主要观点总结
本文重新评估了被贴上“垃圾食品”标签的食物的实际营养价值，包括麻辣烫、巧克力、汉堡、速冻食品、方便面和罐头等。这些食物在适当的情况下都可以是健康的，并提供了相应的科学依据和建议。
关键观点总结
关键观点1: 麻辣烫
麻辣烫主要采用水煮烹调方式，食材在沸水中停留时间短，能减少营养损失，保留天然味道。选择多样化食材，少放调料和汤，可实现营养均衡。
关键观点2: 巧克力
黑巧克力含有多种有益成分，包括硬脂酸、油酸和多酚类物质，具有抗氧化、抗炎作用，对预防心血管疾病有益。适量食用（每周1至3份）可降低全因死亡、心血管死亡和痴呆死亡的风险。
关键观点3: 汉堡
汉堡包含主食、肉、蔬菜，热量适中。搭配蔬菜沙拉，避免可乐和薯条，可实现健康饮食。
关键观点4: 速冻食品
速冻食品通过快速冷冻保存营养和品质。冷冻可抑制微生物繁殖，延长保质期。营养成分如蛋白质和矿物质在冷冻过程中下降缓慢。
关键观点5: 方便面
方便面可提供身体所需的营养，如蛋白质、碳水化合物和脂肪。搭配蔬菜和蛋白质食物，可实现营养均衡。方便面中没有防腐剂，添加剂符合国家标准。
关键观点6: 罐头
罐头经过高温杀菌，可能导致一些怕热营养成分的损失。但整体上营养变化不大。选择罐头时，需注意水果罐头含糖量，肉类鱼类罐头要关注钠含量。
正文
爸妈常说
“少吃垃圾食品！”
但实际上
被贴上“垃圾食品”标签的食物
并不像想象中那么糟糕
吃对了也可以很健康
在很多人眼中，麻辣烫是重口味、不干净的垃圾食品。实际上，麻辣烫制作时主要采用水煮的烹调方式，且食材在沸水中停留的时间较短，能够减少食材的营养损失，也能较好地保留食物的天然味道。
麻辣烫可选择的食材也很多，很容易实现食物多样化。主食、蔬菜、蛋白质一锅都能满足
，如果可以少放调料，少喝汤，那就是营养均衡的“健康餐”了。
黑巧克力主要成分是可可脂，可可脂的脂肪酸包括硬脂酸、油酸、棕榈酸，其中硬脂酸可以降低血液中的胆固醇含量，还含有多酚类物质，具有抗氧化、抗炎的作用，对预防心血管疾病有益。
2023年的一项针对巧克力和健康的大型研究发现：每周食用1至3份巧克力（每份约为28克），可以在一定程度上降低全因死亡、心血管死亡和痴呆死亡的风险。
首选黑巧克力。另外，孕期女性和儿童应当少吃。
汉堡就相当于国外版的肉夹馍，有主食、有肉、有蔬菜。
摄入一个汉堡的热量也就400千卡左右，这就是正常一餐的热量，并不会超标。
需要注意的是，想要健康吃汉堡，可以额外点一份蔬菜沙拉，不要搭配可乐、薯条。
冷冻食品并非没有营养，它是新鲜食品的优质替代品。
速冻食品冷冻的过程能将食物的温度快速降到-18℃以下，更好的保存食物的营养，维持食物的品质。
从安全性上来说，冷冻可以抑制微生物的繁殖，大大延长食品的保质期。
比如速冻肉类蛋白质和矿物质下降的趋势很缓慢，即便冷冻一年，蛋白质也仅下降1%左右，矿物质甚至可能有上升趋势。
速冻蔬果虽然会损失一些水溶性维生素，但膳食纤维、矿物质等几乎没有变化，抗氧化成分甚至还可能会增加。
有研究提到，冷冻储存蔬菜的维生素损失速度比室温储藏和冷藏储藏慢很多，冷冻储存数月至一年也未必有冷藏一周损失得多。
方便面可不像传言那样都是防腐剂、没营养、不健康。食用得当，方便面不仅能为我们提供一部分身体所需的营养，快速充饥饱腹，还可以节约时间。
从表格可以看出，方便面也是有营养的，只不过营养成分较为单一，脂肪含量较高，整体上它和挂面一样能为我们提供蛋白质、碳水化合物和脂肪，它们三个是产生能量、维持健康所必需的三大营养素。
想要营养更均衡，可以自行额外搭配一些蔬菜和蛋白质食物，蔬菜比如西红柿、圣女果、水果黄瓜、生菜，蛋白质食物比如煮鸡蛋、酱牛肉、鸡胸肉都不错。
另外，方便面的料包和酱包量都挺大的，钠含量较高，如果喜欢喝泡面汤，那调料包就放一半即可，避免盐摄入量超标。
至于很多人担心的防腐剂问题，其实方便面里没有防腐剂。大多方便面中的添加剂是抗氧化剂、面粉改良剂、酸度调节剂、着色剂等。
只要是正规厂家生产的方便面，其食品添加剂都是按照国标要求的量使用的，无需担心。
