最近，很多人的朋友圈
都在传播这样的消息
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吃草莓能感染诺如病毒？
微信网友@晨昕有约 爆料
学校老师发来短信
不能吃草莓等生冷食品
草莓如果沾染了诺如病毒
就很可能中招！
眼下正是诺如病毒的高发期
不少学校发出通知
家长一定要小心防范
每年从秋季至次年春季，全国范围包括惠州在内，都会进入食物中毒的高发期，引发食物中毒的原因是什么？广东省微生物研究所食品微生物安全研究专家话你知——主因就是微生物！生吃鸡蛋、贝类，甚至现摘现吃草莓都可能“中招”。
省疾控中心证实，诺如病毒感染暴发疫情报告数高于去年同期水平；全省社区儿童轮状病毒感染也处于较高水平。专家提醒，按往年情况，疫情高发可能持续到4月初，学校等集体单位尤需严格落实疫情防控措施。
据介绍，诺如病毒的食物中毒群体疫情，发病过程一般会经历两个阶段。首先是食物被污染。“可能集体食堂的厨师先感染了病毒，在准备食物时将病毒带入；或者菜没有洗干净，当中附着了病毒；又或是加工过程中出现问题，例如砧板、菜刀切了未煮的菜后又去切凉菜。”这些原因都可能引起食物中毒。
由于每个人的身体抵抗力不同，最先感染的可能只是一小部分易感人群。比如50人吃了同样的饭菜，起初发病的仅有10多人。但由于诺如病毒感染者可通过呕吐、粪便排泄等方式大量排出诺如病毒，病毒附着于气溶胶颗粒后，又被其他人吸入或摄入，这样就引起了大面积传播。特别在封闭环境中，传播速度非常快。
研究表明，我们的生活中存在特别容易携带诺如病毒的“高危食品”。排名第一的正是惠州人最钟爱的贝类。 根据广东省微生物研究所团队在全国范围内多个地区抽取样品进行检测的结果，贝类中污染率最高的是牡蛎（广东人最爱的生蚝），此外还有贻贝（即青口）、蛤蜊、扇贝等等。 这与贝类在过滤水体取食的过程中，会把水中致病的微生物，包括细菌、病毒等过滤到体内，留在腮、肠道等部位有关。
▲摘草莓也容易“中招”
虽然诺如病毒不以贝类为宿主，在其体内不繁殖、也不引起其致病，但贝类中的诺如病毒进入人体后，极微量的病毒数量就能让人致病。除了贝类外，草莓等伏地生长的水果、蔬菜被污染率也较高，主要原因是以粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染。
诺如病毒为何“凶猛”？
一是诺如病毒极易变异，每年的流行株都可能不同。而患病者获得的诺如病毒抗体没有显著的保护作用，尤其是没有长期免疫保护作用，极易造成反复感染。“诺如病毒已知的基因型别有GI、GII、GIII、GIV、GV，目前还发现了新的GVI型。在人们最为熟悉的前五个型中， GI、GII型和GIV型主要在人类中流行，其中GII型在人类中格外流行，GII的4型(GII.4)是感染性腹泻暴发的最常见类型，最近两年还出现了新的GII.17型变异株，从原本的非流行株变为流行株。”
二是这种病毒的致病剂量很低，一般来说，诺如病毒在食物和水中的含量也很低，但人体只需摄入10~100个左右的病毒粒子就能致病。
最易被诺如污染的食物：
贝类：牡蛎（生蚝）、贻贝（青口）、蛤蜊、扇贝等。
原因：贝类过滤水体取食，把水中致病的微生物留在腮、肠道等部位，食用时难以清洗。
伏地生长的果蔬：草莓等。
原因：以粪便施肥或污水灌溉时被病毒污染。
惠州海产丰富，惠州人喜吃海鲜，不少地区本就有吃生鱼片的习惯。殊不知，生食海产风险很高，可能感染诺如病毒和副溶血性弧菌。
▲生蚝在广东很受欢迎
微生物研究人员陈谋通介绍，副溶血性弧菌是一种嗜盐性食源性致病菌。而含有副溶血性弧菌的食物，主要来自海产品，如墨鱼、海鱼、海虾、海蟹、海蜇，以及含盐分较高的生鲜食品。副溶血性弧菌同样存活能力较强，在海水中甚至在抹布和砧板上均能存活较长时间。副溶血性弧菌中毒者，多为急性起病，有腹痛、呕吐、腹泻等症状，部分病人出现洗肉水样便或血样便。
针对当前流行传染性疾病的状况，广东省疾控中心传染病预防控制所副所长孙立梅提供四大简单、有效、易行的防病建议：
1.学校等集体单位应做好晨检、通风、消毒等预防性工作，如发现学生或员工等出现发热、咳嗽或咽痛等流感症状应劝其不上学或不上班，并尽早到正规医院就诊。
2.个人日常生活应注意个人卫生，做到勤洗手、勤通风、勤运动；在流感高发季节，应尽量减少到人群密集场所（如医院、商场等）。
3.倡导易感人群（小孩、老人、孕妇、有基础病患者）每年接种一次流感疫苗。
4.注意做好个人及家庭成员的健康监测，如发现有发热、咳嗽、咽痛等流感症状，不要带病上班或上学，主动戴上口罩到就近的正规医院就诊。
诺如病毒可谓人人易感，而且感染后常常出现急性胃肠炎症状，会恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有的人甚至一天拉肚子4～8次之多，还可能出现发烧、畏寒、头痛、肌肉酸痛等身体不适。
市民对于“诺如”也无须过分恐慌，一般患者靠自身免疫力就能逐渐恢复痊愈，甚至特殊治疗都不用。不过，专家特别提醒，如果老幼感染后上吐下泻，一旦出现脱水症状，即使精神食欲还好，也要到医院口服补液盐；如果症状严重，就要及时输液治疗了。
绝大多数诺如病毒感染的患者是轻症，大多2～3天痊愈，但婴幼儿、老年人等本身抵抗力较差的，感染后可能因脱水发展为重症。对于诺如病毒感染，目前没有疫苗预防，也没有特异性药物，一般只能对症治疗。所以专家指出，还是预防诺如最关键，而预防最有效的就是做好四件事。
第一件事，勤洗手，洗净双手。尤其是在吃饭前、做饭前、上厕所后，一定要用肥皂及清水彻底洗净双手。
第二件事，洗净果蔬。水果、可生吃的蔬菜，在食用之前务必认真清洗干净，建议瓜果最好削皮后吃。
第三件事，煮熟煮透。吃的东西一定要煮熟煮透，特别是生蚝之类的海产品。
第四件事，加强通风。家里、工作场所、集体场所，要常常开窗，保持室内空气流通。
1．给患者独立的饮食用具等生活用品，最好能安排独立的厕所。
2．患者要远离厨房，不要到厨房去晃悠。并且从患病到康复后3天内，都一定不要去做饭或照顾其他患者。
3．患者尽量不要和其他健康的家人近距离接触。
4．患者住所要开窗通风或使用排气扇，保持室内空气流通。
5．患者呕吐或腹泻后，家人要及时清除和处理呕吐物和粪便，并清洗、消毒被污染的地方和物品，消毒可采取含氯消毒液或煮沸等，清理者务必戴口罩、手套，做足个人防护。
春季也是细菌极容易滋生的时候
各位小伙伴这段时间一定要多注意个人卫生
勤洗手、少接触细菌源
减少“病从口入”的机会
请扩散
提醒身边的亲友注意！
来源：广州日报微信、广州日报、南方日报、现代快报
