不想对自己太苛刻，不想照别人的设定去生活，我的人生就是放飞自我。
——加奶不加糖-v
点开 @加奶不加糖-v (下文简称“加奶不加糖”）的下厨房主页，你会看到满屏“胖子的日常。”
胖子的日常
“那是因为年少时有过蛮胖的时候，也经历过多次减肥和反弹。”其实在注册下厨房之前，加奶不加糖已经通过努力把自己塑造成一个合格的瘦子了，但在沉迷厨房的第一年，她还是又胖回了六七斤。
“后来注意控制，身材才慢慢恢复。但我不想再刻意去追求少油低脂无糖，甜食让我感到愉悦，我不愿对自己太过苛刻，保持平衡就好。”
马修-巧克力覆盆子蛋糕
热爱甜食，不回避高热量；追求劳逸平衡，拒绝过度加班。对于加奶不加糖来说，符合别人期望的生活是个无意义的概念，她坚持的是一种在放飞自我的同时始终保持平衡的生活哲学。
这么美好的东西，怎么能不吃？
2013 年的十一假期，加奶不加糖无聊地宅在家里时突发奇想：如果有个烤箱，就可以给自己烤点鸡翅和薯条了。
她一时兴起地买了个 16L 的烤箱，却没照着原有设想去烤鸡翅，而是看了下厨房烘焙达人的食谱尝试做了大理石曲奇。突如其来的成功给了她鼓励，从此每天下班回家，她都想解锁一个新技能。
香草海盐巧克力大曲奇
为了加速进阶，她开始在网上搜罗教程，下载了大量美食 app ，可最后只留了下厨房，不仅是因为下厨房对于加奶不加糖来说，用着最顺手，也因为“封面那句‘是谁来自山川湖海，却囿于昼夜、厨房与爱’有种莫名的吸引力。”
每天下了班卸去一身疲惫，加奶不加糖并不觉得下厨是种负担。作为一名甜口星人，亲手创造美好味道的体验激发了她对美食更大的热情。
蔓越莓玛格丽特
她是酒精爱好者，但比起饮用，她更喜欢尝试把酒加入甜点，创造出更迷人的风味。她从国外网站上淘到了威士忌布朗尼的方子，作了修改搬运到下厨房。经过了本土化的菜谱不拘一格，威士忌可以换成朗姆酒、百利甜，甚至也可以换成二锅头；“想要甜，加点盐”，在对味道的把握上，她也热衷于各种口味的大胆碰撞，“撞一撞更精彩。”
威士忌布朗尼
她酷爱调制饮品。一次计划做蔓越莓汁与咖啡的碰撞，真正上手才发现蔓越莓汁和牛奶接触之后会发生反应。“一开始觉得完了，一定做不成了。后面翻了很多书寻找解决办法，试了几次把它煮成糖浆，才终于克服蔓越莓汁与牛奶发生反应的问题。”
最终诞生的一杯蔓越莓百利咖啡层次分明：底部是酸酸甜甜的自制蔓越莓糖浆，中层是香醇的浓缩咖啡融入顺滑的热牛奶，还有百利甜带来的热辣的微醺感，顶层是绵密又有空气感的奶泡。
蔓越莓百利咖啡
看上去，加奶不加糖的主页上充满了巧克力、糖浆和奶油奶酪蛋糕，热量一定很大吧。
“热量大的东西好吃啊！这么美好的东西，怎么能不吃？我觉得热爱甜食是一种享受生活的方式，可以减压、愉悦自己。关键在于量的控制，不要贪多就好。”
巧克力抹茶慕斯蛋糕
吃甜食可以减压，做甜食可以悦己。有时加班到深夜，加奶不加糖回到家里依然忍不住想做些东西。“烤完东西常常是半夜出炉，甚至有次定了闹钟，小睡一会儿后爬起来，再把发酵完的面包送进烤箱。毕竟做甜食真的是一件很治愈的事情。”
除了工作，我不能一无所有
在身边的很多人眼里，她的个性很强。
她毕业于国内 Top 2 高校，如今在设计院做建筑设计工作，负责居住区的相关项目，包括规划和单体设计。应该说，她身在一个无比繁忙的行业，平日晚上加班，周末加班，工作生活一体化是常态。
西西里橙子磅蛋糕
但在她看来，保障生活和工作的平衡是第一要义，她常常因此拒绝过度加班的要求。
“我不想按照别人给我的设定去过日子。可能大家觉得你名校毕业，就应该在工作上好好发展，应该追求很高的成绩，应该任劳任怨。可我不喜欢生活里只有工作，不限定自己应该如何，我会想办法在不同的地方寻找乐趣。”
夏日芒果椰子慕斯蛋糕
来之不易的空闲周末里，加奶不加糖喜欢走出家门，把自己感兴趣的咖啡店一家一家地走进去尝试一遍。正因为平时工作辛苦，难得的休闲时光里，她会把握机会一天踩完五、六家店。
