豫酒
是什么？豫酒向哪里去？路要走向哪里？其实归根结底就是“豫酒的魂是什么？”
马斐九频道寻醴大国酿造系列·河南已经结束一周，我们走访了厂家、经销商、渠道商，也走访了消费者。近距离倾听厂家肺腑之言；经销商真知灼见；消费者实话实说，一个问题始终萦绕在心头，难以忘却。
那就是，豫酒是什么？豫酒向哪里去？路要走向哪里？其实归根结底就是“豫酒的魂是什么？”
豫酒的魂就是“自信”。
豫人 要自信
“一个地方，一个地方的人，其实都像在桌子上旋转的硬币，当它没有停下来的时候，谁能说他的命运一定会以那一面收场呢？”这是秦朔在《我不是河南人》里面写下的原话。
在很多人眼里，河南跟“假冒伪劣”“土里土气”“偷井盖的”捆绑的很深，河南人的自信也是从这些流言蜚语里面越磨越少，以至于很多河南人出去之后，甚至羞于报出自己的家门。而前段时间，一首河南话说唱的《
5:20
》在年轻人的圈子里火爆开来，才又让不少人重新感受到这个中原大省的魅力。
河南有历史，千年传承，殷商皇土，商贾之祖，从文化的厚重来说，没有一个省份可以出其右；河南有名山大川，嵩山少林，龙门石窟，中原大佛，殷墟遗迹；河南有美食，豫菜虽不如川菜粤菜一样出名，但有着朴实无华的“自然”，在那个以填饱肚子为主的封建王朝时代，豫菜是真正老百姓桌上的“三餐”；河南人有味道，热情豪爽，开朗大方，在大大咧咧中有一股子正气。
“九州腹地，十省通衢”，这样的河南很难让人不钟爱。守富饶之土，居山川形胜，拥强悍之民，继往圣文墨，这是河南的的根，也是河南的魂，豫人要自信一点，再自信一点，唯有如此，才能拨祛靉叇暮云，露出真容。
河南人要敢于承认自己是河南人，这样豫酒
+
豫人就会遍布世界每一个角落。
原粮 要自信
“中原熟，天下足”，这样的称谓并不是夸大其词。河南作为粮食大省，全省粮食播种面积常年稳定在
1.6
亿亩以上，粮食产量已经连续
7
年维持在
1300
亿斤，每年调出的原粮和制成品达到了
600
亿斤以上，是当之无愧的“中原粮仓”。
不仅是产量在全国范围内名列前茅，质量上河南粮食也是数一数二，多年以来一直是粮食内供与对外出口的核心产区，
2023
年河南的主要农作物良种覆盖率超过了
97%
，良种对粮食增产贡献率超过
45%
，年产小麦种子
36
亿斤、约占全国的
38%
，玉米、花生、芝麻等育种水平在全国范围内保持领先优势。
也正是因为河南有着优质量大的原粮供应，茅台、五粮液、剑南春、国台、劲酒多家酒企，都选择在河南建立酿酒原粮基地，河南的特色作物小麦、豌豆同样也是制曲的核心原料，四川、贵州等酒企核心集中地带，都使用的是河南产出的优质小麦和豌豆。
“民以食为天”“粮为酒之肉”“曲为酒之骨”，河南不仅捧中国饭碗，也撑起了中国白酒产业的半边天。河南的酒企要肩负起惠农职责，反哺河南原粮，积极为河南的原粮搭舞台，寻求互利共赢的发展模式。
好粮酿好酒，这不是口号，而是河南的标签。
品质 要自信
曾经的豫酒，出现过微势。
企业体制臃肿，转型艰难、产品贴牌、基酒外购、饮后体感、品质口感，豫酒在曾经的一段时间内表现的并不好，也是在那段时间内，豫酒品牌力快速流失，整体水平和品质都出现了明显下滑，豫酒也逐渐式微，也失去了自己的风格和特色。
自从豫酒振兴以来，品质就是河南众酒企要突破的一大难关。没有好的品质，豫酒振兴将是一句空谈，为此河南酒企自上而下，开始了品质攻关。仰韶独创“九粮四陶，多香融合”的酿造工艺，皇沟打造“一口四香”的馥香白酒，宝丰加大清香产品的升级迭代，与此同时，赊店、寿酒、宋河、五谷春等酒业也先后在科技投入上加大力度，品质得到有效提升。
