12点，我都卖200多碗了。”

据张辉介绍，大集上品类丰富，蔬菜、水果、肉类、服装鞋帽、文玩、花鸟鱼虫应有尽有。不少当地人将自己种的绿色蔬果拿来售卖。

“小汤山草莓，10元一斤。” 宋大哥的草莓摊位前围了不少人。小汤山距离沙河大集约20公里，宋大哥在小汤山有20多个大棚种草莓，年产量达数千斤，其中，一多半被拉到大集售卖。据他介绍，春节前是草莓销售旺季，在大集上，一天能卖1000多斤。

据了解，沙河大集有不少“走集”的商户，每天穿梭于京城的各个大集。非凡肉蛋堡的摊主就是其中之一。

肉蛋堡有猪肉、牛肉、鸡肉等不同馅料，价格在5元至10元之间。由于价格不贵，深受顾客的喜爱。

“每20分钟出一锅，一锅能出30多个，周日还得加一口锅，俩锅一起烙都赶不上卖。”摊主指着冒着热气的大锅说，他们下午2时左右就收摊回家，转天还要去别的大集摆摊。

冀

南佐大集

百年大集靠山吃山

记者从北京西站出发，1个小时后，到达石家庄火车站，驱车半小时前往“太行第一集”——南佐大集，快到目的地就能看到大集上装饰的彩旗。虽然已经临近傍晚，但赶集的人还是很多。

这个大集四面环山，距今已有400多年的历史。“我们从小在镇上长大，老一辈人说，集上有从十里八村赶来卖货的摊主，赶一次集能见识不少新鲜东西，所以他们认为，赶过南佐大集的人是见过世面的人。从小，我们就对家门口这个大集有着别样的感情。”元氏县南佐镇东南街村党支部书记兼村委会主任李豪说，南佐大集原本农历每月逢一、逢六开集，一进入腊月，大集的客流量越来越大，于是每周六又多开一天。

“走！我带你们赶一赶咱们‘野生’大集。” 李豪一边带着记者逛集市，一边讲解道，“南佐大集经过几轮扩张，如今占地50多亩，登记在册的摊位近400个，临时摊位有上千个，其中80%的商品都是周边老百姓自家做的或从太行山上挖来的。”

“这个树根是做什么用的？”见到记者一脸不解，68岁的摊主李大爷操着浓浓的口音对记者说：“这不是树根，是葛根，入药的。”

除了葛根，还有烤红枣、黄精……李大爷的摊位上，摆的净是稀奇好货。李大爷住在距离南佐大集约5公里的南龙池村，年轻时卖药材，所以对山货如数家珍。他指着摊位上摆着的六七种山货告诉记者，这些都是他前两天从太行山上挖来的。“我早晨8点多去，下午4点多回，挖两天的量就够赶一次集卖的。”据他介绍，每年11月至次年3月，他赶集卖山货，一天能卖几十斤，赚300多元；等天气暖和了，就卖自家种的瓜果梨桃。

既然是百年大集，自然不乏“传辈儿”的买卖。张海强祖祖辈辈都在南佐大集卖香油，到他这儿已经是第三代了。“我这是祖传的手艺，从我爷爷开始就在这里卖香油，闺女放假了也过来帮忙。”张海强的摊位上除了香油，还有麻酱和辣椒酱。据他介绍，他在平日里的大集一天卖50多斤香油，年前的集，一天能卖100多斤。

“来来，尝尝咱自家晒的柿饼。” 62岁的徐奶奶从麻袋里拿出两个带霜的柿饼递给记者说，这‌晾晒柿饼可有讲究，经过四五轮的闷、晾、晒才能析出这天然的柿霜。“这柿子是从山上摘的，晾晒的手艺是老一辈传下来的。”她说。

徐奶奶的摊儿在这大集上稍显简单——只有两个麻袋，一袋装柿饼、一袋装核桃。记者采访她的时候，麻袋里原本100多斤的柿饼已经见底。“我每年从10月开始‌晾晒柿饼，大概‌晾晒800多斤，往年都能卖到腊月二十六，也就是年前最后一个集，越到后面越好卖。”她说。

据李豪介绍，南佐大集2022年开始升级改造。以前大集没有市区直达的公交车，从市里来赶集的人只能坐公交车先去县城、再倒车。如今，市里开通了3条从石家庄市区到南佐大集的公交线路，并新建了4个免费停车场。此外，村里还设置了60岁以上老人可免费乘坐的南佐大集摆渡车，方便更多的人来赶集。“现在交通很方便，从周边城市坐高铁过来也就一个多小时，北京、天津、山东等地的游客都来赶咱的大集。”他说。

巨大的客流量为南佐大集带来了可观的“流量红利”。据介绍，进入腊月之后，南佐大集日均销售额超100万元，客流量达4万多人次，4个停车场都停得满满的。“腊月二十六是春节前最后一次开集，也是全年最热闹的一个集。届时，大集将迎来四面八方的游客，会更加热闹。”李豪说