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故事 | 如何坚持每日早起做早餐?

下厨房  · 公众号  · 美食  · 2017-01-22 21:59

正文

坚持每天做早餐,是因为只有在清晨才有机会和他坐下来,一起好好地吃一顿饭。

——没事找找茬呀

她的下厨房昵称很欢脱:@没事找找茬呀 。她的个人主页带着一点强迫症的审美倾向:每一行都是一天里的一张个人照和两张早餐图。她写过的菜谱不多,但她的作品始终专注于一个方向:每日早餐,画风是居家的舒适与自然的质感。

茬太太的下厨房主页一览

看似是一个人的主页,其实是两个人共同经营的成果。她说她有一位茬先生,所以她是茬太太。她负责做饭,先生负责拍照,尽管照片上传得断断续续,但做早餐与人物+美食摄影,却是他们长期以来用心坚持的习惯。

茬先生镜头下的茬太太

作为朝九晚六的上班族,她的工作其实非常辛苦,生活节奏也颇为紧凑。但一个小小的习惯,一个两人共同参与的生活细节,却成为了他们平凡日常里最难得的一点光彩。每晚备好食材,每个清晨早早起床,一点一滴的坚持或许只是因为:爱就是为你做好每天的第一顿饭,爱就是用镜头记录下我们在一起的每一点时光。

某日的早餐:杂蔬煮饺子

爱上烘焙,源于他送来的一只烤箱

在大学毕业之前,茬太太几乎完全没有做过菜。“在漫长的读书时代里,我基本没有进厨房的机会。每次看到老妈在厨房炒菜的时候,我都会走过去拿起铲子,想炒几下玩儿,可结果都是被赶走…”

对厨房的接触始于2013年,茬太太在那一年毕业了,而茬先生送了她一只红色的超级小的烤箱。从此只要下班后尚有空闲,她就会整晚整晚地待在厨房里摆弄这个“新玩具”,打发了时间也温暖了胃。

“其实在上大学的时候,就看了一部叫做梦色糕点师的动漫,里面呆萌的女主最终成为优秀的糕点师。那时爱吃甜食的我就在想,如果自己以后也可以做蛋糕就好了,想吃什么就能做什么。所以等毕业有了条件后,就迫不及待地动起手来,而最开始就是在下厨房搜各种方子呀!”

茬太太做的松饼

抹茶松饼、紫薯华夫饼、圣诞树蛋糕……作为厨房零经验的起步新手,茬太太的烘焙其实已经做得很像样子了。但她谦虚地认为并不出色,只能说是符合自己的口味罢了。

“我觉得做烘焙,首先要有好的方子,其次就是自己与烤箱的磨合。”在初级阶段,茬太太最常做的事就是拿一个方子,不断地烘烤试验温度,直到达到自己满意为止。她曾经试过成堆成堆的玛德琳、玛芬、磅蛋糕…做出各种温度烘烤下的点心,冷冻了一冰箱。谈到尝试烘焙的过程,她认为自己遇到的最大的困难就是做得太多,吃不完又不想浪费。“每次都要强迫自己把做好的试验品都吃光,以致于我前一段时间胖了八斤。最近收手了,需要缓一段时间再继续战斗。”

茬太太做的蛋糕

每日做早餐,只为和他一起吃一顿饭

在保证上班不迟到的情况下,茬太太会坚持每天做早餐。6点45起床,一般需要做15到20分钟,享受二人早餐后八点准时出门,这是她长期以来雷打不动的生物钟。

为了节省清晨的时间,提高效率,茬太太会在前一天晚上把需要的食材准备好,该处理蔬菜切好,该解冻的提前拿出来解冻。她通常喜欢烘烤类的早餐,因为非常省时,只需要把它们丢进烤箱,就可以安心地去梳洗和浇花了。

某日早餐

在她的主页上,厨友们都能看到她的每日早餐种类丰富不重样,营养搭配也很健康。但她说自己从来不会有什么具体的计划,所有的配搭都是随意安排的。“但作为一个淀粉极度爱好者,早餐可以没有蔬菜水果,但绝对不能缺少主食!可以是偏中式的炒饭、拌面、蔬菜饼,也可以有偏西式的松饼、披萨、玛芬...只要有淀粉,一切都好,不然一上午都无法好好工作。”

某日早餐

可是这样每日早起靠什么坚持呢?她说自己做早餐的动力也很简单:“因为一天之中,只有早上才有机会和先生好好坐下来一起吃一顿饭。中餐和晚餐由于各自的工作原因,都是在单位解决的。如果不做早餐,可能一周里也赶不上一起吃两三顿了,所以我很珍惜早餐的二人食光。”

某日早餐

茬太太和茬先生是大学同班同学,但在上学期间,两人还只是玩儿得很好的朋友。“到了毕业前实习的时候,突然莫名其妙地走到一起了,13年毕业就结婚了,那时我们在一起差不多一年。”关于两人对彼此的昵称,她说有段时间自己很爱玩大家一起来找茬的那个游戏,就把微博名随意写成了“没事找找茬呀”,于是茬先生就很开心地来对她说,我就是“茬”呀。