“作为一名标准的吃货，我要知道外面好吃的东西是什么样子的。也喜欢感受店里的气氛，喜欢那些有设计感的环境，它们也成了我绝佳的摄影素材。”
周末探店
有段时间，她迷上了手工，跟着微博上的视频教程做手工相册，花了半个月的时间做了两本。从黑白图案的欧美系封面到精致设计的内页，两本相册的颜值即使放到市面上也足以让人惊叹。
手工相册
“我自己画过的盘子，还被淘宝山寨，拿来批量生产了。”经历了一次被山寨的乌龙，她反而对各种手工 DIY 萌发了更大的兴趣。一只空白杯子、一支金色油性马克笔、一张背胶牛皮纸成了她 DIY 烫金马克杯的全部素材。用牛皮纸剪出镂空的心形图案作框架，覆盖在杯子上辅助涂色，再把画好的杯子放进烤箱，30 分钟后，一只独一无二的防脱色马克杯就这样诞生了。
DIY 马克杯
相册做好了就摆在一边欣赏，盘子杯子画好了也不准备送人，折腾这些到底有什么用？
“为了享受动手的过程啊，就像做甜点不一定要吃掉，用喜欢的事情充实生活，还能做得比一般水平略好一点点，就已经是非常幸福的事了。”
不是不管不顾，是认真生活
嘴上喜欢说放飞自我，但她并不是一个懒散而任性的人。
尽量不加班，但在规定的工作时间里，她一定尽职尽责。作为一名建筑师，她有要求精益求精的强迫症，工作上画起图来“吹毛求疵”。
巧克力恶魔塔
下了班进到厨房里，她依然带着这样的职业病。做得很熟练的几款蛋糕食谱，换了一台烤箱之后就总是失败。为了找出原因，她买了很多温度计，换着测温度，观察状况。最后终于发现了造成失败的小细节：新烤箱在开门的瞬间会急速降温，放入蛋糕关上烤箱门后也迟迟不能回温，导致面糊在烘烤的最初一段时间里很容易消泡。
奶油戚风蛋糕
她看重细节，也对每一点小事用心。在厨房里，她喜欢思考几种不同的食材搭配在一起，会不会产生更出彩的效果。学会了某种东西的做法，就利用同样的原理，自己变换食材、比例，尝试做出新的东西。朋友过生日，她把摩卡咖啡慕斯、提拉米苏和爱尔兰威士忌酒冻混搭在一起，DIY 组合了各种元素，用了很多天试做小样调整。
朋友的生日蛋糕
她总爱强调自己是“做事三分钟热度”，想做什么就放手去做了，但有一个习惯她坚持了很多年也不曾变过：每天一定吃早餐。
“在我的观念里，早餐怎么吃都不会胖啊，吃饱了面对一天的工作才更有底气。”加奶不加糖觉得，好好吃早餐并不是为了所谓的“生活仪式感”，早餐原本就是生活中重要的一部分，不该去敷衍。
早餐
备了胶囊机，她每天早上一定会有一杯加奶的咖啡。趁着周末时间充裕的时候，可以做一些方便储存的面包和华夫饼放入冷冻层，当做早饭的话就提前一个晚上放室内回温，第二天早上热一下就可以直接上桌了。或者前一天晚上用面包机预约上一个吐司，早上醒来时刚刚烤好。有些可以一锅即成，或烤一下就可以享用的食材，也可以利用早上洗澡的时间烘烤做好。准备早餐并不难，能否坚持或许只取决于，你想不想对它认真。
早餐
“你看我这个人很平淡吧，没什么故事。突然想到什么就一股脑地去做了，也没什么特别的理由。”采访进程中，她总喜欢强调，自己好像没什么特点。
也许在世俗的眼光看来，名校毕业的大好青年，每天竟然不流连于办公室，也不计算着如何走上事业巅峰，就喜欢回家做做面包，画画杯子，这样的生活真的挺平淡的。
香草巧克力大理石磅蛋糕
但她觉得自己很快乐。不为了世俗的审美放弃自己的口味，不为了别人眼里的成功放弃平凡的快乐，或许在这个精英主义至上的时代里，能够按照自己的意愿平衡自己的生活才最难得可贵。
青柠海盐冰激凌
“今天大家总在谈所谓理想，其实我觉得，一直保持对这个世界旺盛的好奇心，平衡好生活，认真快乐地过好每一天就足够了。”
带着她的自由和好奇心，她一直在放飞自我，她也一直在认真地生活。
点击阅读原文，在下厨房关注 @加奶不加糖-v 。
