作为一种简单的路边食物，烤冷面不仅吸引了广大的人民群众，许多身家亿万的富豪明星同样对它无比着迷。
比如国民老公王思聪：
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挤在人群中买烤冷面的思聪
还出现在众多明星的朋友圈里：
△ 沉迷烤冷面不能自拔的田亮
不知从什么时候开始，烤冷面攻陷了各大城市路边摊，与手抓饼烤面筋一起抓住了无数年轻人的胃。
姑娘们涂着几千块的化妆品，手里端着一盒五块钱的烤冷面，
这些城市的鲜活生命丝毫没有感受到消费降级的危机，反而对着手里的那碗酸甜辣的烤冷面两眼放着贼光。
太够味儿了！
△ 烤冷面，路边的美食圣经
然而，关于烤冷面你知道多少？
首先令人疑惑的是：
烤冷面到底来自哪里？
△大部分人说它来自东北
△大部分人里的精致主义说它来自哈尔滨
△也有人说它来自什么都想抢的棒子国
烤冷面的确来自于东北，但它并不来自于哈尔滨。
东北是个神奇的地域概念，从最北的漠河到最南的大连，隔着95个北京的距离，在这广阔的幅员里，无论黑龙江人，吉林人，辽宁人，都称自己为东北人。
△东北式打雪仗
90年代末，东北人老盖从黑龙江省密山市机械厂退休，老当益壮的他在密山二中门口摆起了烧烤摊。
“大金链子小手表，一天三顿小烧烤”是东北人最直接的快乐源泉，他们从小就分泌着烧烤多巴胺。
每天放学铃一响，老盖就开始准备迎战校服大军，
看着孩子们渴望的眼神和满地的竹签，老盖打心眼儿里高兴。
△民间美食达人老盖
老盖从来不舍得吃自己卖的肉串，他每天去二中时都要路过一家冷面厂，就顺手要一块冷面，串起来烤，刷上烤肉的佐料，自己下酒吃。
“我家邻居一个小孩，是二中的学生，看我吃得挺香就也想尝尝，我就给他烤了一块，他拿回班级和同学一起吃。第二天，就有好几个二中的学生到我这儿来找烤冷面。”
△ 密山二中：烤冷面的发源地
在互联网还不发达的年代，老盖就体验了一把一夜爆红，他从来没想到，自己从朴素的生活中嗦出来的智慧，有一天会火到大江南北。周边小贩纷纷模仿，他们把烤冷面带出密山，带到了大城市哈尔滨。
当被冰雪世界吸引来的游客对路边的销魂味道赞不绝口时，烤冷面这部美食圣经抛弃了自己的耶路撒冷，不知不觉间被打上了哈尔滨的标签。
△冰城哈尔滨2018年上半年累计接待游客4085.89万人次，总收入655.13亿元，每10名游客中至少有1人吃过烤冷面。
至于烤冷面来自于韩国的说法，并不是完全没有道理。
△ 一个困扰了大部分南方人的哲学问题
冷面，作为朝鲜族世代相传的特色食品，在韩国、朝鲜以及朝鲜族众多的中国东北十分普遍，这种浸泡在冰凉汤汁里的面条主要由荞麦制成，十分爽滑劲道，是完美的解暑神器。
△正宗东北大冷面劲道十足，吸溜时常出现一根面条半截在肚里半截在嘴外的状况。
这一兼具酸甜辛辣香的美食，简直就是对东北人民的馈赠，是夏季的解暑神器。而我们的主角烤冷面，烤的就是被压缩、被打薄的面条。
△ 烤冷面的主要原料：紧密排列的冷面条
外国的食材，中国的吃法，烤冷面其实是个洋气的混血儿。但你要是敢说烤冷面是韩国的，东北老铁秒掀桌子！
这关乎尊严。
烤冷面虽简单，却也有很多种做法。
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