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掐指一算，还有一个多星期就到中
（月）
秋
（饼）
节了。每年中秋最令人期待的，当然是
和家人团聚，一起赏月
恰月饼啦~
不过如今月饼的选择实在太太太多了：
广式、苏式、潮式、滇式，莲蓉、豆沙、奶黄、五仁、鲜肉、火腿……
估计你们还没挑就已经昏了头，所以这千挑万选的重任就交给我们小卖部吧！
今年我们选月饼的原则是，
要好吃也要好看，既传承传统又富有新意
。这不，最后才发现了最合心意的
锦华黑松露流心奶黄月饼
（是不是听着就很霸气的赶脚୧(๑•̀◡•๑)૭）
这款月饼长着一副传统
广式月饼的圆润模样，象征着团圆之意
。
金黄色的外皮
上，印着诱人的
流心
二字，一看就是个“有故事”的月饼~
切开月饼，里面的流心馅悄然流出…
…香甜的流心中，有着一颗颗黑色的可爱小点——它便是这款流心月饼的创新魅力所在，
黑
松露
。
有着
餐桌上钻石
之称的黑松露，是一种生长于地下的野生食用真菌。
它与一般的菌菇不同，对生长环境极为挑剔，但凡阳光、水分或土壤酸碱值稍有变化，都无法生长。
而且由于黑松露难以寻觅，人们通常都是利用猎犬来搜寻。
▲图片来源：modern dog magazin
e
都说物以稀为贵，曾在法国市场上，法国黑松露每公斤的售价就高达1000欧元！
（大概是7800多软妹币吧，而且听说现在更贵……）
尽管价格昂贵，但黑松露所拥有的独特菌菇和麝香混合的复杂气味，实在让人着迷。尤其法国、意大利、西班牙等欧洲国家，很多餐厅都喜欢将黑松露加入食物中增添风味。
而锦华的黑松露流心奶黄月饼中，每个都含有
高达2g的法国进口黑松露
，堪称一口吃掉一颗黑钻石！
提到流心月饼，大家第一反应应该都会想到奶黄流心吧。实不相瞒，今年为了找到一款好吃的流心月饼推荐给大家，我们尝试过将近20个品牌，然而大多数都不尽如人意。因为其实如今市面上不少品牌的奶黄流心月饼，配方都大同小异，尤其是流心馅儿，一般都不会自主研发，而是直接买现成的。为了弄清楚这些流心馅儿的优劣，我们也特意尝试了很多成品流心馅儿，味道确实都比较普通，会有明显的甜腻和香精感，缺乏天然食材的香味。
而这款月饼的流
心
部分完全打破常规，不仅有自带特殊香气的黑松露，还用到了
奶油和椰浆等食材，最终打造出一种具有独特咸香口味，区别于以往只有甜腻的流心馅
。
如果单独品尝流心馅儿，会感觉到明显的咸和甜互相交织，但咸味似乎更胜一筹。黑松露的香气淡淡的，起到一种背景衬托的作用，不会抢掉主味。
流心之外的奶黄馅料里同时拥有奶香浓郁的奶黄和咸香沙润的咸蛋黄，两者相互交织后，甜味似乎会更加凸显。这样把流心和奶黄合起来，整个月饼就是咸甜适中的味道，不像很多传统的奶黄月饼，只有单纯的甜腻感。
月饼饼皮也相对湿润，完全不像有些月饼，吃起来干巴巴的。要是能再配上一杯红茶，一盒月饼很快就被消灭完。
除了用料用心，它的制作工艺也很讲究，每一枚月饼都要经过
二十多道工序
，而且还是
纯手工
！
再利用独家研发的
双重烘焙技术
，咸蛋黄预先烘焙，再融入黑松露流心馅烘烤，让蛋香奶香与黑松露香完美融合，烤出金黄诱人的颜色。
其实香港锦华一向是定位高端市场的月饼品牌，而
“奢华而不贵”
则是锦华所提倡的品牌理念。
在十周年庆典之际，锦华联合BriKetenia法国餐厅的
米其林大师乐君平师傅
，将法式美味融入到中式月饼之中，才带来了这款中西合璧的黑松露流心奶黄月饼。
说起锦华，它家时尚而富有创意的包装也是一大特色。之前锦华就曾与施华洛世奇、国际潮牌tokidoki出过合作款，看包装就知道是月饼界的弄潮儿啦！
▲ 锦华与tokidoki合作款
而今年黑松露流心奶黄月饼的包装设计更是酷到爆表。
低调的黑色包装，配以华丽的钻石切面金线作为主轴，再融入法国巴黎的四大著名建筑元素：埃菲尔铁塔、凯旋门、卢浮宫和巴黎圣母院，正好与“可以吃的钻石”黑松露相呼应。
这样霸气侧漏的月饼，再搭配精致的包装，中秋佳节用来送礼也是超有面子~
不过月饼这么奢华，价格应该也很华丽吧？并！没！有！前面说好的“奢华而不贵”嘛。
黑松露流心奶黄月饼
每盒
有8枚月饼，每枚重60g
，原价214元/盒。现在中秋特惠只要
196元/盒
，小卖部里还有
10元优惠券可以直接领
哦！等于到手才186元，比普通流心月饼都便宜，何况这里面还有“钻石”呢~