现在的豫酒单单从品质上已经足够能打，仰韶彩陶坊、皇沟馥香、宝丰国色清香等多款系列产品，在河南市场乃至全国市场上，已经成为了次高端价位带的主流选择之一，许多消费者在饮用后都表示：“原来河南的酒是这个味道，很好喝”。
能被消费者认可的品质，是豫酒的宣传底气。前段时间在河南仰韶酒业举办的“酒业才子 仰韶雅集”上，中国酒业才子对豫酒给予了厚望，要相信自己的品质，敢说，敢讲故事，敢于推销豫酒品质。
未来的豫酒，将会有自己的品质味道。
风格 要自信
现在的白酒行业，同质化已经十分严重，前几年的酱酒热潮已经带跑了不少酒企，向龙头看齐的想法本质上没有什么错，但一味只知道模仿，却忽略了自己的风格塑造。
酒之所以为酒，就是要有自己的独特的味道，才能被人记住。对于豫酒来说，虽然各品牌之中还没有跨入百亿阵营的大品牌，但豫酒已经有了自己的风格。
仰韶的“陶”和“陶融香”，皇沟馥香的“一口四香”，宝丰的“大清香”，贾湖的“原香”，从口感、风味上，豫酒各个酒企已经在消费者心目中形成了自己的标准，伴随着豫酒品牌在河南市场上的不断深耕，风格化也必将成为豫酒继“文化”“历史”之后的又一卖点。
但也必须看到，风格也仅仅只是一个概念性的表达。可以是酒体，也可以是包装，也可以是渠道销售，但最重要的是要把能够决定风格的因素握在自己手里，就好比是画家手中的笔可以是任何牌子，任何颜色，但是涂抹颜色的手，绘画构思的脑子得是自己的才行。
当然，对于豫酒中也有一些酒企，有的不做自己的品牌风格，选择依托外力来实现发展；有的为了品牌商标之争频繁变换身份，最终也并未为自己的品牌讨得风格标签，反而在消费不断混淆的品牌认知中越发落魄。在这样的条件下妄谈风格，后患不小，是非曲直，还要仔细斟酌。
彻底改变“豫酒川味”需要豫酒所有企业的共同努力，坚持自己的风格，道路才会越走越宽，不会被诟病。
豫商
要自信
作为产业链中的主导者，酒商的存在往往决定了消费者和酒厂之间的联系程度。
彼此之间可以取得什么样的共识，消费者的真实反馈是什么样，真实的市场一线有怎样的变化趋势，这些都由酒商居中传达。
在商言商，对于酒类豫商而言，向上期待更良好的厂商、政企关系，向下需求更加完善的销售体系，而这两条，这正是豫酒市场能够快速扩张的两大支柱所在。无论是河南工商联推崇的政企沟通连心桥，还是平顶山提出的“三五三”政企合作模式，抑或是河南酒水市场的下沉样板市场的搭建，都引起了行业的广泛学习。
豫酒振兴的口号能够落地，离不开豫商的推动。
4
月
10
日的
2024
全球豫商大会上，围绕“河南新发展 豫商新机遇”的主题，开展思想碰撞交流，并且在现场进行了签约仪式，涉及道德合作项目总金额达到
810.9
亿元。而在这其中，不乏对酒水品牌的关注。
对于河南而言，豫酒已经在很长一段时间的发展中，逐渐成为了河南的支柱产业之一，未来无论是政府，还是亟待快速发展跟上发展大潮的各豫酒品牌，都会在豫酒市场这块儿大蛋糕上，给予豫商更多的优惠和扶持。
作为豫商，更要当仁不让，要对市场多些信心，不要悲观，要敢于亮剑，敢于做市场布局；对品牌多些自信，要对豫酒品牌充满信心，相信品牌的实力，相信他们能打的程度，在面对客户之时，敢于拍着胸脯“打包票”；对消费者多些诚恳，建立单一良好的消费者亲密联系，让豫商个人成为消费者的好朋友和意见领袖。
