专栏名称: 云无心是我
食品工程博士,食品行业资深研发人员,《吃的真相》系列文集作者。本公号主要发布与食品有关的科普,并向食品企业提供技术咨询与服务。
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我们自有茶园的高山绿茶,开采了!

云无心是我  · 公众号  · 美食  · 2021-03-13 08:52

正文

中国各地有几百种绿茶,风格各异,价格相差巨大。
我家里也有一个茶园。在二郎山区,海拔1100到1300米之间。

今年的春茶已经开采,预订后会尽快发货,便于大家尽早体验春天的第一缕鲜香。


在四川茶里,第一批实心单芽制作的茶,一斤需要好几万个茶芽,成本很高,鲜爽度也很高。代表性的产品是竹叶青的“论道”和川茶集团的“天府龙芽”,包装非常高大上,价格也极为客观。我们的这款“高山古芽”的茶园环境、采摘标准和制作工艺都与他们没有本质区别,而价格只有几分之一。不在意包装与品牌,只想体验一下这种“实心单芽”早春茶的,很值得一试。


“甘露”是雅安茶中的传统名品。它的鲜叶比古芽发育的更开一些。古芽在加工中有脱毫的工艺,所以成品形状如竹叶,外表很清爽。而甘露则是尽量保留茶毫,外形紧致纤毫毕现,是另一种风格。茶毫中富含茶氨酸,所以甘露的风味比古芽要更为浓郁一些。







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