近十年，全球生活方式刊物兴起。
阅读习惯受到源自互联网的冲击，
以前看书看累了，上网放松一下，如今是刷手机刷累了，翻翻杂志或图书放松一下。
于是出现了很多令人赏心悦目的生活方式杂志。
这些生活方式类刊物中，美食领域尤为突出，每年都有不少新刊出现。
新兴美食杂志往往都是照片
堪比时装大片
，每一页都让读者春心荡漾。
而添加了文化佐料后的美食杂志，简直就是精神鸦片，趁着假期一起来看看这些美食杂志都是如何解读“吃”这一命题的，吃君将分几期和大家一起探讨。
食色性俱全
创刊封面故事叫做 The Hungry Sinner－贪食者。性感嘴唇外的虾脚仿佛还在挣扎。无论是配色还是构图都充满冲击力。神的是，创刊号很多选题都是David召集一众朋友在一顿饭上确定的。
不夸张地说，The Gourmand是现在伦敦新晋独立杂志里的佼佼者。
The Gourmand，就是美食家的意思。这是一本多次获奖，每年只出两版的关于食物和文化的杂志。
美食也是艺术，这一说法已经不新鲜，但很少有像《The Gourmand》这样将这一理念推向极致的饮食杂志。
成立于伦敦，
这本新概念杂志由DavidLane和Marina Tweed创办于2011年。
David在设计上有着极大的天赋，而Marina则一直擅长商业运营和策划。认识十年，爱吃的他俩看看周围，发现认识不少吃货和厨子，当然还有各种摄影师、作者等等。第一期《The Gourmand》就这样诞生了。“我们放在一些店里卖，没想到竟然卖光了，于是我们就继续做了第二期，开始了每半年出一期的固定周期”。
120页的《The Gourmand》一眼看上去更像是一本严肃文学或理论杂志，
把美食和艺术，摄影，创意三者结合的淋漓尽致；
主编David Lane喜欢纯粹的图片故事，充满艺术创意的图片风也可能让你认为这是一本前卫的设计杂志。他们曾将巧克力和伽利略的月相图放在一起，而奶酪和意大利香肠的图片则呈现出建筑般的几何之美。
《The Gourmand》的
灵感
偏好用概念和艺术的方式来谈论食物，在内容上也更多的是从文化观察的角度来阐释食物，如食物与流行文化这样的命题，或是一个城市中小吃摊位的社会学意义，一如杂志的定位描述——“A food and culture journal”。
有人说《The Gourmand》的口味很刁钻，你可能翻不到将食物拍的很精美的摄影作品，因为他们的灵感不仅仅来自食物和餐饮，而是一个城市里不断涌入的餐馆、酒吧、咖啡店和小吃摊位。吃君倒觉得，看完每一本，其实多多少少都能感受到作者希望透过杂志分享、创造美食文化的那种激动心情。
例如杂志第一期，你可以和David Shrigley（英国艺术家）共度一晚，去伦敦布利克斯顿市集逛一圈，还可以跟着艺术家Jeff Koon学做一道苹果饺子。
除此之外，你还可以从杂志里看出夫妻两人对吃都有很高的热情，为了更好的视觉呈现，他们也邀请了专业大厨和摄影师助阵。
🍆 🧀 🍌
🍑 🥑 ☕️
大家应该很眼熟吗吧？这些食物摄影图片，是第十期封面的主要元素，灵感源于 emoji 表情。
摄影师 Matthieu Lavanchy 来自瑞士，他将香蕉、咖啡、茄子、牛油果、桃子、奶酪 等食物置于极其明亮的背景中，完美还原 emoji 原型。
让真实存在的事物变得超现实，是《The Gourmand》独有的迷幻操作。
这是一本是关于素食主义的独立杂志，以操作性强、样式丰富的素食食谱为主要内容。
提到素食，人们习惯联想到「寡淡」、「单调」、「朴素」这些词。《Chickpea》则完全颠覆这种印象。
从书名到目录，字体都是浓墨毛笔字般的手写体。从多样生活场景，到饱和食物色彩，都能看出编辑者的野心。
关于素食和肉食的争议不再重要，关于什么都不重要，只想一页一页看下去。
杂志模块有素食食谱、生活探讨、城市指南、采访专栏，坚持不放一条广告，让读者能从头到尾不受干扰地阅读。美食和 DIY 爱好者、素食主义者、摄影师和插画师都是这本杂志的忠实拥趸。
《Chickpea Magazine》是专为素食者办的独立杂志，准确来讲是Vegan者，Vegan者是严格的素食主义者，即连任何的芝士，黄油都不会吃的素食主义者。这样一个读者群却并未让这本杂志显得“素然无味”，相反，创刊于2011年的这本集中展示素食美学的杂志让即便是非素食主义读者也爱不释手。
虽然每一期杂志围绕 “素食”这个话题，就当季的食物，食谱以及人物故事展开杂志编排，但是《Chickpea Magazine》所延伸出来的和生活相关的种种话题亦是这本杂志值得阅读的一个因素。总有美好的素食食谱贯穿整本杂志，按照主创者的初衷，这些看似非常诱人的食谱采用的是天然食材，制作的工艺却非常家常，编辑想让每一位读者，素食或非素食者可以在家里一试身手。
独立杂志 Mood 应该是第一本将音乐和食物做结合的杂志，
来自比利时布鲁塞尔的季刊《MOOD》。
Music + Food = Mood。创刊于 2012 年，每年发行四本。