茬先生&茬太太

“当初在一起的时候,真的是迅速又莫名其妙,但在之后的相处中慢慢发现了他内敛的好。感动的小事情其实很多很多,会深夜突然从外地赶回来,想着不丢下我一个人;外出的时候总记得给我带各种小惊喜,都是吃的;也会不唠叨地默默吃下我剩下的食物......最重要的是,我有个习惯就是不吃猪肉以外的肉,而他也默默追随我的饮食习惯。我之前和他同事三年,当时每天早中晚都是一起吃饭。为了配合我的饮食,他都不会选择他喜欢的鸡肉、牛肉、鸭肉......那时每周五晚上都会陪他去吃一餐肯德基,作为对他的犒劳。”

某日早餐

在茬太太的微博上,她还记录了婚姻生活中的一件小事。一次两个人吵架了,冷战中互不理睬,可当她打开冰箱看到西瓜的时候,突然就想和好了。因为她看到西瓜的四周被茬先生吃掉了,但最中间挖下来的半球状依然在。因为她曾经对茬先生说过,自己小时候喜欢把好吃东西的第一口留给老妈咬,她吃过了自己才会吃。那之后,茬先生就会坚持把好吃的第一口留给她吃。“后来我问起来,他说吵架那天想把中间那口留给我吃,但又很生气,于是挖下来放在那儿,等吵完再给我吃。”

某日早餐

这些微小的细节,听上去都是生活中不起眼的琐碎。但茬太太觉得,他们的婚姻生活本来就很简单。没有什么大不了的矛盾,小小的争吵也像调味剂一样,会让生活更有滋味。爱情带给她的影响,好像也从来算不上惊天动地,而是一些日常的小习惯:东西不能乱丢,要尽量放回原位;学会聆听,不要打断别人的话;等待的时候不乱走动,要站在原地;做事慢慢来不急躁;醒来要喝水,睡前要泡脚……

可正是这些生活的细微之处,是两个人的人生慢慢彼此渗透的见证;就像每天清晨我为你做一顿饭,你为我拍下今天的笑脸,就是彼此爱情呈现出来的,最美好的样子。

某日早餐

生活总是在调整,梦想总是在靠近

在茬太太的个人主页上,她自称苦逼的绘图狗。做设计的工作状态十分忙碌,加班的生活是常态。但在三个月前,偶然的机会让她转变方向,开始挑战项目管理。相较以前的设计工作,现在的日子的确轻松了不少,终于过上了有双休日的生活。更重要的是,设计工作除了在项目探讨时需要与团队成员有必要交流外,更多的时间是个人埋头苦干,是比较单线程的工作方式。而现在管理工作的重点,是在项目进行中协调好各方,以确保项目的顺利进行。新的工作相对而言,给了她更多与他人交流的机会。“不用再长时间面对死气沉沉的电脑显示器了,我感觉自己渐渐过上了梦想中的生活。”

在工作之余,茬太太也也会抓紧一切业余时间,去尝试各种自己感兴趣的事。不久之前,她开过一段时间的家庭小作坊,制作“下午茬”甜品盒子。

茬太太做的焦糖苹果磅蛋糕

“很多人都会有开个人小店的梦想,我当然也不例外。理想中的店面应该不大,像个家有着暖黄色灯光,放置各种钟意的植物和器物。一早摊着饼卖早餐,中午收摊做少许甜点…这一切实现起来很困难,但有个小小的网店也足够满足我了。所以就有了我尝试的第一家小店。因为个人时间有限,就打算按照季节做几样甜品做成盒子。这次尝试满足了我开店的梦想,也让我体会到了其中的辛苦与不易。之前是周五晚上加上周六一天,一次也就做6个盒子…之后还不确定,不过当忙完打包的时候,真的感觉超满足。”

茬太太做的抹茶卡仕达泡芙

现在,“下午茬”暂时歇业了。茬太太说自己更喜欢多变的生活,用有限的时间去多尝试不同的新鲜事物,避免长期的单调重复。近期她计划抽出时间去研究小视频的拍摄。“前几天重新看了之前录的早餐视频,觉得这种形式比文字和照片的记录更直观,更有意义。想想几年后甚至几十年后,看看动态的我俩,应该会觉得日子很美好吧。”

某日早餐

日子一天天平平淡淡地过,平淡的过程却是每一点质朴感动的集合。就像茬太太的个人主页,每一张都显得淡雅却自成风格。“下午茬”歇业了,但每当晨光熹微,茬先生与茬太太的每日厨房仍在城市里静谧的一角习惯性地上演。她拿着蛋糕和咖啡坐好在镜头前,他按下快门,这一天就这样在波澜不惊中定格了,成了若干年后躺在记录薄里的亲切怀念。

每天做好这一点点小事,坚持的动力看似是美好的爱情,但或许更深层次的力量,还是源自两个人对生活共同的那一点热爱。不论是一个人或是一个家庭,认真生活,都是我们对待分分秒秒的最佳态度。因为爱上生活,所以我们遇见了最好的彼此,或许这是对茬先生与茬太太温情日常的最好诠释吧。

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