专栏名称: 民谣与诗
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为了让你吃这口蜜,蜜蜂来回折腾了1000000次。

民谣与诗  · 公众号  ·  · 2017-04-28 21:36

正文


在春之田野里,在怡人微风中

那遍地的金黄童话了蜂儿的梦

流连忘返

酝酿着最动人的甜蜜


色如雪,凝如脂,亭亭玉立般

那入口的香甜温柔了游人的心

似曾相识

那是回忆里永远不忘的馥郁醇香



小时候,家中的五斗橱里总是会放着一罐蜂蜜,常常趁爸妈不在的时候搬个小板凳,踮起脚用筷子或者手指蘸一些放进嘴里舔舐这份甜蜜味道,还滴得衣服上都是“犯罪”的痕迹。那时候,我们总以为蜂蜜是世界上最美妙最甜蜜的味道。长大后,我们对五味中的“甜”有了越来越多的体验,但却发现这些甜蜜逐渐失去了原有的本真味道。


今天,民谣与诗就为大家寻找回这份饱含着童年回忆的甜蜜味道。



你可能不知道,一只蜜蜂飞行一次,只能带回0.03g蜂蜜,除去蜂群自己所需,1瓶好蜂蜜,等于一只蜜蜂100万次的行。







为了从源头锁定最好的蜜,等蜂来团队行驶了近2万公里,从东北长白山,到西北青海,从西部的陕西、四川,到西南的云南、贵州,凡是中国最密集的花乡,放蜂人集中出没之地,都有他们的足迹。



最终,他们找到了满意的蜜源地和蜂蜜。四川金堂高板镇,地处成都平原东北部,海拔为487米,东经104°37′18",北纬30°41′56"。因为光照时间长、PM2.5在75(良)以下,没有污水,杂花覆盖面小于1%,保证了等蜂来的油菜花蜜味道更纯更浓郁。



64岁的陈大爷是土生土长的金堂人,他是等蜂来的签约养蜂人之一,养蜂已经三十几年。每年油菜花开的时候,他都会在老家放蜂采集油菜花蜜,他常说:“不急,不急,采好蜜急不得……”




波美度


波美度(°Bé)是表示溶液浓度的一种方法。蜂蜜波美度能知道蜂蜜中的水分含量和糖分含量,通过波美度的高低来评定蜂蜜的质量。天然波美度是指在取蜜后没经过任何工业处理(蜂蜜自然成熟状态)时检测的数据。


等蜂来油菜花蜜的天然波美度要求在40.5°以上。


纯度


5公里范围之内油菜花覆盖面达到99%,赶在其他植物花期未到来之前取蜜,保证了蜂蜜的纯度。



真正纯正、原汁原味的油菜花蜜,是不含花期前的杂花蜜,也没有花期末的蔫花蜜。等蜂来的油菜花蜜只采集蜂农第二次取的蜜。纯正天然且完全成熟,花期的生长和蜂蜜的酿造回归自然法则,充满油菜花的香气,入口柔润,甜而不腻。



天然成熟的油菜花蜜浅琥珀色,略混浊,有油菜花的香气,蜂蜜采集出来2-4天后就会结晶,结晶后成膏体状。结晶后的油菜花蜜呈乳白色。经国家检测机构检测,蔗糖含量为“未检测出蔗糖”。这样的蜜,是极品中的极品,洁白纯净,味道甜润,口感像酸奶,像冰淇淋,但入口甜而不腻。


一百万次的飞行

小蜜蜂并没有挎着篮子采蜜

每一滴【等蜂来】原蜜,都是一名蜜蜂战士的远征


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