来源：
职场E姐（Elaine_Salon）转载请联系授权
我是一个闲不住的人。
上周末，本来好好地在深圳出差，2天，安排了4场活动。
提前Double confirm行程时，有一个客户说他不在深圳，活动临时取消。于是，我就多出（整整）半天自由时间，闲不住的我，想给自己找点事（工）情（作）做。
突然想起上个月在邻三月闭门会上，被种草的Beeplus：
不如这样！带学生来一个探店+实战商业调查课！
【背景】 BEEPLUS超级烘焙工坊于2019年1月1日开始试运营，4月27日正式营业，堪称“全球最大的烘焙工坊之一”，面积近3000平方米。开业以来，门店单日客流突破2万人次，单笔客单价高至1.3万元，平均每天超过300人注册成为 Beeplus 超级会员……
这样一个堪称颠覆业界奇迹的项目从筹备到试运营仅仅耗时107天，为什么短短的时间内能实现交付运营，其项目背后又经历了怎样的故事？
说干就干，我立刻联系了在深圳的加速度会员，开了一个电话会议。我交代了活动背景、目标、大致的活动方式和要求，两为学员云龙兄和小颖表现得很开心：“哇，E姐，是不是真的！这也太好玩了吧！”
“当然是真的，学习并不一定要在特定场所，比如教室、会议室、酒店里才算是学习。
一路都可以学习，整个世界都是我们的教材
。”
加速度VIP会员小颖效率很高，不到2小时，就把活动方案发给了我。
这才像加速度会员！速度都是杠杠的。
整
装待发，一起来打卡“烘培界的迪斯尼”，一探究竟吧！
下面是美女冬冬在活动结束后2小时发来的活动心得。
“昨天受云龙兄邀请，参加职场E姐的一个神秘活动。E姐是谁？畅销书《云梯》的作者。好嗨森～！”
本次活动目的地是：海岸城最新的Beeplus，我以为就是一个小型沙龙会，没想到惊喜在后面是大大的。
通过E姐，我们了解到这家店是蜜蜂科技旗下的面包烘焙坊，主打共享社交空间和一些新潮的元素。30分钟的时间，每个人拿上纸笔去记录自己观察到的这家店的特点，可以和店员交流，也可以自己去体验。
以前逛一家店，就是自己随便逛逛，可是当自己以一个观察员的视角，去过滤所看到的东西时，思路一下子被打开，而且还要和自己现在的工作结合起来。
恩，来吧，
头脑风暴
。
以下我的记录和思考：
1、整体设计是木质棕色，有品质，显高级。
2、透明操作间，可视化，提供顾客的参与感。
观看也是一种参与，这既与顾客迅速建立信任的基础，也满足了部分顾客的好奇心。同时透明操作间又拉近了和顾客的距离，食品安全彼此都是监督。
3、变普通的食品店为社交空间。
里面上下两层共有320个座位，非常开放且包容，
记得官方介绍上写着：
希望人2/3的时间都可以在这里度过，0—100岁年龄的人都可以光临。
野心真不小。
4、有公共空间，可租赁。
和店员交流后得知，
租赁费用1小时1000元。
但其中有800元，是可以用于买店内东西的。
一举两得哦，空间也利用了，销售也提升了。
1、大，比普通的面包要大一倍。
单价偏高，但是总体拿在手上会有一种超量超值的感觉，味道不错，灯光运用暖黄色，看着会更有食欲。
2、陈列柜很有艺术感，不需要弯腰，直立就可以取到。
3、食品很多处陈列区，把人流也分开了。
4、镇店之宝是一个88万的超级大蛋糕，算是一个标签和噱头。
E姐说，某种程度上，也算是锚定效应，
不一定非要买这个不可，下面一两千的蛋糕，都算便宜了。人的心理啊~
5、产品多样化。
比如有口红巧克力，唱片巧克力，手信等等都很丰富。想要带给朋友一个小礼物，也是一站式提供的。
▲
左边是口红巧克力，超级逼真
1、收银台多达10处，且是分散的。
这样就随时随地可付款，避免了像超市人群集中排队买单的现象。既提升效率，节省顾客时间，也避免了放弃购买的心理。
2、店员都是高颜值的年轻男性。
面包店是以女性为主的顾客群体，服务员选用年轻男性，形成微妙的两性交流氛围。毕竟看到帅气的小哥哥，自觉都会更淑女大方一些。
3、会员制。
算法很精明，让你有种不办会员就亏了的感觉，而且都是超级会员，超级VIP的感觉，尊享。
E姐总结：
