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铁丁老师受邀出席2024中国·四子王羊杂大会并作主题发言

农参 · 公众号 · · 2024-07-31 10:30

正文

7月28-30日，2024中国·四子王羊杂大会在内蒙古四子王旗顺利召开。

中国烹饪协会会长杨柳，内蒙古自治区农牧厅副厅长海山，乌兰察布市人大常委会副主任沈彩军、政府副市长王镇海、政协副主席卢生奇，四子王旗委书记尉代青，内蒙古餐饮与饭店行业协会会长郎立兴等领导出席开幕式。旗委副书记、政府旗长苏力德致辞。

此次羊杂大会，全国15个省市餐饮协会代表、名厨大师、采购商、参展商与全区12个盟市协会会长、企业代表汇聚四子王旗，举办四子王旗获全国羊杂地标美食城市评审认定、四子王旗羊肉、羊杂预制菜产业发展论坛等丰富多彩的活动，进一步扩展四子王旗美食的深度内涵，打响四子王羊杂美食的文化品牌。

著名农产品区域公用品牌专家、元一智库农研中心主任、农参总编辑铁丁老师 受邀出席大会并在四子王旗羊肉、羊杂预制菜产业发展论坛并作主旨发言。

铁丁老师以《全国羊肉及羊杂预制菜产业发展现状及产业探索》为主题，从预制菜和羊杂产业发展现状、品牌的产业化等角度进行了专业的分析和阐述。

其中，铁丁老师提出要重新审视“预制菜产业”的4个现实需求，在农产品市场化、乡村产业振兴、企业诚信经营、消费品质升级这4个维度上理解“食材+美食双品牌”的重要性。铁丁老师强调，品牌的底层逻辑是文化和科技，四子王旗羊杂产业要以区域公用品牌为载体，加强“品种培优+品质提升+标准化”的一体化发展。

内蒙古是全国最大的肉羊生产基地，羊肉年产量达113万吨以上，占全国五分之一，连续多年保持全国第一。目前，四子王旗共有羊杂专营餐馆31家，从事羊杂经营的餐馆860余家，年加工生产羊杂240万碗，年产值6000余万元。今年，四子王旗围绕肉羊产业延链补链，建成羊杂预制菜生产线，提高羊杂规模化、标准化生产水平。本次羊杂大会的成功举办，不仅让更多的人了解了四子王旗羊杂的独特魅力和文化内涵，提升了乌兰察布四子王旗的知名度和美誉度，也为当地经济发展注入了新的活力。