专栏名称: 外滩TheBund
《外滩画报》官方微信,由外滩画报全媒体编辑部倾力打造,每日为读者提供具有国际视野的新闻、文化、生活、时尚报道。
目录
相关文章推荐
51好读  ›  专栏  ›  外滩TheBund

好物 | 乾隆册封的“皇印烧饼”,原来是这个味儿

外滩TheBund  · 公众号  · 时尚  · 2017-06-26 12:23

正文

请到「今天看啥」查看全文



这位同学,你一口一口吃得这么香,越吃越开心,难道不考虑一下小编我的感受嘛?


说!你吃的到底是啥宝贝东西?



黄山烧饼呀!


来,掰开给你看。



这可是 黄山的传统小吃 ,因为外形长得像螃蟹外壳,色如蟹黄, 又叫“蟹壳黄烧饼”。


梅干菜+肉丁的内馅,酥皮上撒白芝麻,一口咬下去,酥脆爽口,碎肉丁加上梅干菜特有的香气,咸甜中带着辣味,绝了!



别小看这个比乒乓球大不了多少的烧饼,它自古就是徽州名吃, 被明清两朝皇帝都册封过!


朱元璋兵败落难,靠着这烧饼充饥,称帝时不忘册封它为 “救驾烧饼”


乾隆下江南,也对黄山烧饼情有独钟,赐名 “皇印烧饼” ,这份喜爱堪比随身皇印。



皇上都爱吃的烧饼,到底什么味儿?你不想尝尝嘛?


现在到一条生活馆就可以买到地道的黄山烧饼,每个烧饼的直径约为4.4±0.1cm,一袋10个,总净重170±10g。



要知道小编10分钟就可以轻松解决掉一整袋,坐在办公室里都不够分的。


所以我们非常贴心地推出了 4袋装、8袋装 两种规格:

4袋装原价 ¥65,限时特惠 ¥59;

8袋装原价 ¥130,限时特惠 ¥119;


6月26日23:59恢复原价。

新注册的用户还可以领200元优惠券!



你吃到的每一个烧饼,都是经过 泡面、揉面、搓酥、摘坯、制皮、包馅、收口、擀饼、刷饴、撒芝麻、烘烤 等10余道工序,才制作完成的。



烧饼里 不添加任何膨松剂 ,但是皮却可以做得层多而薄。


如此酥脆,是因为烧饼师傅全部是当地有着十几年经验的老手艺人,他们 坚持手工揉面,老面发酵长达8小时, 最基本的工序也丝毫马虎不得。



内馅所用的梅干菜,全部是黄山 当地农家自种的 ,收割后还要在阳光下长时间晾晒。


猪肉也只选用 皖南山区特有的农家黑猪 ,做出来的肉丁才能真正肥而不腻。



为了保留烧饼的传统滋味,师傅们并不会做过多的调味,所用的调料只有盐和菜籽油,撒上一把白芝麻,就成了!



烧饼里没有防腐剂, 但是放置于常温23℃的室内,避免阳光直射的情况下,依旧可以保存30天。


这是因为烧饼的烘烤时间长,水分大多蒸发,不易变质。而且烧饼是每天现做,从黄山直接发货的,保证新鲜。



开袋即食,不过加热一下更好吃。


放到微波炉里,高火20-30秒,ding!那叫一个香啊!



“三个蟹壳黄,两碗绿豆粥,吃到肚子里,同享无量福。”这是陶行知的一首白话诗,说的就是这黄山烧饼蟹壳黄。


它不仅可以作为茶点,边喝茶边吃。



还可以冲一杯咖啡,洗上一盘子水果,享受一段美味的下午茶时光。


不过最重要的,当然是上班饿的时候,拿出来解解馋,补充一下能量啦!



别忘了,现在购买还有限时特惠哟~


4袋装原价 ¥65,限时特惠 ¥59;

8袋装原价 ¥130,限时特惠 ¥119;


6月26日23:59恢复原价。

新注册的用户还可以领200元优惠券!

这里还有湖南米粉也很美味!


伏牛堂的霸蛮湖南米粉。 米粉天然0添加,鲜香醇厚高汤,实在大口牛肉,入口爽滑过瘾。


五种口味:清炖牛骨汤米粉(420.6克/份 )、黄牛肉米粉(420.6克/份)、香辣牛杂米粉(400.6克/份)、麻辣牛肉干拌米粉(240.6克/份)、私房凉拌米粉(290.6克/份)鲜香四溢。


▼ ▼ ▼



大家好,这是外滩和一条联合开办的十六铺生活馆!


每天我们会给大家推荐精选品,高大上又性价比高。

也欢迎进店逛逛,更多好货在等你。


现在新注册用户立刻获得总价值200元优惠券礼包~




▼ 点这里, 买黄山烧饼去!







请到「今天看啥」查看全文