1、客户价值感知。和云龙兄提到的空间感、层次感、专业度结合，这是一个以人为本的时代，谁让消费者在你的店里花费的时间越多，体验越好，你越赚。
2、通过客户的手和嘴，帮你进行传播，是最快最好的传播。
3、要有前瞻性，站在未来看明天，决定今天应该干什么。
4、大部分人觉得，资源永远都不够，但是资源又远远比你想的多，我们怎么想怎么做很重要。
5、1：3：10是学习、思考、实践的黄金法则。学那么多，不用也是白学，所以实践出真知。
6、人都是有盲区的，要多看看，上下左右，视野开阔。
随时都在记笔记的下午，见牛人。更有高级猎头邹老师，对我们后面把这些点和自己工作结合的部分，也给到我们很多很好的意见。
突然想到高中历史罗老师，之前经常对我们说的一句话：生活处处是学问。
还真是，
同样一件事，你换一个角度，一群人，就能让思维翻转，头脑风暴，喜欢这种感觉。
我也从他们的超级会员得出灵感，未来要发展我的超级合伙人，我亲爱的朋友们，你们要来了吗？
@小颖：
不止是高颜值的面包蛋糕果饮咖啡，还有高颜值的衍生品及服务团队，随手结账，透明操作间，轨道式的传输系统…...黑科技及亮点历数不尽！
我忙着记录看到的听到的，高手同学却能透过现象看本质，萃取出了专业度、空间感和层次感，E姐则直指核心的“客户价值感”，引发大家的认同。
由“客户价值感”想到了马斯洛的心理需求金字塔，
结合到2020年的工作，我的行动计划是：
1、将目前的受众（客户）对照金字塔进行区分和对应，计划出不同层次的活动，
比如当前的年会工作，在奖品、环节的设置上，就可以根据需求的不同分出层次感；
2、
做了就要说，借鉴网红思维，包装活动项目，打造成品牌（比如此前的图书馆改造变身“我们书房”，带入文化的温度，有了不一样的感觉）
3、每月见1个不同的人，见更宽广的世界，跨界思维。
感谢E姐用这么棒的方式带着我们探索和思考，好玩又有料（还办了个会员）！
还从大老远地给大家带了礼物，惊喜的奖品，开心！
再见邹老师依然亲切如故，旁征博引地发散我们的思考，又穿针引线地带着我们的节奏，暖暖！
感谢云龙兄前期的各项准备和沟通，召集了这么多小伙伴，有幸又能见到小楠、冬冬，也第一次见到了米奇和天儿、丽英～
线下的氛围真好！大家都好棒，虽远不虚此行！
@丽英：
今天真的很激动跟E姐和邹老师见面，也谢谢E姐新的创新突破传统教学，网红店实操学习，很新颖，很实用。
每一次线下活动都是一次成长的机会，经过跟老师和小伙伴们的交流认识到，自己的不足和需要改善的空间。
结合我的情况，我觉得对我来说启发就是：通过超级烘焙工坊的打破了传统面包店的经营模式，实现多元化客户的需求。
思维的边际是不断被打破的。
@天儿：
除了自己的问题得到了交流，也真切的有如下感受：
邹老师说的未来的趋势，从所有的行业被“互联网一遍”，下面的趋势就是全部智能一遍，AI一遍。
个人未来要强化的部分：
不断地优化实践，将“怎么用一句话提好一个问题”落实在工作的点滴中。除了工作圈，还要有一个工作外的兴趣圈子，分享信息，交流心得。分享每一个人最近观察（了解的）新的点，和大家一起交流，既能够热场，更可以碰撞出不同的思想火花。
@高级猎头、加速度导师邹老师:
在很多人感叹“学了很多，仍过不好…”的当下，上周六云梯商学院的一场既是聚会，也是miniMBA案例教学，
令我印象特别深刻，愉快的周末，身心脑都好享受。
而参加的学员说
“是里程碑式面基”
，缘何这么说呢？
——这次异地学员线下聚会，选址在一家亚洲最大的“网红店”，见面畅聊前居然安排了好玩滴任务：逛完全店，找到亮点，结合工作，发表观点；
——逛店的角度与以往大不同了，享受美好空间、服务、美食的同时，脑袋飞转、还有意识地与店员交流，都想深挖点不同之处......
——
通过现场观摩、有深度地分析、表达，既及时消化了“知识点”、拓展开眼界、发现可以整合的同好资源，甚至还清晰了自己的思维模式。
这次也让我切身感受到虞莹老师的理念是落地的：
迭代、升级、整合、融入不再是纸面的时尚，切实可以助力有意愿的年轻人，快速晋级！
