| 这才是日本 |

用亲历告诉你一个真实的日本

作者：蔡成平， 新浪财经日本站站长， 毕业于早稻田大学，著有《柳井正与优衣库》。

毫无疑问，在日本所有的进口食材中，对中国食材的检查尤为苛刻。

日本人亲自管控对日出口食材生产

中国对日出口食品的生产供应链很多是由日本企业亲自管控。 根据新浪财经调查，日本农林中金综合研究所的《中国蔬菜安全性确保应对实态》报告即明确指出，“对日出口的蔬菜，大部分是日企自辖农场或签约农场生产。”

所谓“自辖农场”主要是在现地常驻日本人职员进行管理 ； “签约农场”虽无常驻职员，但会定期派职员巡回检查、指导。 打开日本食品企业、综合商社的公司主页，基本上都可以查到对从中国进口食材的产地、以及在现地是否派驻了专人把关等情况的说明。

比如，日本食品调料巨头(全球十大食品公司之一)——味之素公司，就在主页上对“中国产”详细说明，强调从中国进口的干燥蔬菜系“自辖农场”生产，仅在厦门地区就亲自管理着54处、总计约660亩的农场，日本人职员担任总经理，且配有许多日本人“植保员”全程管控。

日本最大的蔬菜饮料巨头——可果美公司，也在主页上对“海外栽培地、原料调配”有详细说明，专门提及在上海组建了“中国品质保证事务所”，统一安排日本人职员负责中国各产地的检查指导。

日本检疫站对中国食材严格把关

日企之所以这样做，显然是因为日本社会对食品安全的要求极为苛刻，日本检疫机构的通关要求很高。 日本在全国设有32处检疫站，对进口食材实行各种各样的检查，包括“命令检查”、“抽样检查”以及“指导检查”等。

拿抽检率而言，2012年日本检疫站美国、韩国、中国进口食材的抽检率分别为9.6%、 5.3%、 17.6%；2013年对美、韩、中三国进口食材的抽检率为10.1%、5.6%、15.1%。

被抽检出食材存在安全问题的日方进口企业和中方出口企业， 将很可能被日本厚生劳动省列入黑名单，在官方主页上公开通报。

比如今年4月1日， 厚生劳动省就在主页上通报两起中国进口韭菜超标。 一起是去年11月29日东京检疫站检测出日本FIELD公司进口自烟台万泰进出口公司的韭菜甲霜灵和精甲霜灵超标(0.05ppm、标准值为0.01ppm)；另一起是今年3月26日横滨检疫站检测出日本三铃商事进口自中国龙海格林食品公司的韭菜甲霜灵和精甲霜灵超标(0.02ppm、标准值为0.01ppm)。

显然，任何一家进出口企业都不愿被如此地“榜上有名”。不管是日本的进口公司还是中国的对日出口公司，都会有较强的自律性，操作时慎之又慎。