自制桑葚酵素，这些搭配方案更有效

又见春风化雨时，瑶台一别未言痴。

殷红莫问何因染，桑果铺成满地诗。

又到桑葚大量上市的季节，酸酸甜甜，是春天最好的味道。 桑葚又名桑果，早在两千多年前，已是中国皇帝御用的补品， 民间更有“四月桑葚赛人参”的说法。

清代著名医学家王孟英在《随息居饮食谱》中，称 桑葚“滋肝肾，充血液，祛风湿，健步履，息虚风，清虚火” 。

著名食养专家 陈允斌老师把 黑桑葚比作水果中的“乌鸡白凤丸” ， 认为特别适合血虚阴虚的女性，以及更年期的女性。 其实，乌鸡白凤丸男性吃也有保健作用。 男性吃桑葚也很好，既补肾，又清虚热。 寒热混杂体质的男士，随便补肾壮阳，会越补越“虚”，桑葚可以改善这种生殖亚健康状态。

现代医学认为，桑葚中含有“花青素”，能舒张血管、改善微循环，防止血管硬化及其他心血管、微循环系统疾病。花青素还具有抗氧化、清除自由基、防衰老，去斑去痘、美容养颜的功能，有良好的抗肿瘤作用。

由于桑葚的这些不凡功效，一直享有“天然圣果”的美名。 经过充分发酵制成酵素以后，其有效成份被微生物分解，进入体内可以被直接吸收，令其功效倍增， 所以，桑葚酵素一直是酵友们的大爱。 不过， 桑葚性寒，并非每个人都合适。比如，体寒或者脾胃虚寒的人就不宜单独长期饮用，制做桑葚酵素时， 可以通过添加温性的食材来调整。 今天就给大家分享制作桑葚酵素的几种特殊搭配，希望大家做出更适合自己的、更有效的酵素。

桑葚                       生姜                      大枣

担心桑葚性寒的酵友，可以加入一些姜和枣。 如果已经有姜枣酵素了，也可以单独做桑葚酵素，成熟以后再按照一定的比例混起来喝。这个比例嘛，根据自己的体质调节就可以了。当然也可以只添加生姜。

桑葚                                                 酸枣仁

神经衰弱、睡眠不好 ，制作桑葚酵素时，可以加入少量炒酸枣仁， 桑葚与炒酸枣仁参考比例10：1。炒酸枣仁打碎更好。

桑葚                 红或黑枸杞                菊花

枸杞补益肝肾，菊花清肝明目，这个搭配突出养肝明目的功效。 参考比例：桑葚8、枸杞2、菊花1。枸杞是干品，可以用黑枸杞，也可以用红枸杞。菊花可以用杭菊花或者贡菊花。菊花性寒，可以根据自己的体质少加或者不加菊花。

桑葚                     黑芝麻                  核桃仁

须发早白，制作桑葚酵素时可以添加适量黑芝麻和核桃仁 ，参考比例：桑 葚 7、黑芝麻1、核桃仁1。黑芝麻和核桃仁打碎，这样同时也强化了润肠通便的功效。

桑葚                      桂圆                      大枣

为了强化补血的功效，制作桑葚酵素，可以加入桂圆和大枣。 参考比例：桑葚15, 桂圆肉（干）2, 大枣（干）1。

桑葚                       杏仁                      川贝

想强化对治咳嗽的功效， 制作桑葚酵素时，可以加入杏仁和川贝。参考比例：桑 葚 15，杏仁1，川贝1。也可以不放川贝，只放杏仁，打碎效果更好。特别说明，苦杏仁有毒，主要集中在皮和尖，要去掉。

有一种咳嗽，叫肝风咳嗽，春季易犯，往往断断续续几个月不好，甚至可达几年之久。 广州中医药大学博士栾加芹老师小的时候就得过这种咳嗽，曾久咳不愈达2年之久。成年后再犯，栾博士认为自己的咳嗽为风木太过所致，而桑葚子在春天厥阴风木主气的时候成熟，所以必能制约风木之气，于是在药店买了2两桑葚子，用水煎煮成一碗，喝下就好了。栾博士解析，各类普通咳嗽，大家常规方法治疗后，如果咳嗽迟迟不愈，要试试按揉左尺泽穴，假如咳嗽减轻或止住，这个咳嗽也是桑葚子适用之症。小编也有朋友咳嗽久不见好，依此理论喝了桑葚酵素，效果也是立竿见影。

桑葚                     浮小麦                  五味子

阴虚盗汗 ，做桑葚酵素时，可以添加五味子、浮小麦。 浮小麦可以先煮熟再放进去。 参考比例：桑葚150克,、浮小麦30克、五味子（干）10克。添加浮小麦之后口感如何，小编不是很确定，这里只是根据功效来搭配哦。更年期女性，往往面临这方面的问题。

《金匮要略》里有一个名方“甘麦大枣汤”，只有甘草、浮小麦、大枣这三味组成，国医大师邓铁涛认为，它不仅治妇人脏躁，男、女、老、少（如小孩夜啼）用之对证都有效。

制作桑葚酵素的配伍就讲这么多吧，酵友们可以根据自身的情况发挥，从上面7种方案里任选所需自行搭配，相信大家的智慧。下面我们说说酵素的制作方法及注意事项。