#开始记日记#422 王刚说：那时候我特别不愿意下班。

22:22，最后一班石家庄开往北京的高铁发车了。瘫坐在座位上，写着今天的日记。一早也是高铁到石家庄，直到现在才算彻底放松下来，没有了精神支持力，疲乏潮涌而来。也许这就是工作时该有的状态，连续10个小时的录像，身心疲惫是必然的，一切都是自己选择的，自愿的，也是自己喜欢的，因此也没有什么好抱怨的，坚持一下，明天还有别的事情要做呢。

夜晚的石家庄车站

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周一的晚上，和朋友一起在眉州东坡吃饭。席间，眉州东坡董事长王刚说起他在北京打拼的一些故事，其中有几个细节感动了在座的各位。王刚说，那时候他做采购，每天上午一次，下午一次。上午九点完成第一次后，他就钻到厨房里看师傅们炒菜。下午三点半完成第二次后，又回到厨房去看炒菜。王刚说，那个时候真的不愿意下班，就想待在厨房里学手艺。可是师傅根本不教，关键时刻还要藏着掖着，生怕别人学了去。为了接近师傅们，王刚极力讨好他们。每月71元的工资，除了寄回家里50元外，剩下的基本上买了啤酒、香烟孝敬师傅了。慢慢的师傅们接纳了他，在炒一些小菜时，王刚便请求上灶试试，师傅同意后，王刚便操练起来这个时候王刚动了心思，诚心在某个步骤做错，师傅们还是有职业精神的，看到王刚做错了，过来纠正他，这样王刚就掌握了正确的做法，逐渐熟悉了厨房的规矩，学会了不少菜。后来又拜甘国清大师为座师，算是在丰富多彩、流派众多的川菜中，有了自己的根，为后来创建他的餐饮帝国打下了基础。终于有一次在为当时的卫生部部长崔月犁服务时，抓住了机会，开了第一家眉州东坡酒楼。